來自斯德哥爾摩的筆記

感謝歐盟計劃 “Erasmus for Young Entrepreneurs”，DORA Farm 的代表——該公司在西西里島經營著一片橄欖園和一家小磨坊——已經在斯德哥爾摩呆了 6 個月， “Host entrepreneur”，了解更多關於瑞典和斯堪的納維亞食品市場的信息，並製定新的商業戰略。

在瑞典工作了一個月，不僅分析了食品市場，而且最重要的是分析了北歐人的飲食習慣，你可以很容易地得出結論，在這裡要做的第一件事就是開展良好的飲食教育活動。

但這種現像比看起來要復雜得多。

聲稱需要開展飲食活動來提高對特級初榨橄欖油的認識，並不意味著丹麥人、瑞典人、芬蘭人或挪威人根本不了解該產品或其益處。

相反，特級初榨橄欖油在這裡很受歡迎——你可以在超市很容易地找到它，北方人似乎對這種產品很感興趣——但它並不是真的 已知 但。

特級初榨橄欖油有北方人應該具備的一整套特點，比如如何辨別好特級初榨橄欖油和劣質特級初榨橄欖油，欣賞它的口味特徵，了解哪種是最好的使用和儲存方式，以及真正了解其健康益處。

地中海飲食和生活方式仍然被認為是這裡最好的一種，但是一些神話和錯誤信息很常見，它們正在阻止特級初榨橄欖油獲得應有的認可。

應與公共機構和橄欖油生產商合作設計、制定和實施飲食教育活動和運動，以造福南方和北方國家的每個人。

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