在美國克利夫蘭診所進行的一項調查中，幾乎一半的受訪者認為食物成本是遵循健康飲食的最大障礙。
此外，調查發現，十分之一的美國人 認為快餐是最有益心臟健康的飲食，父母選擇快餐飲食的可能性是非父母的兩倍。
我確實覺得人們不熟悉地中海飲食需要什麼，因此，由於缺乏了解，可能不認為它是健康的。
另一方面，只有 15% 的受訪者意識到了對健康的好處 地中海飲食.
研究人員對來自美國不同地區、不同種族、教育水平和家庭收入的 1,000 名年滿 18 歲的美國人進行了調查。
請參見：通貨膨脹減少了美國的優質食品銷售，但沒有減少 EVOO百分之四十六的參與者回答說健康食品相對昂貴。
23% 的參與者提到，美國人在選擇健康飲食模式時面臨的另一個重大障礙是沒有時間準備健康膳食。
五分之一的調查參與者還指出，缺乏健康烹飪方法的知識是健康飲食的障礙，儘管近三分之二 (70%) 的人回答說他們每周至少有四天在家做飯。
調查還顯示，美國黑人比美國白人更難獲得健康食品（20% 比 15%）。
“在當今快節奏的世界中，美國人時間緊迫，因此，有益於心臟健康的飲食和運動選擇可能會受到影響，”克利夫蘭診所在一份新聞稿中說。 “調查發現，許多美國人不清楚哪種飲食對他們的心臟最健康。”
美國國家公共衛生機構疾病控制與預防中心表示，心髒病是美國男性、女性以及大多數種族和族裔人群中最常見的死亡原因。
根據克利夫蘭診所的註冊營養師 Julia Zumpano 的說法，美國人極易接觸被廣泛認為不健康的食品成分。
“SAD 飲食（標準美國飲食）的飽和脂肪和單醣含量非常高，水果、蔬菜、豆類和魚類含量不足，”她告訴 Olive Oil Times. “SAD 飲食包括大量加工食品和方便食品。”
Zumpano 還指出了美國人認為快餐飲食是一種健康模式的各種原因。
“這是缺乏信息和說服自己土豆（薯條）是一種蔬菜的結合，”她說。 “我認為一些美國人認為快餐中的一些選擇可以被認為是健康的（酸奶凍糕、沙拉、湯等），因此可以將其歸類為健康食品。”
另一方面，營養師將美國人對地中海飲食的健康益處表現出的低意識歸因於缺乏信息。
“[事實上只有 15% 的受訪者熟悉地中海飲食對心臟健康的好處] 讓我感到非常驚訝，”她說。 “我確實覺得人們不熟悉地中海飲食的含義，因此可能會因為缺乏了解而認為它不健康。”
她還指出，它 花了很長時間 在地中海飲食的健康益處得到承認之前。
“地中海飲食往往脂肪含量較高，幾十年來人們認為這種飲食不健康，”她說。 “人們可能沒有意識到脂肪類型對心臟健康的重要性。”
與此同時，個人理財在線服務 Finance Buzz 去年進行的一項獨立調查發現，儘管購買健康食品的成本對他們來說壓力很大，但仍有許多調查參與者 (35%) 願意嘗試地中海飲食。
根據 Oldways 的營養師凱利·勒布朗 (Kelly LeBlanc) 的說法，該組織是一家促進文化飲食傳統的非營利組織，地中海飲食並不像其核心部分看起來那麼昂貴。
“地中海飲食是基於 “豆類、全穀物和時令蔬菜等農家食品，它們的價格始終低於肉類和高度加工的休閒食品，”LeBlanc 說。
“試圖在預算內保持健康飲食的家庭可以從中吸取很多教訓 傳統地中海烹飪的足智多謀“
另一方面，Zumpano 指出，購買健康食品的成本上升阻礙了美國人嘗試健康飲食。
不過，她指出，通過從購物清單中刪除不必要的物品，美國人可以騰出更多錢來購買健康食品。
“我確實覺得一些與健康相關的食物可能會花費更多，儘管傳統的天然食物，如農產品（新鮮、冷凍或罐頭，不加鹽或糖）、穀物、豆類、堅果和種子、肉類和植物油應該是基礎， “ 她說。
“當其他零食和飲料——如蘇打水、薯片、餅乾、幹麥片棒——被避免時，這就留下了額外的錢來購買全食品。”
克利夫蘭診所 (Cleveland Clinic) 心血管醫學主席薩米爾·卡帕迪亞 (Samir Kapadia) 在回顧調查結果時指出，大多數心髒病都可以通過更健康的飲食、定期鍛煉和不吸煙來預防。
“我們想強調讓心臟健康的生活方式成為每個人的首要任務是多麼重要，”Kapadia 補充道。 “雖然多年不當的飲食和運動選擇會損害心臟，但總有機會採取更健康的生活方式。”
