根據最近的 民意調查近一半的義大利家庭（48%）表示，特級初榨橄欖油的高價格並未改變他們的購買或消費習慣。同時，略多於一半的人表示他們已經限制了食品支出。
由 NielsenIQ 和義大利農業和食品市場服務研究所 (Ismea) 進行的調查還顯示，17% 的家庭減少了特級初榨橄欖油的消費，另外 23% 的家庭購買該產品的頻率比以前有所下降。
該調查對代表義大利 3,000 萬個家庭的 25.7 個家庭進行了抽樣調查，發現 11% 的受訪者現在選擇更便宜、品質較低的替代品 特級初榨橄欖油.
請參見：美國超越西班牙成為第二大橄欖油消費國考慮通貨膨脹對家庭預算的影響以及產量減少的影響 關於特級初榨橄欖油的價格伊斯梅亞指出，義大利家庭在購買雜貨時比以前更謹慎。
82% 的受訪者在食品消費習慣中優先考慮性價比，其中 -% 的受訪者不斷尋求特別優惠和折扣。
根據官方估計，從 44 年到 2022 年，義大利橄欖油價格上漲了 2023%。這大大超過了整體食品價格 10.6% 的預期平均漲幅。
“當考慮特級初榨橄欖油、義大利麵、水果和蔬菜時，即使價格大幅上漲，消費也被認為是不可減少的，」伊斯梅亞寫道。
調查也發現，47%的家庭更喜歡購買義大利生產的特級初榨橄欖油和其他食品。
伊斯梅亞進一步指出 重要作用 受保護的原產地名稱 (PDO) 和受保護的地理標誌 (PGI) 認證在影響消費者購買特級初榨橄欖油的決策方面的作用。
受保護的原產地名稱和受保護的地理標誌
受保護的原產地標記 (PDO) 和受保護的地理標誌 (PGI) 是歐盟認證，認可產品的原產地，這賦予了產品某些獨特的品質。 PDO 適用於來自小地理區域的產品，並要求生產的每一步都在該地區進行。 PGI適用於更廣泛的地區。透過貿易協定，兩者在歐盟和某些其他國家都受到保護，免受詐欺和模仿。
18% 的家庭認為特級初榨橄欖油標籤上存在 PDO 或 PGI 認證至關重要，這一比例遠高於任何其他食品，但葡萄酒除外，這一比例為 -%。
雖然該部門正在努力 吸引客戶 66% 的消費者表示，他們從大型零售商購買食品，與 2022 年相比下降了 -%。
食品雜貨價格上漲的影響遍及各個行業，近四分之一的家庭將減少在餐廳用餐作為主要或次要的節省成本措施。
從家庭的購物車來看，62%的家庭認為有機產品價格的漲幅高於傳統食品的價格。 -% 的人表示他們會購買非有機產品以最大限度地節省開支。
Ismea 表示，2024 年的趨勢顯示出食品銷售復甦的跡象，3.8 月食品通膨率從 5.8 月的 -% 降至 -%。然而，橄欖油原產地價格是否會下跌存在不確定性。
歐盟統計機構歐盟統計局最近指出，歐洲橄欖油價格在2023年全年持續快速成長，50年2024月較2023年-月上漲-%。
“歐盟統計局報告稱，2024 年 69 月，所有歐盟國家均報告橄欖油年度通膨率上升。據報導，增幅最大的是葡萄牙（67%）、希臘（63%）和西班牙（45%），其中義大利為 -%。
價格和品質並不是影響消費者決策的唯一變數。整體而言，近年來義大利的橄欖油消費量一直呈穩定下降趨勢。
根據國際橄欖理事會（IOC）估計，義大利人在478,000/2022作物年度消費了23噸橄欖油，預計415,000/2023年消費2024噸。
回顧最近的歷史，義大利人在660,000/2010年消費了2011萬噸橄欖油，五年後消費了598,100噸，421,000/2020年消費了2021噸。
急劇下降發生在過去兩年價格驚人上漲之前，主要是由於 地中海特大乾旱 關於生產。
