報告發現,意大利橄欖業必須專注於質量以取得未來的成功

根據農業研究所的一項研究,整個行業缺乏合作正在損害生產者的底線。
3月25,2021
保羅·德安德烈斯

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根據最新消息,由於缺乏共同的願景和可靠的數據來發展該行業的未來,意大利橄欖行業在很大程度上落後於其潛力 report 來自農業市場服務研究所 (Ismea)。

該報告剖析了意大利橄欖油行業,分析了其成本和基礎設施,並強調了種植者和生產者與主要農業協會合作面臨的機遇。

橄欖油鏈的不同主題之間的聯繫至關重要。 但我們或許應該放眼更廣闊的視野,傾向於將旅遊和餐飲等新學科納入其中。- 意大利農民聯合會(CIA)橄欖部門負責人 Anna Rufolo

並非偶然,該報告是在歐盟就新協議進行談判之前發布的 共同農業政策 (CAP),它將在 2023 年至 2027 年期間為歐洲農業部門提供資金。

據 Ismea 稱,整個意大利橄欖油行業的價值估計為 3 億歐元,佔整個意大利食品行業的 -% 以上。

請參見:意大利 PDO 和 PGI 的消費、出口持續增長

該報告從種植者開始對該行業進行分析,得出的結論是橄欖生產過於分散。 根據 Ismea 的說法,橄欖樹的平均面積僅為 1.8 公頃,遠低於意大利平均農業公司的 - 公頃。

此外,該報告補充說,該國所有橄欖種植企業中有 97% 由一個人管理。 報告補充說,規模較大的企業中有 -% 主要位於意大利北部,並且通常基於更具創業精神的方法。

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競爭力是整個意大利橄欖油行業的一個主要問題,”意大利農民聯合會(CIA)橄欖行業負責人 Anna Rufolo 告訴 Olive Oil Times. 中央情報局是與 Ismea 合作編寫該報告的協會之一。

我們將需要進一步努力克服弱點,例如生產和市場分散或經常多樣化的成本動態,”她補充說。

除了該行業高度分散的性質外,Ismea 報告還發現,這些農民中的許多人正在進入傳統的退休年齡,而替代他們的年輕農民供應稀缺。

不到 40% 的專業橄欖農場由 - 歲以下的種植者管理。
在更廣泛的農業部門,這一數字上升到 11%。 根據 Ismea 使用的老齡化指數,意大利每一個年輕的橄欖種植者中,有 65 名年齡在 - 歲以上。

Ismea 報告還指出,該國的許多橄欖園都長滿了老樹,這降低了生產效率。

在超過 61% 的專用橄欖種植區種植的樹木樹齡在 50 歲或以上。 11 歲以下的樹木僅佔整個橄欖表面的 -%。

基於其分析,Ismea 報告主張實施更多的高密度和 超高密度 該國的農場以增加該部門的盈利能力。 然而,該報告也承認傳統和小型自給農場對民族文化和身份的重要性。

根據該報告,自給橄欖種植佔該國總種植面積的 30% olive oil pro歸納.

雖然有一些地區可以發展集約化橄欖種植,但政策必須適應種植者面臨的條件的多樣性,”Rufolo 說。 具有的型號 在其他國家工作 不能總是翻譯成我們自己的。 鑑於此,質量和與該地區的聯繫仍然是新競爭力的重點。”

總體而言,減輕橄欖種植和石油生產的分散性所產生的成本的最佳方法是,伊斯梅亞報告認為,重點是提高質量,並在橄欖油行業的不同部分之間創造更多的協同作用。

機會在於進一步開發獲得認證的橄欖油 受保護的原產地標記 (PDO) 或 受保護的地理標誌 (PGI),受歐盟保護的獨特區域產品。

該報告補充說,還有更多工作要做,因為在 10,000 個 PDO 和 42 個 PGI 中僅生產了大約 - 噸橄欖油,佔意大利年總產量的 -% 到 -%。

請參見:意大利承諾為橄欖油和食用橄欖行業提供近 70 萬歐元

意大利特級初榨橄欖油的高品質及其經常享譽國際的橄欖油混合物代表了 basics 據 Ismea 稱,該行業在世界市場上的成功。

2017 年至 2019 年間,意大利特級初榨 橄欖油出口 數量增長了 10%,相當於 250,000 噸,佔所有橄欖油出口量的 80% 以上。 這些出口的大部分都運往美國和德國。

但是,該部門從出口中獲得的大部分價值來自將進口橄欖油與當地生產混合的業務。 不到 30% 的國家產量由 100% 的意大利橄欖油製成。

報告還強調重新關注 有機橄欖油 生產,這與更高的生產成本相關,但也有更好的銷售價值。 出於這些原因,Ismea 報告表明應該將更多的 CAP 資金用於促進有機農業。

目前,意大利超過 18 萬公頃的橄欖種植面積中有 100% 是有機農場,儘管 - 個農場中只有 - 個專注於有機種植和生產。

儘管如此,這些數字仍在穩步上升:2019 年,有機橄欖種植者幾乎達到了 200,000 公頃。 雖然有機特級初榨橄欖油占全國總產量的 11%,但由於市場價格較高,其價值達到 15%。

在對來自 50 家橄欖種植公司的調查中 普利亞大區、西西里、卡拉布里亞和 托斯卡納 - 約佔全國橄欖樹的 65% - 幾乎一半的樣本,即 47%,從事有機橄欖種植。

平均而言,這些有機種植者的生產成本達到每公頃 2.66 歐元。 在不考慮公共資金的情況下計算的平均總營業利潤等於每公頃 1.19 歐元。

未來,政策應支持橄欖種植區在國際市場上更多競爭,同時避免出現令人擔憂和增長的現象。 放棄橄欖園 在邊緣地區,橄欖樹起到景觀資源的作用,是防止水文地質不穩定所必需的,”報告說

Ismea 總結說,意大利官員應該專注於在農民、油廠、裝瓶和營銷行業之間建立更牢固的聯繫。 它還認為,如果要幫助促進這些努力,來自 CAP 的資金將走得更遠。

橄欖油鏈的不同主題之間的聯繫至關重要,” Rufolo 說。 但我們或許應該放眼更廣闊的視野,傾向於將旅遊和餐飲等新主題納入其中。”

這些是對其他農業部門至關重要的部門,至少部分農業部門也必鬚髮生同樣的情況。 olive oil pro導,”她補充道。 我們應該包括傳統上與橄欖油鏈無關的專業人士,並將我們的視野從生產鏈擴展到生產系統。”



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