隨著產量的增長，Solfrut 著眼於擴大國內市場

阿根廷西北部的聖胡安省橄欖樹繁茂，面積廣闊，出產大量橄欖。 特級初榨橄欖油.

該國最大的橄欖油生產商在該省蓬勃發展，包括 超高密度 小樹林 索爾弗魯特.

該公司的旗艦特級初榨橄欖油在 2022 年榮獲兩項金獎 NYIOOC World Olive Oil Competition，展示了研究和機械化的潛力。

“我們為這樣的結果感到驕傲。 諸如此類的獎項告訴我們，我們正走在正確的道路上，”Solfrut 的商業總監吉列爾莫·坎普 (Guillermo Kemp) 告訴 Olive Oil Times. “這不僅對我們總部的我們，而且對我們在田間和工廠的所有員工來說都是一個令人高興的消息。”

SolFrut 管理的 3,000 多公頃橄欖園中的大部分是超高密度種植園，其中樹木彼此非常靠近，以通過機械化提高生產力。 儘管如此，並不是所有的 SolFrut 果園都是一樣的。

“我們在三個不同的地方種植橄欖，每個地方都有自己的特點，”坎普說。 “我們的橄欖種植園從高密度到超高密度。 從公司 600 年前種植的第一批樹林中的 25 棵樹到最新種植的 2,000 棵樹。 目標是所有領域的最高質量。”

高密度和超高密度的小樹林需要灌溉，這對 Solfrut 來說是一個重大挑戰。

“當公司成立時，這片土地被認為是一片沙漠，”坎普說。 “缺水和降雨是常態。 我們每年的降雨量在 80 到 90 毫米之間。”

相比之下，在地中海盆地高度相關的橄欖產區，例如西班牙的哈恩，每年降雨量為 500 至 600 毫米。

“了解如何進行以及如何更好地在該地區開始橄欖種植並非易事，”坎普說。 “哪 橄欖品種 我們必須專注於需要什麼樣的灌溉，所有這些都需要研究。”

“José Chediack [Solfrut 的母公司總裁] 前往歐洲、澳大利亞和加利福尼亞州開始運營，”他補充道。 “500 年前，該公司在地下 - 米處挖出的第一口水井。”

Kemp 回憶起公司最初是如何種植 Frantoio 和 Leccino 的樹，但後來又改用 Arbosana。

“弗蘭托約樹美麗、巨大、綠意盎然，但年復一年，它們都沒有結果。 我們不得不替換它們，”坎普說。 “多虧了長達數十年的研究，我們現在知道哪些品種更適合部署，它們需要什麼樣的灌溉方式等等。”

精確灌溉使 SolFrut 能夠減少用水量，同時確保樹木獲得所需的水。

在高地沙漠種植數千棵灌溉樹木已經影響了當地環境，隨著時間的推移，新的動植物物種開始在該地區繁衍。

“它已經變成了一片綠洲，有以前從未見過的動物，比如狐狸和鳥類，還有越來越多的植物物種，”坎普說。

SolFrut 正在進行研究，以了解水循環、減少運營對環境的影響並培育健康的生態系統。

“這就是為什麼大約三年前我們成立了一個可持續發展委員會，該委員會完全致力於尋找優化生產的最佳方法，同時致力於我們的循環經濟、保護水等資源和改善生物多樣性，”肯普說。

懷著這個目標，公司開始重用 用於能源生產的橄欖核 和肥料。

“我們的土壤很貧瘠，所以施肥可以幫助它。 我們還對坑進行乾燥，以便在收集一年後，我們可以將它們用作取暖燃料，”肯普說。 “但這只是一個開始，因為我們正在不斷改進我們的環保方法。”

例如，肯普說，該公司的瓶子是由輕質 PET 製成的，這是一種可回收塑料。

SolFrut 每年生產大約 3,500 噸橄欖油，該公司希望隨著種植園數量的增加而增加。

2023 年，Solfrut 還將在一家被認為是 南美洲最大的.

“我們已經有了結構，我們還安裝了 35、50 和 100 噸大小的不銹鋼罐，現在我們正在安裝混合器和傾析器，”Kemp 說。 “該工廠每天的橄欖轉化能力將超過 500,000 公斤。 它將擁有 4,000 噸橄欖油的儲存能力。”

Solfrot 的大部分產品都批量出口到巴西和美國等國家。 儘管如此，仍有 20% 的 2022年收穫 正在阿根廷銷售，該公司在阿根廷擁有重要的市場份額。

“阿根廷消費的八瓶橄欖油中就有一瓶是 Olivita，四分之一是 Solfrut 的其他橄欖油產品，」Kemp 說。

不過，他認為 橄欖油文化 和消費者的意識 對健康的益處 阿根廷的特級初榨橄欖油仍然落後於其他國家。

“在過去的 10 年裡，像智利這樣的國家已經從每人消耗的 250 克橄欖油增加到超過一公斤，”坎普說。 “美國也發生了同樣的事情。 在阿根廷，每人每年的平均消費量約為 250 克。”

“鑑於市場份額很大，我們認為對我國橄欖油文化的發展負有責任，”他補充說。

然而，坎普說，阿根廷對橄欖油的親和力正在慢慢開始增長。 “阿根廷的第一批橄欖油消費者並不是在尋找橄欖油。 他們正在尋找某種味道濃郁的食用油，可以讓他們想起比薩餅，”他說。

“今天，阿根廷的新消費者會看標籤，了解草藥和水果的味道，”他補充道。 “消費者的意見正在慢慢演變。 教育是我們作為一家公司必須做出貢獻的第一步。”

為此，Solfrut 正試圖在阿根廷豐富的飲食文化中宣傳特級初榨橄欖油的品質。

“我們與阿根廷的所有美食機構達成協議，”坎普說。 “我們向他們展示了他們中的大多數人用來教育學生的產品無法與優質的特級初榨橄欖油相提並論。”

“因此，我們免費為他們提供了我們的產品，以幫助他們正確地向學生介紹特級初榨橄欖油的獨特特性，”他補充說。 除了橄欖油，Solfrut 還為教師提供教育材料。

“我們還為餐飲服務商和餐館設計了一項競賽，”坎普說。 “來自全國各地的廚師帶著他們的食譜參與其中，其中特級初榨橄欖油是主角……通過這些行動，我們開始教育消費者並提高認識。”

除了教育之外，阿根廷嚴峻的宏觀經濟情勢是橄欖油生產商需要克服的另一個挑戰。

“橄欖油是一種昂貴的產品，我們沒有得到政府的支持，”坎普說。 中央銀行的經濟學家預測，到 100 月，年度通貨膨脹率將超過 -%， “許多人很容易選擇其他選項。”

“當經濟最終好轉時，我們預計內部橄欖油需求將大幅增長，”他總結道。