希臘人討論背後的努力和奉獻 NYIOOC 勝利

與來自 903 個國家的 26 種橄欖油競爭 2019 NYIOOC World Olive Oil Competition，希臘特級初榨橄欖油獲得 18 項金獎和 17 項銀獎。

在這個充滿挑戰的收穫年，一些希臘的頂級獲獎者與他們討論了他們的方法、努力和情感 Olive Oil Times.

古蒂斯莊園 是希臘最大的贏家 NYIOOC，分別為他們的苦灰、Metron、Bella Vista 和新鮮特級初榨橄欖油贏得了兩項金獎和兩項銀獎。

儘管如此 希臘惡劣的氣候條件和害蟲 今年，尼古拉斯·蘭布羅普洛斯告訴 Olive Oil Times 這一成功來自 Goutis Estate 團隊的 “嚴格的種植、生產、提取和營銷協議，對質量的全面關注，對最好質量的熱情”，以及對彼此和自然的尊重。

“當大自然挑戰你時，你必須保持冷靜，”他說。 “您需要部署所有可用資源、綜合經驗和危機管理技能。” 這些部署被證明是有效的。

另一個來自希臘的多獎項得主是 帕帕多普洛斯橄欖油 – 地中海是誰的 Mythocia Olympia PGI 有機 獲得金獎，同時 Mediterre Alea 有機 和 食人魚 聲稱西爾弗斯。

伊娃帕帕多普魯告訴 Olive Oil Times 去年的希臘大獎得主 NYIOOC，帕帕多普洛斯橄欖油廠，現在正在過渡到合作 “隸屬於 Mediterre International SA。”

磨坊主和橄欖油品嚐師 Konstantinos Papadopoulos 仍然負責特級初榨橄欖油，這些橄欖油多年來在各種比賽中屢獲殊榮，證明了 “我們為客戶提供的質量和可靠性的穩定性。”

帕帕多普盧指出，他們的精準修養和 “精心的生產方法，加上適當的儲存條件，成就卓越”，這是年復一年的認可。

希臘農業企業 是另一位希臘多獎得主，獲得了 ACAIA 有機金獎和常規生產的 ACAIA 特級初榨橄欖油銀獎。

艾莉特拉加克斯告訴 Olive Oil Times 她和她的團隊再次被公認為世界頂級橄欖油之一而激動不已。

“這是 ACAIA 連續第五年在這個非常有聲望的橄欖油比賽中獲獎，”她說。 “這對我們來說是非常有益的，激勵我們繼續努力生產優質橄欖油，並幫助我們為我們在愛琴海的家鄉萊斯沃斯島（科洛維橄欖油的發源地）帶來全球認可。”

Tragakes 補充說 ACAIA “具有異常微妙的風味，在果味、苦味和辛辣味之間達到了極好的平衡，並且抗氧化劑含量非常高，有助於使其特別健康。”

Eftychios Androulakis 因其非常健康、更強壯而獲得金獎 Pamako 單品種山地生物，一種有機單一莊園 Tsounati 特級初榨橄欖油，來自 克里特島.

正如安德魯拉基斯所強調的， “我們真正痴迷於創造美食 有機橄欖油 每年，通過不斷的實驗和密切觀察每個季節將如何結束。”

今年，他和他的搭檔，銀獎得主 邁克爾·馬拉卡斯，在洗滌後引入乾燥器，在粉碎前進行脫坑實驗，並將惰性氣體氬氣添加到 malaxer 中。

對他們最新的獎項感到高興，但從不滿足於自己的榮譽，他們現在 “準備下一季的實驗和製作更好橄欖油的新方法”——他們永恆的目標和項目。

來自克里特島的另一位獲勝者 George Proestakis 齊羅·西蒂亞斯，解釋說獎項也鼓勵他的團隊繼續 “堅持和耐心，不斷尋求改進，無論是栽培和提取方法，“以及小心儲存。

他們了解意大利使用的最新方法，然後對其進行調整以適應克里特島的當地條件。 他的團隊也決心 “生產不含任何被認為對人類或自然有害的純產品”，即使是嬰兒，也意味著 “從現場到船隻，在生產的任何階段都沒有任何化學物質的痕跡，”包括沒有塑料接觸它們的油。

結果：他的團隊是 “很高興在紐約獲得金獎，在我們看來，這是所有國際橄欖油比賽的高峰。”

與此同時，Diamantis Pierrakos 說贏得了金獎 NYIOOC，一 “橄欖油界的奧斯卡獎”，為他的家人 拉科尼科 特級初榨橄欖油 “是我們對我們生產優質橄欖油的確認和認可。”

“今年的獎項對我們來說尤其重要，我們必須克服所有挑戰，以證明我們連續第六年獲獎不是偶然的，即使在最惡劣的條件下我們也能生產出優質的橄欖油， ”皮拉科斯補充道。 “這一年，我們對質量的熱情承諾和跳出框框的思維必鬚髮揮作用，以克服擺在我們面前的許多障礙。”

金獎得主 Peter Liokareas 也反映了今年收穫的額外挑戰。 他說，他為苦苦掙扎的製片人感到難過，但也為伯羅奔尼撒半島的麥西尼亞和拉科尼亞感到無比自豪。

他感到自豪的是，與他交談的農民們並沒有放棄生產這種以該地區聞名的偉大產品，而是表現出驚人的決心、對質量的奉獻精神和非常努力的工作。

“這一切都始於家庭、傳統和經驗，”Liokareas 說。 “我們已經這樣做了 150 多年和 - 代人，每年我們都會學到一些新東西。 我們認真參與生產的每一步，監督一切都正確完成。”

多方面因素促成了成功 NYIOOC的今年的頂級贏家。 Goutis Estate 的 Nicolas Lambropoulos 提供了一種可能適用於其中一些人的解釋。

“完美需要奉獻。 奉獻需要激情，”他說。 快速發展的技術和科學發現比以往任何時候都更容易獲得，但 “它們的使用取決於我們對質量的熱情以及積累的知識、明確的目標設定和戰略規劃的結合。”