北加州最適合業餘種植者的橄欖品種

橄欖樹正在成為加利福尼亞州日益增長的經濟作物。 然而，它們也是家庭園丁的絕佳選擇。

在北加州尤其如此，那裡的氣候和土壤條件非常適合橄欖樹的種植。

“它們在我們地區很容易種植，因為我們不妨在索諾瑪縣這裡的地中海地區種植，”富爾頓城市林場的林賽·比姆 (Lindsay Beem) 告訴我們 Olive Oil Times.

Beem 指出，每個品種對家庭園丁都有獨特的吸引力。

Mission 橄欖是一種經典品種，可生產出多汁飽滿的橄欖，是食用橄欖或橄欖油的理想選擇。 橄欖愛好者往往對其濃郁的風味和濃郁的精華贊不絕口。

“Mission 橄欖生長良好，結出大量果實，”科塔蒂叢林竹和棕櫚苗圃的聯合創始人安德魯·基姆斯 (Andrew Kimes) 告訴 Olive Oil Times.

有時被稱為加州使命，這種樹上的橄欖味道濃郁，可能帶有胡椒味。

對於尋找較小品種的園丁來說，Arbequina 是完美的選擇。 耐寒的樹木用途廣泛，可以在各種條件下生長，使它們非常適合加州氣候的起伏。

PlantNative 將這種樹描述為具有高度適應性，能夠在低至 –7 ºC 的溫度下存活。 它可以在室外和室內種植。 Arbequina 多產，眾所周知，每棵樹可生產多達 10 公斤的橄欖。

Arbequina 橄欖通常被描述為 “堅果味和黃油味，經常與杏仁或榛子的味道相提並論。

據說 Frantoio 樹的產量很高，中等大小的橄欖以其令人愉悅的香味而聞名。 據 PlantNative 稱，這些橄欖含有 80% 的果肉，可用於醃製或橄欖油。

Frantoio 橄欖為戶外坐姿、用餐和園藝提供宜人的遮蔭和舒適感。 種植不止一棵 Frantoio 樹是鼓勵樹木生產更多的一種方式。

這是許多家庭園丁喜歡的較小品種。 橄欖往往味道鮮美且體積小。

根據 PlantNative 的說法，Manzanillo 的花朵和輪廓將地中海帶入您的後院。

Manzanillo 橄欖的特別之處在於其果實。 它以其多肉的橄欖果肉和 85% 的果肉而聞名，使該品種成為家庭園丁的理想選擇。

“曼薩尼約 (Manzanillo) 可能是最常見的食用橄欖，因為這種水果又大又多肉，而且通常用於罐裝橄欖，”Beem 說。

“Manzanillo 長得很好，結出很多果實，”Kimes 補充道。

PlantNative 將 Maurino 橄欖描述為非常適合狹小區域和多風條件。 該品種以橄欖產量高而聞名。 他們需要傳粉者來生產，這使得這裡非常適合與 Frantoio 等其他樹木一起種植。

同時，Koroneiki 橄欖是自花授粉的，通常會轉化為橄欖油。 這棵優雅的經典樹有光滑的葉子，結出橢圓形的果實。

特別是對於新園丁來說，陽光、土壤和澆水技巧有助於橄欖樹的成功生長。

“橄欖需要充足的陽光才能長得最好，尤其是要結出真正好的果實，”比姆說。 “在任何類型的樹蔭下種植橄欖都不是一個好主意。”

“在生長季節，肥料是必不可少的，”她補充道。 “對於新園丁來說，改良粘土尤為重要，因為橄欖喜歡良好的排水系統。”

“橄欖一旦建立就被認為是耐旱的，但是 “once established'是指三到五年後。 所以他們仍然需要定期飲水才能安頓下來，”比姆繼續說道。 “如果您種樹是為了結出果實，那麼最好在整個生命週期中至少給它們適量的水，即使不像在生長季節那樣經常澆水。 這棵樹耐旱，但只要多澆水就可以了。”

根據 Beem 的說法，許多愛好種植者沒有意識到綠橄欖和黑橄欖之間的區別在於樹上的成熟階段。

“如果你想要綠橄欖——早點摘，”她說。 “如果你想要黑橄欖——讓它們在樹上變黑。 它們不是來自不同的樹； 只是他們留在樹上多久的問題。”

“罐頭里的黑橄欖通常是染色的——非常自然 “黑橄欖更深紫色，”Beem 補充道。 “它們不是來自不同的樹。 這只是他們留在樹上多久的問題。”

製作食用橄欖是可能的，尤其是對於雄心勃勃的美食愛好者而言。

橄欖需要適時採收，多在秋冬季節。 收穫後，必須去除葉子和碎屑以正確準備橄欖。

生橄欖必須在鹽水、水和鹽溶液中製備。 這個過程需要將橄欖浸泡數週。 鹽漬 去除苦味 並增強橄欖的風味。 醃製後，許多家庭種植者喜歡添加其他口味，如大蒜、香草和檸檬。

雖然收穫、清潔、醃製和儲存聽起來可能不太嚇人，但它們是勞動密集型的。 要取得成功，請組織好所有要素，收集必要的工具，並為所需的工作留出充足的時間。

根據 Beem 的說法，也可以從後院的樹木中提取橄欖油。 然而，該過程也相當費力。

要在家製作橄欖油，必須收穫成熟的橄欖，去除所有果核，然後將其壓碎。 一些家庭園丁使用研缽和研杵將小批量的橄欖壓成糊狀。 使用手動曲柄或液壓機將糊狀物壓入油中。

“考慮您的網站並進行研究是件好事，”Beem 說。 “橄欖的數量取決於樹木的大小和生產的水果數量。”

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