在收穫之前, Olive Oil Pro生產成本不斷上升

能源危機將大大提高磨坊主的經商成本。 但是,他們將無法將這些增長轉嫁給消費者。

九月13,2022
保羅·德安德烈斯

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2022年橄欖收穫 意大利將在未來幾週開始,但將被不確定性所籠罩,生產商面臨產量下降和生產成本上升的局面。

原材料成本上漲, 肥料、玻璃、造紙和物流正在考驗該行業的韌性,而飛漲的能源和電力價格正在影響整個生產鏈。

在某些情況下,能源賬單增長了五倍,使公司考慮兩個可怕的假設,承擔新債務或倒閉。- 意大利奧利維科拉總裁 Gennaro Sicolo

最重要的是,對下一季的初步估計顯示 下降 20% 到 30% 全國橄欖油總產量。

鑑於俄羅斯入侵烏克蘭導致歐洲能源市場動盪,所有重要市場的電價已超過每兆瓦時 400 歐元。 意大利面臨每兆瓦時 450 歐元的價格。

請參見:希臘的大宗出口有助於推動意大利橄欖油行業

相比之下,過去幾十年的平均價格在每兆瓦時 20 到 30 歐元之間。

雖然種植者不得不面對的後果 幾十年來最嚴重的干旱,磨坊主還必須應對這些聞所未聞的能源價格,預計在收穫季節開始的未來幾週內,這些能源價格將創下歷史新高,電力消耗達到最大值。

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目前,我們看到成本上漲了 200% 到 250%,”意大利橄欖油磨坊協會 (AIFO) 主席 Elia Pellegrino 告訴 Olive Oil Times. 當然,這可能對該行業產生重大影響,尤其是考慮到對非常重要的地區的低產量的估計,例如 普利亞大區

位於意大利東南部的普利亞大區是迄今為止該國最重要的橄欖產區,佔全國總產量的 40% 至 50%。

由於生產成本上升,一些磨坊主預計 特級初榨橄欖油 對消費者來說,價格大幅上漲。

我認為我們無法避免提高產品的最終價格,”艾米利亞-羅馬涅北部地區的大型磨坊主 Silvano Pasquinoni 告訴 Il Resto del Carlino。 不僅要考慮能源成本,還要考慮許多地區的減產。”

以及所有其他需要考慮的費用,例如包裝或玻璃,”他補充道。 現在每樣東西的成本都是過去的兩倍。”

為了應對成本上升,包括 Assitol 和 Italia Olivicola 在內的生產者協會已要求政府採取非常措施來限制能源成本。

我們的行業一直以低利潤率為特徵,長期以來一直在努力降低固定成本,” Assitol 橄欖油集團總裁安娜·坎恩說。 但現在企業無法阻止這波成本上漲的浪潮。 幾乎不可能讓市場上產品的最終價格不受能源和原材料上漲的影響。”

Assitol 補充說,當局需要與大型食品零售商密切合作——這些零售商負責意大利 70% 的橄欖油銷售——以保持 橄欖油價格 在普通消費者可及的範圍內。

貨架上特級初榨橄欖油價格的高度波動對整個行業產生了重大影響。 最大的零售商的整體銷售額增長了 消費者對低價橄欖油的興趣 優惠。 此類優惠傳統上針對的是特級初榨橄欖油,因為它在意大利家庭的購物車中佔有特殊的位置。

因此,較高的特級初榨橄欖油價格可能不會轉化為生產者和磨坊主的更大支付。

如果特級初榨橄欖油以每升 6.00 歐元或 6.50 歐元的價格出售,這可能會對生產商有所幫助,”佩萊格里諾說。 儘管如此,經驗告訴我們,當散裝橄欖油價格大幅上漲時,大部分產品都有賣不出去的風險。 更高的價格可能會極大地影響銷售。”

他補充說,意大利生活成本的上漲可能意味著消費者無法為橄欖油支付更高的價格。

由於收成前景和意大利當前的宏觀經濟形勢,製粉廠可能會承擔大部分財務負擔。 他們將不得不根據假設的市場價格(從種植者那裡)購買橄欖,這不會推動相關的銷量,”佩萊格里諾說。

能源成本的不成比例上升風險使 olive oil pro生產和轉型活動在經濟上是不可持續的,因為它們影響到已經受到長期危機影響的公司,從氣候緊急情況到水資源短缺,”Italia Olivicola 總裁 Gennaro Sicolo 說。

在某些情況下,能源賬單增長了五倍,使公司考慮兩個可怕的假設,承擔新債務或倒閉,”他補充道。

AIFO、Assitol 和生產鏈中的其他利益相關者將在收穫前幾周定期會面,試圖應對這些挑戰。

我們需要根據其特定部門的日益整合來重新考慮產品鏈,”佩萊格里諾說。 橄欖油加工廠、生產商、裝瓶商和零售商應該向前邁出一步,在挑戰嚴峻和進展順利的情況下建立互助和團結。”

我們都明白,當只有一個生產鏈部門受到懲罰時,對任何人都沒有好處,系統中的不平衡就會加劇,”他補充說。

鑑於降雨稀缺嚴重影響了橄欖發展的各個階段,一些意大利磨坊主正計劃在通常的日程安排上有所延遲來開放他們的設施。

- 月至 - 月期間,該國有望出現一些降雨。 等待可以轉化為更高的產量,因為橄欖有更多的時間來積累油。

作為一名企業家,我會盡可能地等待一段時間,”佩萊格里諾說。 如果沒有特別緊急的情況,例如因襲擊造成的早期收穫 橄欖果蠅,考慮到如果橄欖很早收穫,預計產量會非常低,因此建議等待。”

今年可能看起來非常複雜,但我們很久以前就開始嘗試在生產鏈的不同參與者之間進行更多的整合,”他總結道。 我們現在坐在桌旁,討論應對這一充滿挑戰的時代的解決方案。 我們希望情況很快就會開始好轉。”



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