義大利橄欖油價格背後的農業和宏觀經濟力量
儘管義大利產量預計將反彈，但價格可能仍將保持高位。 農民將需要適應新的現實。
西西里島多納富加塔的橄欖園（照片：F. Gambina） 橄欖油 義大利的物價上漲了 自 90 年 130 月以來，這一數字從 2022% 增加到 -%，反映出農業經濟和宏觀經濟因素的綜合作用，使生產者和消費者的處境更加複雜。
氣候變化， 橄欖果蠅 蟲害、通貨膨脹、勞動力和進口短缺為義大利橄欖油產業帶來了一場完美風暴。
由於通貨膨脹，我們的所有成本都增加了，而且一年比一年更難找到專業工人。 但是，我們不能將價格提高太多。
根據科學期刊《農學》發表的研究，過去幾年氣候變遷對義大利的橄欖生產產生了重大影響，改變了橄欖樹的適宜種植區域，並加劇了橄欖樹的生長。 極端天氣事件.
雖然氣候變遷使得在以前沒有種植橄欖樹的地區（例如義大利許多北部和山區）成為可能，但它也使傳統地區的橄欖樹種植變得更加困難和難以預測。
請參見：全球橄欖油產量將連續第二年下降例如，去年夏天和冬天非常乾燥，導致樹木遭受乾旱。 然後，在開花期間，刮風下雨的天氣導致坐果不佳，進而導致橄欖產量降低。
一般來說，季節變化的速度快於樹木的適應速度，導致過去三十年來義大利產量呈下降趨勢。
氣候變遷也為橄欖果蠅（作物最有害的害蟲）以及其他病蟲害的傳播創造了有利條件。
由於全年平均氣溫較高，尤其是冬季，其存活率和繁殖週期明顯增加。
此外，義大利今年夏天的天氣比往年更加潮濕，有利於橄欖蠅幼蟲的生存，在炎熱和乾燥的天氣下，橄欖蠅幼蟲更容易死亡。
由於氣候變遷的影響，義大利南部地區的乾旱問題日益嚴重，而受橄欖果蠅影響最嚴重的地區正在向北部轉移。
“今年夏天，西西里島天氣炎熱乾燥，這為橄欖果蠅創造了不利的環境。」酒莊兼橄欖油生產商 Donnafugata 的農藝師 Giuseppe Milano 說道。 “我們使用信息素陷阱作為預防措施，但我們不需要任何額外的干預來保護我們的橄欖，這也使我們獲得了比上一季更好的收成。”
西西里島日益炎熱和乾燥的天氣限制了多納富加塔橄欖園中橄欖果蠅的出現。 （照片：F·甘比納）
被蒼蠅攻擊的橄欖會因過早氧化而失去大部分營養品質。 除了受影響林地的產量下降外，還有更多生產品質下降的風險。
除了氣候變遷加劇農藝挑戰之外，高昂的生活成本，尤其是勞動力的缺乏，為生產者帶來了許多問題。
義大利國家統計局的官方數據顯示，在歐洲，尤其是義大利，由於通貨膨脹率上升，生活成本大幅上升，去年通貨膨脹率達到百分之六以上。
物價上漲引發市場一連串連鎖反應。 此外，戰爭和市場投機使得經濟狀況對小生產者來說更具挑戰性。
農民的所有成本都增加了，特別是化學肥料、燃料和設備。 這些飆升的生產成本隨後轉移給消費者，加劇了橄欖油價格的上漲。
但橄欖種植者面臨的最大問題是缺乏收穫、種植和修剪等其他具體操作的勞動力。
勞動力短缺是因為農業工作對那些不喜歡體力工作的年輕人失去了吸引力。 儘管如此，低且不穩定的工資進一步加劇了這種情況，使得吸引和留住特定橄欖樹業務所需的熟練勞動力變得困難。
“由於通貨膨脹，我們的所有成本都增加了，而且每年都越來越難找到專業工人，」翁布里亞 Frantoio Ranchino 的 Eugenio Ranchino 說道。 “但是，我們不能把價格提高太多； 否則，我們將很難將其出售給我們的忠實客戶，他們大多是當地人。”
由於無法從一次收穫到下一次收穫保持熟練的勞動力，導致了許多管理問題並增加了成本，從長遠來看，可能導致土地廢棄。
有以下機構的補貼 共同農業政策 支持傳統橄欖種植者並防止放棄，但該行業的許多人認為這些還不夠。
除了氣候變遷和宏觀經濟情勢的影響外，義大利橄欖油價格也受到國內外供應普遍不足的影響。
義大利預計產量約 289,000/2023 作物年度 24 噸橄欖油，比去年的產量高出約 20%，比五年平均值高出 -%。
然而，這項產量不足以滿足國內和出口市場的需求。 一般， 義大利銷售-萬噸橄欖油 每年進口其國內不生產的產品。
通常，義大利裝瓶商會轉向 希臘、 西班牙 和 突尼斯 以彌補缺口。 然而，西班牙去年的收成歷史不佳，並且預計今年產量將再次低迷，這意味著裝瓶商必須轉向其他地方，包括土耳其和摩洛哥。
這次改組變得更加複雜 兩國均禁止批量出口 秋季早些時候，以遏制國內物價上漲。
“沒有多少人知道義大利也有最大的橄欖油包裝公司，」Aprol 協會主席 Giulio Mannelli 說。 “我們的產量只佔全國產量的百分之三十左右，大部分橄欖油都來自進口。”
“今年產量大幅下降和需求增加，尤其是來自國外和電子商務的需求增加，加劇了這個問題。」他補充道。
適應橄欖園不斷變化的氣候和宏觀經濟狀況對該行業至關重要。 有一些解決方案； 一個可能是 新品種的遺傳研究 橄欖樹對氣候變遷的適應能力更強。
另一個解決方案可以來自資料收集和景觀分析，以尋找新的、更合適的種植區域，整合現有區域的氣象站，並使用預測模型來防止極端天氣和蟲害造成的損害。
解決專業勞動力缺乏和成本上升的辦法之一可能是培訓新移工或技術應用。 新技術可能來自使用無人機的精準農業、許多手工操作的機械化以及採用超集約[高密度和超高密度]種植園來提高生產效率。
