突尼斯橄欖油生產商將使用區塊鏈技術打擊欺詐
打擊食品欺詐和確保真實性將是公司成功向前發展的重要組成部分。
CHO，領先的橄欖油生產商之一 突尼斯, 正在與 IBM 及其區塊鏈技術 提高透明度，讓消費者能夠跟踪產品從收穫到廚房貨架的整個過程。
“在我們看來，它確實會為我們的消費者增加透明度因素，” CHO America 的首席執行官 Wajih Rekik 說，該公司分銷 Terra Delyssa 品牌的橄欖油。
當（消費者）掃描瓶子時，它會向他們顯示橄欖的收穫地區、壓碎時間、過濾油的時間、包裝的時間以及運輸分析的時間。
“我們發現透明度是我們的第二個成功因素，”他補充道。 “我們試圖利用這一點，但真正的方法並不多； 有區塊鏈[雖然]。 我們認為這真的會把我們帶到一個新的水平。”
區塊鍊是一種交易跟踪系統，旨在允許企業主、消費者或任何其他使用該技術的實體有效地跟踪從創建之日到最終目的地的任何交易或產品。
請參見：橄欖油技術新聞該技術的用戶，在本例中為 CHO，將他們的信息記錄到 “塊”，然後記錄到在線分類賬中——有效地將它們鏈接在一起。 塊只能添加到鏈中，不能刪除，從而保持信息可用和安全，以供審查和透明。
“一旦我們輸入了所有信息，我們就無法更改它，”Rekik 說。 “所以我們要對自己負責，這確實是信任面紗的最大部分之一。”
以 Terra Delyssa 為例，該技術將允許買家掃描二維碼，該二維碼將顯示他們手中的瓶子的包裝位置、產油橄欖的收穫時間和地點以及成品的發貨時間.
“當 [消費者] 掃描瓶子時，它會向他們顯示橄欖的收穫地區、壓碎時間、過濾油時間、包裝時間以及運輸分析時間，”Rekik 說。
質量檢查不僅適用於消費者， 然而。 CHO 已將區塊鏈數據的單獨部分專門提供給分銷商，它將顯示所有上述信息並提供 “訪問實際的分析證書，“根據 Rekik 的說法。
區塊鏈技術是一個難以付諸實踐的過程，尤其是當有許多不同的步驟需要跟踪時。 在收穫橄欖並將其製成橄欖油時，跟踪如此多不同的步驟對於該技術的一些供應商來說是一個危險信號。
“有些（區塊鏈）提供者聽起來這十年內不會發生； 它是如此複雜，以至於橄欖油生產商無法實施，」雷基克說。 “IBM 確實設法讓它變得簡單。”
整個過程創建了八個區塊鏈將記錄的總檢查點：橄欖被採摘、壓碎、碾磨和過濾的時間； 儲存前分析過油，儲存日期，裝瓶時間，裝瓶後分析。
Rekik 希望將來 CHO 能夠將所有這些信息提供給知名分銷商，例如 Whole Foods 或 Target，讓客戶在購買產品時能夠看到這些信息。
此舉表明橄欖油行業越來越意識到 食品欺詐, 橄欖油摻假 而一個品牌對這兩個問題的處理，將是一個公司成功向前發展的重要組成部分。
“我不想成為支持 橄欖產業充滿了摻假，”雷基克說。 “我只能承認媒體對它的負面關注很大……我們相信這將是要走的路，這將是未來； 你必須向消費者展示你在哪裡做的，以及你是怎麼做的。”
