屢獲殊榮的科西嘉製片人儘管面臨島嶼挑戰仍保持樂觀

春夏酷暑， 持續乾旱一直是歐洲大陸橄欖種植者的禍根，也影響了科西嘉島的農民。

“由於極端高溫和缺乏雨水，我們今年早些時候開始收穫，在 - 月中旬而不是像我們過去幾年習慣的 - 月初，”Emile Borel-Berta， 作者 和共同所有人 紅磨坊奧爾特雷蒙蒂， 告訴 Olive Oil Times.

Borel-Berta 和她的丈夫 Ivo 於 2008 年購買了這個農場。該莊園坐落在地中海第四大島東海岸的 Monte 35 公頃連綿起伏的山丘上。 在另外 - 公頃土地上，這個家庭經營著一個現代化的兩階段磨坊。

去年，Moulin Oltremonti 生產了約 35 噸 特級初榨橄欖油. 但是，Borel-Berta 表示，她懷疑該農場今年的橄欖油產量會少得多。

通常，Borel-Berta 引用科西嘉島的氣候——包括全年充足的陽光、充足的淡水資源和夏季涼爽的山風——作為她屢獲殊榮的橄欖油具有獨特感官品質的一部分。

不過，她承認 氣候變化 為科西嘉島的橄欖種植和石油生產帶來了新的挑戰和機遇，增加了所有現有的挑戰和機遇。

“我們面臨著每個島嶼都面臨的困難，主要是它的孤立，”她說。 “儘管我們美麗的氣候和自然資源使其成為橄欖生產的理想場所，但我們面臨著其他農民面臨的同樣問題，但更加突出。”

在島上生產橄欖油的挑戰中，Borel-Berta 列舉了大多數商品和服務的價格上漲、勞動力市場挑戰和政治不作為。

Borel-Berta 補充說，另一個不利因素是 缺乏消費者理解 的 感官的 和 對健康的益處 特級初榨橄欖油。

“我們的任務是克服這些問題，”她說。 “科西嘉島是一片天然且基本未受破壞的地區，是橄欖樹在自由和廣闊的藍天下茁壯成長的地方。 這樣的任務只能帶來快樂，無論它多麼困難。”

科西嘉島農民克服島上橄欖油生產的許多障礙的方法之一是合作。

Borel-Berta 說 Moulin Oltremonti 舉辦信息性橄欖油品嚐會，並幫助其他生產商裝備和運營他們的工廠。

“當你是一名專業且多次獲獎的人時，幫助其他橄欖油生產商是很自然的事情，」她說。 “生產商和磨坊主向我們尋求建議、問題和需要解決的問題。 我們自然會在需要時幫助我們的朋友和製作人，因為我們一直都是這樣長大的。”

除橄欖油外，該公司還生產橄欖油肥皂和其他美容產品、橄欖醬和食用橄欖。 然而，特級初榨橄欖油的生產是該公司的主要重點。

今年早些時候，Moulin Oltremonti 的 Athea 品牌贏得了 業界最負盛名的質量獎 在2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

“我們的團隊很高興獲得金獎 NYIOOC，“ 她說。 “這意味著我們應該保持良好的工作並保持良好的精神，提高知名度和銷售額。”

Borel-Berta 用每年秋末收穫的本地 Ghjermana di Casinca 品種以及 Taggiasca 和 Leccio del Corno 橄欖製作她的 Athea 品牌。 她將獨特的草本香氣、青香蕉和胡椒味歸因於品種和氣候的結合。

儘管本賽季困難重重，但博雷爾-貝爾塔對未來持樂觀態度。 她已經期待將新鮮的特級初榨橄欖油送到 2023 年 NYIOOC 併計劃擴大生產。

“當然，我們未來的計劃是種植更多的橄欖樹，”她總結道。