距 2023 年收穫季開始還有不到兩個月的時間，阿根廷各地的生產商一直面臨著過去三十年來最高的通貨膨脹率。
根據阿根廷國家統計局INDEC的數據，2022年的年通貨膨脹率達到近95%。 該國國家銀行諮詢的分析師預測，這一數字將在 98 年上升到近 2023%。
電力、肥料、植物檢疫產品和運輸的內部成本每隔一兩個月就會永久增加。
由於巨額債務負擔、過度赤字支出和當地貨幣阿根廷比索大幅貶值，長期的經濟危機困擾著南美洲最大的橄欖油生產國。
持續的危機影響了每個經濟部門，包括橄欖油生產。 然而，生產商已經學會了忍受猖獗的年度通貨膨脹，過去四年中有三年超過了 50%。
請參見：阿根廷種質資源庫支持保護橄欖品種的使命“生活在一個通貨膨脹影響如此之大的國家，比如阿根廷，會讓企業家和他們的公司徹底改變他們的儲蓄和資本化策略，”總部位於門多薩的 Olivícola Laur 的總經理加布里埃爾瓜迪亞 (Gabriel Guardia) 告訴 Olive Oil Times.
“我們非常清楚，比索是一種無法信任或保存的貨幣，”他補充道。 “因此，除了投資、消費……或存錢之外別無選擇。 沒有其他選擇。”
然而，阿根廷政府對私人公民和公司可以購買的美元數量施加了嚴格的限制。 結果，出現了一種被稱為藍元的非法平行市場，其匯率比官方匯率低約 50%。
平行匯率加劇了通貨膨脹的影響，尤其是對本地採購的投入。
“電力、化肥、植物檢疫產品和運輸的內部成本每隔一兩個月就會永久增加，”瓜迪亞說。
Valle de La Puerta 橄欖油公司總裁兼阿根廷橄欖聯合會董事會成員 Julián Clusellas 告訴 Olive Oil Times 自去年年初以來，勞動力和肥料的成本翻了一番。
他補充說，為該國幾乎所有橄欖園所依賴的磨坊和灌溉系統提供動力所需的植物檢疫產品和電力的成本也大幅上漲。
吉列爾莫·坎普 Solfrut 商務總監，補充說，通貨膨脹和其他外部因素使購買其他必要的投入品（例如瓶子、瓶蓋和標籤）變得更加複雜。
“這些問題使我們的生產計劃變得複雜，我們不斷調整這些計劃以滿足公司的所有付款承諾，”他告訴 Olive Oil Times.
由於生產成本的增加，國內銷售的橄欖油每兩到三個月也不得不漲價。
根據 Clusellas 的說法，這導致許多當地生產商放棄了國內市場並堅持出口，主要出口到美國、歐洲和巴西。
“今年拯救我們的是 國際價格很高，比去年增加了 40%，”他說。
然而，通貨膨脹和平行貨幣市場的結合意味著並非所有出口都有利可圖。
“偉大的戰鬥是內部成本，因為投入增加了平行美元的價值，”瓜迪亞說。
通常，生產商以藍色美元（約 380 比索）購買商品和服務，同時以官方匯率（約 190 比索）轉換出口收入。
“這種差距嚴重損害了出口的競爭力，”瓜迪亞補充道。 “我們的出口市場實際上已經崩潰了 90%，因為我們無法與西班牙和葡萄牙等最穩定的生產國競爭。”
克魯塞拉斯同意： “匯率差異正在扼殺我們，就像所有出口生產商一樣。”
儘管通貨膨脹和阿根廷的貨幣危機帶來了挑戰，但生產商仍在尋找保持橄欖油流動的方法。
例如，Solfrut 繼續創造規模經濟並提高效率，以降低每公斤橄欖種植和每升石油生產的價格。
“我們的戰略是隨著新的橄欖園被納入生產計劃，繼續提高生產水平，另一方面，通過更好的水管理（灌溉）和修剪，以及將新的可再生能源納入灌溉和生產系統，”坎普說。
瓜迪亞補充說，比索不斷貶值意味著生產商最經濟的做法就是不斷進行再投資。
“公司通常最終會將利潤再投資於固定資產，”他說。 “阿根廷的座右銘是，我們今天認為昂貴的東西明天就會便宜。”
“這就是為什麼我們經常看到，在危機時刻，投資增加，機器購買增加，儘管通脹上升，但工業的擴張卻找到了回報，”他補充說。 不投資且無法擊敗通貨膨脹的行業將會消亡。
與其他國家一樣，阿根廷的通貨膨脹率在 - 月至 - 月達到頂峰，此後略有下降。 這為生產商提供了輕微的緩刑，對下個月開始的即將到來的收穫的預測也是如此。
Clusellas 說，他認為阿根廷今年將生產約 30,000 噸橄欖油，與 33,200 噸的五年滾動平均水平一致。 他的預測基於許多生產商進入 “on-year' 在橄欖樹的自然輪生週期中。
Kemp 表示，Solfrut 將於下月中旬開始收穫，並預計今年的產量將略高於 2022 年。
“在我們的一些農場，例如 Chilecito，我們將有一年的高產，高於 2022 年，”他說。 “關於我們在聖胡安的農場，預期的生產水平與 2022 年相似。”
與此同時，在門多薩，瓜迪亞也預計會有豐收。
“樹上長滿了橄欖，到目前為止，我們的氣候相當乾燥，如果一切保持不變，這可能有利於良好的脂肪生成，”他說。 “我們希望在沒有氣候不便的情況下繼續這一年。”
“如果發生這種情況，收成會非常好，”瓜迪亞總結道。 “這不全是壞消息。”
