某天將區塊鏈技術應用於橄欖油

據專家稱，有爭議的加密貨幣比特幣背後的技術可用於打擊橄欖油欺詐。

區塊鍊是一種安全的數字賬本，可以在計算機網絡之間共享。 該技術將信息（例如交易）記錄到跨計算機網絡複製的塊中。

“在區塊鏈系統中，每次以某種方式處理產品時都會對其進行註冊，”說 克里斯托弗只是，關於在供應網絡中使用區塊鏈的顧問。 “例如，當橄欖油被裝瓶、認證和運輸時。”

每筆交易都經過加密，並被賦予一個唯一的識別號。 對交易所做的任何更改都會在鏈上顯示為具有不同標識號的新塊，這意味著以前輸入的交易不能輕易更改。 信息也可以由多方不斷更新，所有數據都出現在單個區塊鏈上。

“這些信息對供應鏈中的每個人都是可見的，它會不斷更新並且無法被操縱，”Just 說。 “這樣，任何可以訪問區塊鏈的人都可以準確地看到產品經過了哪些人的手，從橄欖農到超市的貨架。”

該技術目前由 Everledger 使用，該公司使用區塊鏈來防止葡萄酒和鑽石欺詐。

“我認為 [該技術] 絕對適用於橄欖油，” Everledger 的 Calogero Scibetta 說。

“區塊鏈使你能夠做的是，一旦你記錄了生產信息，你就可以提供關於它是什麼的證據，”他補充道。 “區塊鏈給你這個獨立的證據，證明是的，這已經被其他人驗證過，因此，當你聲稱真實性時，有一個獨立的驗證非常重要。”

首先，Everledger 前往供應商並驗證裝入瓶中的葡萄酒。 然後對瓶子拍照，賦予獨特的身份，並頒發虛擬的真品證書。 這一切都被認為是 “數字指紋”並作為區塊鏈中的第一個區塊添加。

隨著瓶子在供應鏈中移動，它可以被跟踪。 當它從批發商轉手到零售商再到消費者時，每一步都會在區塊鏈上的另一筆交易中記錄下來。

根據 Scibetta 的說法，該過程可以以完全相同的方式應用於橄欖油瓶而不會出現問題。

Angel Versetti 是 Ambrosus 的首席執行官，該公司利用技術改善全球供應鏈。 他說，雖然技術很複雜，但結果很容易看到。 使用移動應用程序，所有相關方都可以跟隨石油的旅程，並知道他們得到了他們所支付的。

“消費者和橄欖油供應鏈的任何其他利益相關者將可以通過移動應用程序或具有用戶友好界面的集成軟件訪問這些信息，使他們能夠通過掃描二維碼或 NFC 標籤快速輕鬆地訪問信息，“他說。

然而，將所有這些技術添加到該過程中並不便宜。 估計每瓶價格會上漲20%左右，但Versetti並不認為漲價是個大問題，相信市場最終會重新調整。

“市場以價格競爭為主導，賣家的動機正在轉向低質量的橄欖油，”他說。 “隨著消費者獲得安全、質量和原產地信息，信息不對稱[將]迅速減少，有利於價格合理的優質產品。”

雖然未來價格可能會下降，但實施該技術的成本目前對大多數生產商來說是一個令人望而卻步的因素。 Just 表示，人們對這項技術很感興趣，但他不知道有哪個橄欖油生產商在使用它。

“與我交談的製作人對應用這項技術非常積極，但他們現在都沒有這樣做，”他說。 “有很多關於應用區塊鏈的討論，但很多人都在等待，因為從頭開始開發非常昂貴。”

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