Verde Louro 躋身巴西新一代傑出製作人之列

在青翠廣闊的南里奧格蘭德州， 佛得角·洛羅·阿澤特斯 是新一代生產者之一 巴西特級初榨橄欖油 在地圖上。

在不到十年的時間裡，該公司已從巴西最南端的一個剛起步的農場發展成為一家屢獲殊榮的生產商。

在2023 NYIOOC World Olive Oil Competition，Verde Louro Azeites榮獲兩項金獎和兩項銀獎，印證了公司長期以來對品質的追求。 “這些結果證明我們走在正確的道路上，並且成功實現了我們的目標。」業主戴安娜·福爾曼 (Daiana Fuhrmann) 說道 Olive Oil Times.

Fuhrmann 在歐洲和地中海之旅中受到啟發後於 2009 年成立，致力於生產高品質產品 特級初榨橄欖油 來自巴西種植的橄欖樹。

“當時，一些小生產者已經開始投資，」福爾曼說。 “將這種熱情與進入該行業的夢想相結合，Verde Louro 成立了。”

216 年，該公司首次生產了 1,500 公升來自 Arbequina、Arbosana 和 Koroneiki 橄欖的特級初榨橄欖油。從那時起，Verde Louro Azeites 已在南里奧格蘭德州南部種植面積超過 100 公頃，靠近所謂的“ “Campanha gaúcha。”

“該地區的特點是亞熱帶氣候，海拔386米，冬季嚴寒，夏季酷熱，」Fuhrmann說。 “這些條件產生了強烈影響，要求農業經營變得越來越複雜，特別是近年來。”

“2022 年，我們還必須應對從 2023 月中旬到 2023 年 2024 月的嚴重乾旱，」她補充道。 “[- 年]降雨從 - 月開始，預計將持續到 - 年。”

“我們面臨的最大挑戰是氣候，因為天氣直接影響產量和整體生產成本。」Fuhrmann 解釋道。

該公司最先進的工廠佔地 450 平方米，坐落在橄欖樹林中，每小時可處理多達 1,500 公斤的水果。

「[磨坊]可以縮短橄欖收穫和碾磨之間的時間，從而使整個過程更快，」她說。

“對於巴西來說，橄欖種植仍然是相當新鮮的事情，」福爾曼補充道。 “我們不斷學習，仍然非常依賴傳統生產國進口的技術。”

該公司正在積極致力於透過整合動物和蔬菜種植、利用羊來控制競爭對手的植被並為土壤施肥來增強其抵禦能力。

該公司還尋求透過在樹林中部署最佳實踐來減少對機械的需求，這是一個持續的過程。

在這種情況下，農場擴大了果園，種植了 25,000 多棵樹齡在 12 到 - 年之間的樹木。現在，這裡的樹林包括阿爾貝奎納(Arbequina)、阿爾博薩納(Arbosana)、科羅內基(Koroneiki)、弗朗托約(Frantoio)、皮誇爾(Picual) 和曼薩尼拉( Manzanilla)。

與其他巴西生產商一樣，Verde Louro 專注於國內市場，該市場仍然更習慣購買進口橄欖油，而不是嘗試本地產品。 “巴西消費者非常了解橄欖油，但僅限於進口橄欖油。」福爾曼說。

巴西85,000/2023作物年度預計進口橄欖油24噸，是繼美國和歐盟之後的第三大進口國。

儘管如此，人們的觀念正在改變。 “一些巴西生產商最近開始被認可為特級初榨橄欖油生產商，產量雖小，但品質非常高，」福爾曼說。

“巴西的消費者現在關注我們的這項工作，他們對屢獲殊榮的橄欖油越來越感興趣，因此消費正在發展，國產橄欖油越來越受歡迎，」她補充道。

幾十年來，該國的橄欖油消費量一直在穩步增長。根據國際橄欖理事會的數據， 巴西橄欖油消費量增加 從13,500/1990年的91噸增加到103,500/2021年的22噸。

“Verde Louro 每天都在努力向消費者展示特級初榨橄欖油的非凡之處、它的生產方式以及它可以帶來的有益影響，」Fuhrmann 說。

“我們也向他們展示我們在生產過程中的細心，讓他們認識到高品質特級初榨橄欖油和大量生產的橄欖油之間的區別，」她補充道。

“所有這些工作都為我們帶來了美好的成果，」Fuhrmann 總結道。