科技推動突尼斯最大橄欖油生產商的雄心壯志
CHO 集團是區塊鏈技術可追溯性的早期採用者。現在，他們正在轉向人工智慧來幫助減輕氣候變遷的影響。
執行長 Abdelaziz Makhloufi 和 Wajih Rekik 在公司位於斯法克斯的 Chemlali 橄欖園（照片：CHO Group） 誕生於一個突尼斯家庭的熱情之下， CHO集團 過去 20 年來，該公司不斷發展並成為該國最大的橄欖油生產商。
該公司將其在行業中的未來押注於科技在減輕突尼斯疫情影響方面的作用。 日益炎熱乾燥的氣候 其生產和出口能力 屢獲殊榮的橄欖油.
“我們面臨的氣候挑戰超出了我們的控制範圍，嚴重影響了橄欖產量，進而影響了突尼斯農村社區的經濟穩定。」CHO America 執行長 Wajih Rekik 表示 Olive Oil Times.
請參見：生產者簡介更具體地說，雷基克說，過去兩年的極端夏季炎熱和創紀錄的乾燥冬季影響了地中海盆地大片地區的橄欖產量。
“一個曾經生產 20,000 公升橄欖油的農場現在產量僅為 10,000 公升，而生產費用卻保持不變，幾乎是總生產成本的兩倍，」他說。
因此，CHO 集團正在提高其旗艦品牌 Terra Delyssa 的價格。自2007年以來，公司生產 特級初榨橄欖油 以艾莉莎女王（又名狄多）命名，她是九世紀迦太基的傳奇創始人和第一位女王th 西元前世紀。
CHO 集團的 Terra Delyssa 品牌向突尼斯橄欖油行業的傳奇贊助人艾麗莎女王致敬。 （圖：CHO集團）
“我們致力於打造一個能夠講述埃麗莎女王的故事的品牌，她在突尼斯開創了橄欖油文化，」雷基克說。
埃麗莎女王曾是提爾（位於今天的黎巴嫩）的女王，她逃離了她獨裁兄弟的暴政，在北非海岸建立了一個新的腓尼基城邦，並將橄欖種植引入了該地區。
“我們希望忠於這項傳統，展示最高品質的產品，裝在優雅的包裝中，講述這樣一個故事，」雷基克說。
事實上，該公司因其努力而獲獎，其有機和傳統種植的 Terra Delyssa 品牌在 2024 年榮獲兩項金獎 NYIOOC World Olive Oil Competition.
“我們深感謙卑，同時也充滿了無比的自豪。」雷基克說。 “這些獎項象徵著我們整個網絡的奉獻、熱情和辛勤工作——從忠誠的農民和熟練的磨坊主到我們家庭的每一位成員，他們為實現我們的願景做出了貢獻。”
自1990年代國家開放橄欖油生產以來，CHO集團迅速擴張。目前，該國每年平均向 50,000 多個國家出口 50 萬噸橄欖油，約佔突尼斯橄欖油出口總量的五分之一。
“我們每天生產多達 1,200 噸橄欖油，」Rekik 說。 “在突尼斯，我們的儲存能力約為30,000萬噸。我們僱用了大約 1,000 名員工，其中在收穫期間增加了大約 1,300 名季節性工人。”
CHO 集團是突尼斯最大的橄欖油生產商和出口商。 （圖：CHO集團）
CHO 集團在突尼斯種植了超過 4,000 公頃的橄欖樹，並且正在其他地方擴張。 “我們的第一個主要多元化項目是在摩洛哥，我們現在在那裡種植 280 公頃的橄欖，」Rekik 說。
在摩洛哥，該公司的工廠在馬拉喀什地區運作。 “我們創建了 Moresh 品牌，代表我們在摩洛哥的業務。」Rekik 說。 Moresh 在 2024 年榮獲銀牌 NYIOOC.
“它現在是北美貨架上最常見的摩洛哥品牌，因為它已經在 4,000 多家商店出售，」他補充道。 “它還在法國和德國首次亮相，因此它正在進軍國際市場。”
Rekik 表示，CHO 集團成功的關鍵之一是採用新的創新技術。 “我們成功的一個關鍵因素在於我們對品質的堅定承諾，並由完整的區塊鏈可追溯性追溯到果園提供支持，」他證實。
CHO 集團採用了新技術，包括用於追溯的區塊鏈和人工智慧，以幫助公司適應突尼斯氣候變遷的影響。 （圖：CHO集團）
“我們是採用 區塊鏈技術，」雷基克補充道。 “一開始，這樣的選擇在業界引起了一些笑聲。然而，區塊鏈為我們的客戶和零售合作夥伴增加了價值，因為它代表了市場上非常重要的額外信任層。”
Rekik 相信創新仍然是該公司業務的最前沿，該公司目前正在進軍人工智慧 (AI) 領域。
“數位化確實融入了該集團的 DNA，」他說。 “今天，我們透過創建預測模型並與突尼斯專家和開發人員密切合作，引領人工智慧的發展。我們還與突尼斯大學合作，並在開放實驗室中與他們合作。”
“這是一種熟練的關係，因為我們為研究人員提供了現實的觸感，與商業世界的聯繫，」他補充道。 “公司向他們提供需要解決的現實生活問題。”
CHO Group 也與專注於人工智慧開發的突尼斯領先公司之一 InstaDeep 合作。
收穫期間，CHO 集團每天可處理 1,200 噸橄欖油。 （圖：CHO集團）
雷基克表示，人工智慧幫助公司適應氣候變遷，並採用再生能源開發、節水和永續包裝解決方案等永續實踐。 CHO 集團也宣布了到 2040 年淨零碳足跡計畫。
“水資源短缺是一個不可否認的問題。突尼斯冬季幾乎沒有下雨，」雷基克說。 “在我國，人們常說橄欖油的品質來自於一年320天的陽光。現在我們正朝著 350 天邁進。”
“儘管如此，陽光使我們成為世界上第一大有機橄欖油生產國，因為它不允許昆蟲繁殖，」他補充道。 “我們不需要噴灑化學品，這在其他地方是一個大問題。農藥是一種 國外的大問題，在美國也正在變成這樣。”
CHO 集團更依賴當地的橄欖品種，如 Chemlali 或 Chetoui，來應對該國日益炎熱和乾燥的氣候。 “這些品種早在灌溉開始之前就已經存在了，」雷基克說。 “他們的韌性將拯救突尼斯的橄欖油產業。”
“同樣的情況也發生在摩洛哥，」他補充道。 “在我們位於馬拉喀什的果園中，我們現在專注於 Beldi 品種，被認為是摩洛哥 Picholine。這也將拯救該行業。”
Rekik 相信，種植本地橄欖品種並以數位方式仔細監測果園將使公司能夠克服氣候變遷帶來的挑戰。
CHO 集團正在押注突尼斯和摩洛哥的特有橄欖品種，以應對日益炎熱和乾燥的氣候。 （圖：CHO集團）
該公司對技術的使用已超出橄欖園範圍，擴展到由 20 個實驗室組成的網絡，其中一個實驗室獲得了國際橄欖理事會的認可。該網絡使該公司能夠驗證突尼斯橄欖油的品質。 “我們的品酒小組也得到了國際奧委會的認可，」雷基克說。
解決高橄欖油價格問題，導致 臨時出口禁令 12 月，Rekik 表示，價格必須保持在高位，以反映營運成本增加和產量下降。
“這次價格調整不僅是對生產成本的回應，也是確保我們橄欖農場可持續發展以及作為該行業支柱的農民福祉的必要步驟，」他說。
“我們致力於在條件允許的情況下盡快修改我們的價格，以對客戶有利，並深切感謝他們在這個充滿挑戰的時期的理解和支持，」Rekik 補充道。 “[他們的]支持不僅對我們至關重要，對突尼斯整個橄欖種植社區也至關重要。”
