區塊鏈技術增加了西班牙橄欖油行業的透明度
加密貨幣背後有爭議的技術是 IBM 和西班牙橄欖油行業其他參與者推動的新項目的核心，該項目旨在保證特級初榨橄欖油的可追溯性。
Galpagro 是一家專注於高產橄欖樹的先驅公司，IBM 西班牙已聯手開展一項計劃，該計劃使用 區塊鏈技術 追蹤特級初榨橄欖油生產和分銷的所有階段，從橄欖樹到消費者。
這項應用於橄欖油的技術是一個很好的機會，可以讓消費者對所購買的油類型充滿信心。
Olive Trace 項目於 2018/19 年在塞維利亞的 Finca El Valenciano 的收穫活動中首次亮相，該莊園的一些地塊將成為第一個具有完整區塊鏈追踪的限量生產特級初榨橄欖油的基礎。
預計該油將在今年上市。
請參見：橄欖油欺詐橄欖油生產商 Oleocano 和農村發展顧問公司 Rurápolis 也是該計畫的一部分，該計畫試圖應對西班牙消費者組織對橄欖油施加的日益增長的壓力。 歐洲聯盟.
生產商希望說服歐盟強制在所有產品標籤上加入有關新鮮和製成品來源的詳細信息。
這將回應消費者對他們所食用的食品（如橄欖油）的來源、真實性、含量和健康益處，甚至產品的環境友好性等細節的日益迫切的需求。
“應用於橄欖油的這項技術是一個很好的機會，可以讓消費者對所購買的油類型充滿信心，”安達盧西亞農業、漁業和農村發展部副部長 Ricardo Domínguez 告訴 Coin Telegraph。
區塊鏈是一種安全的數位寄存器，它將交易記錄到區塊中，然後透過電腦網路複製這些區塊，從而可以共享它們。 透過在不可侵犯的鏈上註冊的加密資料平台，Olive Trace將提供特級初榨橄欖油生產過程每個階段涉及的參與者和交易的詳細資訊。
掃描二維碼後，任何有權訪問區塊鏈的人都可以使用應用程序查看有關其特級初榨橄欖油的所有信息。 這個應用程序將允許他們了解所有交易的詳細信息，從橄欖農場的收穫到超市貨架的放置，包括認證過程。 這將通過增強可追溯性來增強用戶的信任。
現在，用戶將獲得有關橄欖樹生長的確切位置、橄欖品種、磨坊中的橄欖壓榨、製油、包裝和分銷的詳細信息，直到油到達國內和國際消費者手中。 每個參與製作和銷售過程的演員也將是可見和透明的。
因此，該系統不僅對消費者感興趣，而且對橄欖種植者、石油生產商、包裝商和出口商也很感興趣。
IBM 一直專注於食品領域，以促進採用區塊鏈技術的項目。 就橄欖油而言，區塊鏈有助於確保其質量、原產地、健康性，還有助於避免石油欺詐。
這也將支持生產過程，使生產者，特別是小型生產者，更容易優化運營，更有效地管理工作量、人力資源、庫存、物流和成本，並減少中間商。
去年 - 月，西班牙橄欖行業還推出了 Olivacoin，該公司創建了一種硬件來處理價格波動和質量控制，並使用基於食品區塊鏈可追溯性的加密貨幣為橄欖油的買賣雙方提供支付平台。
