秘魯官員預計 90 年收穫前橄欖油產量將減少 2024% 厄爾尼諾現象造成的極端氣候.
當地生產商估計，該國 700 年的橄欖油產量將在 1,000 至 2024 噸之間，低於 7,000 年的 2023 噸。秘魯在平均作物年份的橄欖油產量不到 10,000 噸。
氣候預報預測我們將度過一個更正常的冬天。這可能會導致 2025 年的收成創紀錄。
隨著厄爾尼諾現象的發展，秘魯的年平均氣溫往往會上升。在此週期中，許多橄欖樹沒有獲得結出果實所需的寒冷時間。主要位於秘魯西南部乾旱地區的橄欖園在開花期遭遇大雨，導致花朵凋零，無法結出任何果實。
請參見：歐盟保護來自拉丁美洲國家的 10 個地理標誌“秘魯食用橄欖和橄欖油生產商和出口商協會(Pro Olivo) 主席曼努埃爾·莫拉萊斯·奧爾多涅斯(Manuel Morales Ordóñez) 表示，除了下雨之外，問題還在於需要足夠的冷卻時間。 Olive Oil Times.
“克里奧拉橄欖（佔食用橄欖油和橄欖油產量的 85% 至 90%）尤其需要足夠的冷卻時間，而今年由於厄爾尼諾現象，我們的冬季氣溫非常高，」他補充道。
橄欖收穫從二月的第二週開始，食用橄欖的收穫從三月開始，一直持續到六月。
對於橄欖油生產國來說，秘魯的地理位置非同尋常，其大部分橄欖園位於南緯 16 至 18 度之間，使該地區比任何其他橄欖油生產國更接近赤道。
由於位於安第斯山脈和海岸之間，加上洪堡洋流的存在，橄欖樹在秘魯西南部得以倖存，洪堡洋流將南極水域帶到秘魯海岸並調節了溫度。
秘魯橄欖油生產商兼文化協會 Sudoliva 主席 Gianfranco Vargas 表示，週期性的厄爾尼諾現象為秘魯帶來了更熱帶的氣候，這是同緯度其他國家的典型氣候。
隨著 推廣南美洲歷史悠久的橄欖樹瓦爾加斯在秘魯西南角的薩瑪山谷收穫了自己的百年克里拉樹。 “我的產量甚至達不到正常水平的 12% 或 13%。” Olive Oil Times.
瓦爾加斯在收穫前檢查橄欖樹。 （照片：艾利特·維拉）
在皮斯可西北部，距離該國主要橄欖種植區約 500 公里，秘魯最大的橄欖油生產商也預計收成不佳。
“秘魯是一個有趣的橄欖種植地，因為我們生長在熱帶地區，與典型的地中海橄欖種植氣候截然不同，但它在大多數年份都有效。」Oasis Olives 的所有者John Symington，該公司也在澳大利亞生產橄欖油，告訴 Olive Oil Times.
“然而，今年，由於厄爾尼諾現象的強烈影響，橄欖產量將會非常差，」他補充道。 “我們自己的收成很差，其他種植者的收成也很少，但許多生產者今年的水果產量幾乎是零。收成少的部分原因是正常的交替，因為秘魯去年收成很好。”
莫拉萊斯和巴爾加斯認為，秘魯橄欖種植者需要多元化，種植更多的阿爾貝奎納、科拉蒂納、弗蘭托約、曼薩尼拉和塞維利亞諾橄欖。 “其他品種，如 Manzanilla，已被證明比 Criolla 品種能承受更高的冬季溫度，」Morales 說。
然而，放棄 Criolla 品種的挑戰在於該國的橄欖文化，該文化更注重食用橄欖。 2022 年是個豐收年，秘魯收穫了約 140,000 萬噸橄欖，但產量不到 10,000 萬噸橄欖油。
“通常，不適合食用橄欖加工的橄欖會被送到工廠加工成橄欖油，」莫拉萊斯說。 “這些通常是綠橄欖、從綠色變成黑色的橄欖和小橄欖。”
因此，秘魯長期以來因生產低品質橄欖油而享有盛譽，但莫拉萊斯表示這種情況正在改變。
根據 Vargas 的說法，秘魯生產的橄欖油大約有 50% 是 Lampante，並出口到西班牙進行精煉並與初榨橄欖油或初榨橄欖油混合。 特級初榨橄欖油.
年產量中約 30% 是特級初榨橄欖油，出口到澳洲、美國以及智利和巴西等鄰國。
然而，隨著西班牙的 Lampante 橄欖油價格飆升至新高，Vargas 認為生產商沒有動力專注於優質橄欖油 橄欖油的等級.
儘管如此，莫拉萊斯表示，Pro Olivo 正在與生產商合作，提前收穫橄欖，以生產富含橄欖油的特級初榨橄欖油。 多酚。該組織還舉辦研討會，以改進碾磨技術，並透過優化農藥和化肥的使用來幫助生產商降低成本。
莫拉萊斯認為，有必要改進橄欖種植和加工技術，以提高秘魯的品質並增加消費。 （照片：Pro Olive）
該組織的另一個目標是促進秘魯當地的橄欖油消費，目前秘魯的橄欖油消費量仍然很低。該組織計劃實現這一目標的方法之一是在秘魯食譜中添加特級初榨橄欖油。
然而，瓦爾加斯表示，高橄欖油價格正在損害當地消費，並迫使該國橄欖油生產商將重點從國內市場轉移。 2023年，秘魯出口了3,000噸橄欖油，佔其產量的42%。
“超市裡一公升一瓶的橄欖油過去售價 10 美元，」Vargas 說。 “現在，同樣一瓶的橄欖油售價為 20 美元，導致許多秘魯人買不起這種橄欖油。它仍然是與精英人士相關的產品。”
價格上漲也意味著更多的秘魯餐廳正在用其他食用油取代橄欖油。瓦爾加斯表示，價格上漲的後果進一步抑制了生產商專注於生產更高品質石油的動力。
莫拉萊斯將秘魯的未來視為區域橄欖油出口國，重點關注哥倫比亞、厄瓜多爾和中美洲以及智利和巴西的較小市場。然而，該行業的最終目標是繼續增加對利潤豐厚的美國市場的出口。
同時，瓦爾加斯強調了秘魯南部發展橄欖樹旅遊的作用，並專注於其百年橄欖樹的歷史和文化。他表示，這將使生產者的收入來源多樣化，為他們應對厄爾尼諾現象造成的歉收提供緩衝。
由於秘魯許多人準備取消 2024 年的收成，莫拉萊斯對 2025 年持謹慎樂觀的態度。
莫拉萊斯表示，一些氣象指標讓他樂觀地認為，厄爾尼諾現象週期將很快結束，反之拉尼娜事件的可能性上升。
通常，拉尼娜現象會增加秘魯經歷乾燥天氣的可能性。最後 三次傾角拉尼娜現象 使該國陷入乾旱，莫拉萊斯表示，對該國大多數橄欖園來說，這並不是一個重要因素，因為這些橄欖園是在含水層豐富的地區進行灌溉的。
“氣候預測預測我們將有一個更正常的冬天，」他說。 “這可能會在 2025 年帶來創紀錄的收成。”
莫拉萊斯表示，根據已安裝的加工能力，生產商到 10,000 年可生產 2025 噸橄欖油。不過，他很快警告說，這是最好的情況，沒有人能夠準確預測即將到來的 2024 年收穫的最終結果，更不用說接下來的結果了。
巴爾加斯同意莫拉萊斯的觀點，並表示如果拉尼娜現像到來，秘魯 2025 年的收成將顯著增加，許多樹木在連續兩次收成較低後將得到充分休息。
他補充說，南太平洋反氣旋的發展表明厄爾尼諾現象可能很快就會轉向拉尼娜現象。
