意大利美食旅遊顯著增長

一份新報告發現，到 2023 年，37% 的意大利遊客選擇與美食體驗相關的度假勝地，比 2016 年增加了 -%。

這種趨勢有利於橄欖磨坊主和農舍，為遊客提供與橄欖油相關的體驗。

根據本 2023年美酒美食旅遊報告，9.6 萬計劃至少一次前往與食品相關目的地的旅行的意大利遊客表示，這些旅遊機會是他們的首要任務。

今年在國內旅行的 10 名意大利遊客中，約有 25 名將美食體驗視為假期的一部分，與 2021 年相比增加了 -%。

橄欖油在遊客的興趣中發揮著重要作用，64% 的遊客計劃進行與橄欖油相關的體驗。

根據超過320,000萬名遊客的數據，三分之一的人計劃在美食和美酒旅游上的支出超過2022年。

該報告得到了意大利和國外眾多機構的支持，以多位食品和旅遊專家的貢獻為基礎。

“在過去的 10 年裡，美食和美酒旅遊變得越來越重要，”該報告的作者、意大利美酒和美食旅遊協會主席羅伯塔·加里波第 (Roberta Garibaldi) 在引言中寫道。 “新的方法、地點、形式已經征服了市場並湧現出新的體驗。”

“感官的參與變得重要，成為積極享受不同地點文化遺產的一種手段，讓遊客沉浸在當地社區的生活和傳統中，”她補充道。

走在大自然中 通過橄欖樹林和葡萄園，與結合自然、音樂和藝術的活動相關的橄欖油和葡萄酒品嚐是最有趣的活動之一 受歡迎的活動.

“葡萄酒和食品旅遊的增長與當地優質食品生產交織在一起，可能會促進較小的農業食品區的增長，”Qualivita 基金會總幹事兼報告撰稿人 Mauro Rosati 告訴我們 Olive Oil Times.

“這種趨勢產生了良性經濟，這代表了小農戶看到他們的產品價值最終通過直銷獲得認可的最佳機會，”他補充道。 “之所以會發生這種情況，是因為到了該地區，遊客可以更好地理解為什麼一瓶葡萄酒可能要花 20 歐元，一瓶橄欖油要花 40 歐元。”

由於歐盟的改革，負責保護當地經過認證的農產品生產的財團，例如 受保護的原產地標記 （PDO），因其在葡萄酒和美食旅遊中日益重要的作用而受到認可。

“對於小型生產商來說，加入財團可能很複雜，甚至很昂貴，但在新的情況下，它可能會提供一個獨特的機會來留在市場上，”Rosati 說。

“財團對質量進行認證，”他補充道。 “承認其產品的認證狀態可能會給小生產商在復雜的市場中生存的機會。”

“在當地，財團推廣該地區特定的認證產品，吸引遊客並為小型生產商創造新的直銷機會，”Rosati 繼續說道。

根據該報告，63% 的美食遊客表示他們正在尋找可以直接體驗農場和酒莊的目的地。

越來越多的遊客也尋求 “工作機會，使他們能夠在旅行和探索農村地區的同時遠程工作。

覓食和生存訓練也越來越受歡迎，通常透過在橄欖磨坊、酒窖和啤酒廠消費創新食品來補充。

飲食文化對於大多數遊客來說至關重要。 61% 的人想更多地了解他們目的地的葡萄酒和飲食文化，-% 的人想知道他們正在參觀的農場或生產商的軼事和歷史。

據報導， 農舍，農村地區的餐館和經營者可能會受益於提供與健康相關的食品和健康體驗，71% 的遊客對健康食品感興趣，並且 地中海飲食.

近年來，新的度假趨勢引發的機遇催生了當地生產商提供的許多不同產品。 因此，該報告強調了這些旅遊趨勢必須如何遵循可持續治理。

“今天，我們需要發展旅遊流量的組織，以便實現旅遊業的可持續性，”羅薩蒂說。 “我們不能像去購物中心那樣將大量遊客送到當地優質生產商那裡。 質量和產品需要時間來理解和感知； 活動必須是可持續的。”

據 Rosati 稱，希望利用新機會的旅遊運營商必須滿足特定標準。 “土地必須受到尊重。”他說。 “活動必須經過深思熟慮。 一切從保護經過認證的地方產品開始。”

“為了避免即興發揮和損害當地認證產品的聲譽，我們需要旅遊活動的質量，”羅薩蒂補充道。

羅薩蒂表示，採用優質產品、對生產者進行專門的旅遊培訓以及保護土地應構成該國新的食品相關旅遊業的基礎。

“我們需要避免發生在一些意大利城市的情況，大量遊客湧入，有時無法保證可持續性和質量，”羅薩蒂說。

“可持續性必須是體驗的基礎，”他補充道。 “例如，如果我們想影響年輕一代，可持續性就變得至關重要，因為這是他們興趣和生活方式的一部分。”

“然而，如今，許多人，甚至更多的大型企業，似乎只將可持續發展作為營銷其活動的一種手段，”他繼續說道。 “我們需要向前邁出一步，實現一次飛躍，使可持續發展成為這項活動的基礎。”

羅薩蒂強調，社會和環境可持續性畢竟是 PDO 和其他地理認證的基礎。

根據該報告，其他需要改進以滿足不斷增長的需求的領域包括改進當地生產商的官僚機構、更好地告知遊客的方式、更簡單的旅遊預訂工具，以及幫助小型農場採用數字工具。

在該國經常被忽視的地方，機會就在眼前。 “負責任的、有意識的和可持續的旅遊業可能會給一個地區帶來生機，尤其是當它以葡萄酒和食物為基礎時……它是一種身份的載體，一種用於聯繫的通用語言，一種熱情好客的形式，”來自未來食品研究所的 Sara Roversi 寫道報告中專門寫了一篇文章。

“為了使源自食品和葡萄酒遺產的再生過程變得可行和可複制，邊緣地區需要採取具體的投資行動（不僅是經濟的，而且是像徵性的），”她補充說。