在斯洛文尼亞,儘管有乾旱和害蟲,但收穫頗豐

斯洛文尼亞過去幾個季節的特點是夏季高溫和降水不足。 九月的大雨帶來了救贖。

米蘭和馬丁·阿達米奇
內傑利科·尤蘇普
5 年 2022 月 17 日 52:- UTC
米蘭和馬丁·阿達米奇

斯洛文尼亞橄欖種植者慶祝 世界橄欖日 11月26。

有些剛剛完成過濾, 儲存他們的橄欖油 在不銹鋼容器中,在固定溫度為 14 ºC 至 16 ºC 的地窖中。

我們採摘了美麗、完美無瑕的橄欖……這種油品質一流,苦味和辣味平衡,香氣和果味和諧、明顯。- Ronkaldo 的所有者 Miran Adamič

我們可以感到滿意,”斯洛文尼亞伊佐拉有機橄欖農場 Ronkaldo 的 64 歲所有者米蘭·阿達米奇 (Miran Adami?) 告訴 Olive Oil Times.

在他位於巴雷迪的 2.9 公頃橄欖園中,阿達米奇、他的妻子雷娜塔和兒子馬丁種植了 800 棵橄欖樹。

請參見:生產者簡介

這些樹木主要包括土生土長的 Istrian bjelica 品種。 儘管如此,該家族還種植 Maurino、Leccino、Pendolino、Itrana、Buga、Leccio del Corno 以及食用橄欖品種 Storta、Mata 和 Ascolan。

米拉諾橄欖園和斯洛文尼亞其他地區的過去幾個季節的特點是夏季高溫和降水不足。

概況-斯洛文尼亞的生產-儘管乾旱-害蟲-橄欖油時代-收穫頗豐

米蘭和馬丁·阿達米奇

去年,自我們開始種植橄欖以來,收成的產量是最低的,”阿達米奇說。 今年可以說一般,但油質超出預期。”

正如我們收到的化學和感官分析所證實的那樣,這種油質量上乘,苦味和辣味均衡,香氣和果味和諧、明顯。”

- 月和 - 月,乾旱和極端高溫表明 充滿挑戰的收穫就在眼前. 橄欖類似於乾葡萄。

然而, 救恩在九月降臨 當大雨幫助橄欖樹恢復時。

我們採摘了美麗、完美無瑕的橄欖,”阿達米奇說。 的確,它們含有相對大量的水,因此,果實中的油含量較低——在 7.8% 到 14% 之間——這取決於品種和個別樹木生長的微觀位置。”

雖然高溫和乾旱在秋雨到來之前造成了一些不安,但這也意味著 橄欖果蠅,農作物最重要的害蟲之一。

根據橄欖種植者在他們的果園和科佩爾科學研​​究中心 (ZRS) 橄欖種植研究所進行的監測,幾乎沒有必要對橄欖蠅進行治療,因為幾乎沒有證據表明損害成本害蟲。

收穫期間乾燥和微熱的天氣意味著 Adamič 可以完成它而不必太擔心蒼蠅。

總體而言,生產者認為今年收穫的一切都相當順利,除了 生產成本增加.

我們收穫橄欖所需的所有能源產品、瓶子、紙板包裝、加工成本和輔助勞動力成本都上漲了,”阿達米奇說。 價格幾乎達到每公斤收穫 1 歐元。”

他補充說,斯洛文尼亞的認證成本相當高,但讚揚了伊佐拉市政府,該市今年首次補貼了部分成本。

由於市場條件決定了更高的投入成本,今年我們被迫調整我們的產品價格 特級初榨橄欖油,現在我們正在等待生產過程中的最後一個也是重要的階段:成功銷售,”Adamič 說。

但是,他在銷售方面沒有遇到任何問題。 我們將大部分特級初榨橄欖油出售給定期的長期客戶,以及來到我們農場並在斯洛文尼亞和國外選擇餐飲場所和精品店的遊客,”Adamič 說。

1984 年,他從當地市政農業基金租用了沿海城鎮伊佐拉附近半公頃的廢棄農田後,創立了 Ronkaldo。

一開始,我們需要先清理完全廢棄和被忽視的土地,然後我們種植一些農作物和果樹,”阿達米奇說。

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被忽視土地上的幼樹

他們在 1987 年種植了第一批橄欖樹。然後,在 1990 年代中期,他們又購買了 0.5 公頃的土地,並根據農業諮詢服務的建議種植了第一批重要的橄欖園,種植了 350 棵樹。

Adamič 農場位於海拔 140 米的圓形劇場小山南坡,為種植橄欖創造了理想的環境。

多年來,我們獲得了更多區域,但它們都被忽視且雜草叢生,需要清潔並為種植橄欖做好準備,”Adamič 說。

他們目前耕種3.2公頃土地,其中800公頃種植了2.9棵橄欖樹。 然而,大部分土地是從國家基金租來的,用於農地和森林,Adamič 家族只擁有一小部分。

最初,他們只生產混合品種的特級初榨橄欖油(cuvee)。 我們現在越來越多地從我們種植園的品種分類中生產單一品種的油,”Adamič 說。

Adamič 家族的食用橄欖和橄欖油在當地質量比賽中獲獎。


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