聖彼得大教堂東南七十五公里處，背後的家族 奧利奧·斯佩隆加之家 花了一個世紀的時間致力於橄欖種植和橄欖油生產。
在這個橄欖油產業有著悠久家族歷史的國家，Casa Olio Sperlonga 脫穎而出，成為橄欖油產業中的佼佼者之一。 梵蒂岡特級初榨橄欖油的官方供應商.
我們最終產品的獨特資產是我們與眾不同。我們是一個團體，我們是一個團隊，我們是一個家庭。
生產商位於教皇國拉齊奧南部，定期製作屢獲殊榮的產品 特級初榨橄欖油，2022/23 作物年度也不例外。公司執行長多梅尼科·斯佩隆加(Domenico Sperlonga)形容其數量一般，但品質良好。
“2023/24 年的收成將是一個巨大的挑戰，因為它看起來很稀缺，更難找到合適的品質，但我相信我們會成功，」他告訴我們 Olive Oil Times.
請參見：生產者簡介今年早些時候，斯佩隆加表示，根據他的橄欖樹的開花和結果情況，與最佳收成相比，他預計產量將達到 80%。
儘管拉齊奧的生產商預計 “該地區橄欖樹自然交替結果週期中的「小年」。義大利各地的極端天氣條件和害蟲，例如 橄欖果 水果，被視為障礙。
此外，一旦 Casa Oilio Sperlonga 和其他義大利生產商避開這些障礙並很快完成收穫，一系列新的挑戰就會等待著他們。
仔細觀察就會發現，整個產業 生產成本的增加正在轉化為橄欖油價格的上漲，Casa Oilio Sperlonga 也不例外。 “我們已經在記錄一個整體 需求減少，”斯佩隆加說。
多梅尼科·斯佩隆加、卡洛·加洛齊和教皇方濟各（照片：梵蒂岡媒體）
他表示，義大利生產商需要不斷關注，以保留全國種植的所有 500 個橄欖品種的獨特特徵，同時注重品質和數量的提高。
Sperlonga 的父親 Alessandro 於 1953 年創立了家族企業，並於 1992 年命名為 Casa Oilio Sperlonga，他的團隊透過日常研究如何提高產品品質來應對這一挑戰。
斯佩隆加的家人也研究了該地區的歷史。他的祖父也叫多梅尼科 (Domenico)，是一位橄欖種植者，他們的家族歷史可以追溯到 1863 年。
斯佩隆加家族還資助了一項歷史研究，以驗證歷史上教皇青睞拉齊奧（以前稱為 Latium）石油的傳說。
1700 年代末，在教宗庇護六世領導的法律改革鼓勵橄欖種植後，拉齊奧的橄欖種植急劇增加。 （照片：Casa Olio Sperlonga）
研究證實這是真的。它還進一步透露，教宗庇護六世在 1778 年進行法律改革以推動橄欖樹種植和監管該地區橄欖油的品質方面發揮了重要作用。
斯佩隆加家族尊重拉齊奧橄欖油生產商的傳統，現在他們有了買家，他們的獲獎橄欖油的名字就是來自於此。
2022 年 - 月，斯佩隆加 (Sperlonga) 與 L’Olio dei Papi 一起展示了其家族的研究成果，這意味著 “在羅馬聖彼得廣場的一次活動中，用義大利語向教宗方濟各說「教宗的橄欖油」。
Sperlonga 在 2023 年首次進入 Olio dei Papi，這是一種與 Carboncella、Frantoio 和 Leccino 混合的中強度 Itrana 油 NYIOOC World Olive Oil Competition 獲得銀牌.
“我們剛剛提交了我們的標準產品，我們很自豪能夠被公認為最好的產品之一，」斯佩隆加說。 “該獎項是對我們的工作和專業性的正當認可。”
“在頒獎典禮上獲獎 NYIOOC 這無疑是全球公認的卓越標誌，可以自豪地在各處展示，」他補充道。 “要取得這些成果並非易事。此外，我們的高端 L’Olio dei Papi 也經過嚴格的自我評估協議。”
L’Olio dei Papi 來自拉齊奧風景如畫的山丘上的一家現代化磨坊。 （照片：Casa Olio Sperlonga）
斯佩隆加和它著名的贊助人一起告訴我們 Olive Oil Times 在 2023年-月面試 特有的 Carboncella 橄欖的特殊風味有助於平衡風味並增加混合物的酚含量。
斯佩隆加表示，製片人面臨的挑戰之一是應對每年在全球各個角落舉辦的眾多獎項競賽。
他表示，考慮到向這些競賽發送樣品所需的成本和物流，公司專注於那些能夠提供最高投資回報的產品。
“我們決定專注於那些真正有價值和專業的領域，」他說。 “我們尊重 NYIOOC 比賽有價值且專業。”
自2018年以來，該公司已獲得兩項金獎和一項銀獎。斯佩隆加將公司的持續成功歸功於企業的家族性質。
“我們最終產品的一個獨特資產是我們與眾不同，」他總結道。 “我們是一個團體，我們是一個團隊，我們是一個家庭。”
