意大利面不像以前想像的那麼肥
一項新的研究發現，食用意大利面與瘦身有關。
大多數人認為意大利面是一種 “不健康”的食物——一種富含碳水化合物並導致體重增加的食物。 許多人試圖完全切除它以減輕體重，但在意大利 Pizzilli 進行的 IRCCS Neuromed 流行病學系的一項研究表明並非如此。
該研究監測了超過 23,000 名受試者，發表在 營養與糖尿病 並且可能會反駁認為意大利面是地中海飲食的主食會讓人發胖的普遍觀點。
大量研究已經表明， 地中海飲食 是最健康和最注重體重的人之一，因此過去是否包含意大利面似乎值得懷疑。
該研究的主要作者 George Pounis 在新聞稿中表示，適量食用意大利面實際上可以帶來更健康的體重指數 (BMI) 和腰臀比，以及更小的腰圍。
神經醫學研究所分子和營養流行病學實驗室負責人 Licia Iacoviello 在新聞稿中解釋說 “在流行的觀點中，當你想減肥時，麵食通常被認為是不夠的。 有些人在他們的飯菜中完全禁止它。 根據這項研究，我們可以說這不是一個正確的態度。 我們談論的是意大利地中海傳統的一個基本組成部分，沒有理由沒有它。”
事實上，根據這項檢查參與者的飲食習慣和人體測量數據的研究，吃意大利面與發生腹部肥胖和全身肥胖的機率較低有關。 這導致 Iacoviello 得出結論，總體而言，堅持地中海飲食對一個人的健康有益，只要不像大多數食物那樣吃太多意大利面，就不必擔心.
該研究小組在兩項不同的分析中檢查了來自意大利莫利塞地區的約 14,000 名 35 歲或以上的受試者和來自全國各地的約 9,000 名 18 歲以下的受試者。 為了調查他們的飲食，受試者被要求回憶他們在最後一天的攝入量，並填寫歐洲癌症和營養前瞻性調查 (EPIC) 的食物頻率問卷。 他們還測量了受試者的臀圍和腰圍、身高和體重。
有趣的是，那些吃更多意大利面的人更傾向於全面堅持地中海飲食。
此外，在對各種因素進行數學分析後，意大利面的攝入量與體重指數、腰臀比、臀圍和腰圍呈負相關。
科學家們發現，食用意大利面與更苗條的身體和整體體重減輕有關。 作為地中海飲食的主食和各種美味傳統菜餚的主要成分，我們都可以鬆一口氣，因為我們知道我們也可以吃意大利面。
