農業部官員和一些獨立農學家預計 2023 年烏拉圭將獲得豐收。
在最近的一份報告中，農業部預計 2023 年的收成將超過去年接近創紀錄的產量。 該部根據樹林中開花和坐果的情況初步估計。
據國際橄欖理事會數據，南美洲最小的橄欖油生產國 產量 2,000 噸 在 2021/22 作物年度，略低於 創紀錄的2,500萬噸 2019/20 作物年度。
請參見：2023 年收穫更新“隨著降雨的增加，烏拉圭橄欖樹的狀況有所改善，”烏拉圭 Onoser 主管塞爾吉奧·戈麥斯 (Sergio Gómez) 說，他為該國許多最大的生產商提供建議。
除非不合時宜的霜凍， 複雜的前期收穫該部預計烏拉圭橄欖油產量將持續呈上升趨勢。
該部列舉了烏拉圭橄欖油產量上升的兩個主要因素：更好的農藝技術，減輕了橄欖樹自然交替結果週期的影響，以及更多的橄欖園進入成熟期。
該報告補充說，隨著更多橄欖園進入成熟期，橄欖油產量預計在中期內將繼續上升。
由於產量終於開始持續超過該國的消費量 - 該國每年穩定在 1,500 至 2,000 噸左右 - 該部表示，當地生產的橄欖油已開始取代餐館和超市貨架上的進口。
儘管趨勢不斷變化，烏拉圭仍然進口了 60% 的國內消費橄欖油，主要來自阿根廷、西班牙、意大利和智利。 然而，高端市場正越來越多地被烏拉圭品牌佔領。
烏拉圭橄欖油過剩的增加也導致更多生產商將重點轉向出口。 據工信部數據，烏拉圭出口近300噸 特級初榨橄欖油 2022 年捐給五個國家，價值超過 1.2 萬美元。
按價值計算，最大的接受國是巴西，它進口了 84 噸價值 455,000 美元的橄欖油。 大多數生產商預計烏拉圭的北部鄰國仍將是最重要的市場，因為該國產量適中， 更重要的需求.
按數量計算，烏拉圭向西班牙出口的橄欖油數量超過其他任何國家 - 134 噸，價值 428,000 美元。 其他接受國包括鄰國阿根廷、美國和巴拉圭。
據該部稱，出口和本地銷售的增長幫助生產商減輕了通貨膨脹的影響，通貨膨脹導致能源和化肥價格大幅上漲。
