最近 研究 發表在《義大利動物科學雜誌》上的文章強調了橄欖碾磨副產品在反芻動物飲食中的潛力，可以提高兩條生產鏈的可持續性，而不會對動物產生負面影響。
結果表明，橄欖油生產過程中的兩種主要副產品橄欖樹葉和橄欖油果渣對綿羊瘤胃中的微生物群落影響極小，並促進飼養策略的可持續性。
永續發展對畜牧業至關重要，畜牧業估計佔人為溫室氣體排放總量的 14.5%。
請參見：用橄欖油副產品製成的瀝青用於鋪設西班牙的高速公路這導致了符合循環經濟原則且不與人類營養競爭的替代飼料來源的研究。
因此，人們正在探索許多農業副產品作為反芻動物飲食中的非常規成分，以減輕糧食生產的生態足跡。
食用農產品工業副產品已成為減少環境影響同時滿足動物營養需求的有前途的成分。
它們可以潛在地調節瘤胃微生物活性，改善能量-蛋白質平衡和消化率，並減少氮排泄或甲烷排放。
瘤胃
瘤胃是牛、綿羊和山羊等反芻動物消化系統中的特殊胃室。它是多室胃的第一個也是最大的隔間，微生物發酵將纖維植物材料分解成營養物質。
橄欖油生產商每年處理數百萬噸橄欖樹葉和橄欖油果渣，對許多工廠來說是額外的成本和物流挑戰。
橄欖油果渣和橄欖樹葉含有 多酚 和脂肪酸，使它們成為對反芻動物有吸引力的膳食補充劑。
將它們添加到飲食中可能會取代傳統原料，包括粗飼料或精飼料，單獨的研究發現，這可以將飼養成本降低 75%。
橄欖油果渣富含水溶性多酚和脂肪酸，與早期形式相比，提高了消化率，克服了先前在動物飼養中的限制。
儘管纖維質量較低，但橄欖樹葉含有橄欖苦苷等有價值的化合物 油酸，顯示瘤胃微生物活性和牛奶品質的潛在益處。
研究人員進行了兩項體外試驗，以評估橄欖研磨副產品對瘤胃發酵和微生物組生態的影響。
“橄欖樹葉和橄欖油果渣的化學成分使它們成為瘤胃發酵的假設調節劑，因為它們含有大量的多酚，可以影響瘤胃微生物的活性，」研究人員寫道。
橄欖樹葉是在當地磨坊研磨後收集的，並在 40 ℃ 下乾燥以防止氧化，而橄欖油果渣則來自兩半階段研磨系統。
第一個實驗包括不含橄欖樹葉的對照飼料和含有總日糧乾物質 9.2% 的橄欖樹葉的實驗飼料。
第二個實驗包括不含橄欖油果渣的對照飼料和含有 8% 橄欖油果渣的實驗飼料。
所有飼料都含有與對照飲食相同量的蛋白質和熱量，其中橄欖樹葉和橄欖油果渣的量是基於先前的研究。
屠宰前遵循 15 天飲食習慣的三隻母羊（母羊）收集瘤胃液。
飲食中依試驗採用的水平添加橄欖樹葉和橄欖油果渣，對瘤胃環境的影響極小。然而，它們影響了細菌種類的相對豐度。
研究人員發現對照組和橄欖樹葉飼料組合物顯示出相似的營養價值和消化率。
他們還發現，含有橄欖果渣油和橄欖樹葉的飲食可以培養具有平衡比例的纖維素分解細菌和非纖維素分解細菌的微生物群落。
研究人員寫道， “在瘤胃中，纖維素分解細菌為非纖維素分解微生物提供纖維素分解代謝過程中產生的纖維糊精和纖維二糖，確保纖維完全消化。
單獨的研究表明，反芻動物的完全纖維消化可以顯著減少甲烷的產生。
“橄欖加工副產品可以作為反芻動物飲食中的新成分重新利用，從而提高兩條生產鏈的可持續性。
“這項研究報告的數據證實，橄欖樹葉和橄欖碾磨後的橄欖油渣可以被認為是反芻動物餵養策略中良好的非常規成分，並且它們對微生物群落的影響很小，」他們總結道。
