2023年，美國首次超過西班牙，成為全球第二大橄欖油消費國。
根據歐盟委員會、美國農業部和國際橄欖理事會的數據，375,000年美國消費了2023萬噸橄欖油。
到 2030 年，美國可能成為世界上最大的消費國，我對此並不感到驚訝
義大利以410,000萬噸仍是世界最大的橄欖油消費國，而西班牙則以300,000萬噸跌至第三位。
Juan Vilar，農業和橄欖油諮詢公司首席執行官 維爾康」 說，美國橄欖油的使用量不斷增加，加上市場的急劇增長， 產量下降 西班牙過去兩次收成的經驗助長了這個趨勢。
請參見：通貨膨脹減少了美國的優質食品銷售，但沒有減少 EVOO“美國人越來越關注橄欖油，也越來越熟悉，因為他們也是橄欖油生產國，」他說。
維拉爾補充說，世界上許多最大的橄欖油公司都在美國市場積極擴張，進行消費者調查以確定美國人尋求的感官特徵。
“大多數美國以外的公司正在適應美國的消費模式，因此，這也導致了消費的增加，」他說。
自從Covid-19大流行爆發以來，美國消費者也越來越關注橄欖油的 對健康的益處維拉爾表示，這進一步推動了美國消費增加的趨勢。
與美國消費的成長相比，西班牙人 少買橄欖油 2022/23和2023/24作物年度收成不佳導致價格空前上漲。
“由於價格上漲，西班牙消費量下降了約 47%，」Vilar 說。 “260,000 年西班牙的橄欖油消費量減少約 2023 萬噸。”
Joseph R. Profaci， 執行董事 貿易組織北美橄欖油協會（NAOOA）的成員表示，美國消費者對橄欖油的看法與南歐消費者不同。
他的理論是，橄欖油消費對美國消費者來說是一種有意識的決定，而不是像地中海國家那樣是一種文化傳承。
“不同之處在於，在美國，消費者群體（至少是千禧世代和嬰兒潮世代，他們不是在使用橄欖油的家庭中長大的）出於健康和/或口味的原因有意選擇開始使用橄欖油，」他說。
“在西班牙和其他地方，使用橄欖油並不是他們的消費者群的有意選擇；這是他們 DNA 的一部分，」Profaci 補充道。 “因此，我相信傳統國家的消費者在面臨突然上漲的價格時，比美國消費者更有可能轉向其他產品。”
維拉爾對此表示同意，並指出 特級初榨橄欖油 美國的零售價格已經超過每公升 10 美元，由於不同的定價動態而沒有上漲那麼多。
“對於美國市場的主要部分（即自有品牌，佔所有零售額的 40%）來說，直到最近價格還沒有因合約定價而上漲太多，」Profaci 補充道。
除了歐洲經歷的價格上漲延遲之外，許多美國消費者的財務狀況比歐洲消費者更好，整體上使他們能夠靈活地支付更高的價格。
雖然2023年和2024年美國的橄欖油消費量可能超過西班牙，但維拉爾認為，這一趨勢將在西班牙下一次豐收後逆轉，屆時產量將恢復到之前約1.4萬噸的平均水平。
“美國將消耗越來越多的橄欖油，但將會發生的是，當有大量收穫時，西班牙的價格將會下降，消費將會恢復，」維拉爾說。
“透過一兩年的產量增加，西班牙很可能會再次成為世界第二大橄欖油消費國，」他補充道。
然而，普羅法奇、維拉爾和其他專家預測，美國的橄欖油消費量將持續超過西班牙，並可能在本十年末超過義大利成為世界上最大的橄欖油消費國。
“到 2030 年，美國可能成為世界上最大的消費國，我對此並不感到驚訝，」普羅法奇說。 “如果我們成功地在美國農業部下建立橄欖油研究和推廣計劃，我敢打賭這會在那之前發生。”
