根據法國的一項新研究，每天食用橄欖油的老年人可能能夠保護自己免受中風。 這項研究是三城市研究的一部分，該研究是一項正在進行的癡呆血管危險因素的多中心研究，今天發表在美國神經病學學會醫學雜誌《神經病學》的在線期刊上。
在這項研究中，研究人員從法國三個城市（波爾多、第戎和蒙彼利埃）的 7,625 名 65 歲以上的人的醫療記錄中收集了信息。 沒有參與者有中風史。 然後，他們根據橄欖油的消費量將這些人分為三組： “沒用，” “適度使用”，其中涉及在烹飪或調味品或麵包中使用橄欖油，以及 “大量使用”，其中包括使用橄欖油進行烹飪和調味。 研究人員指出，參與者主要使用特級初榨橄欖油，因為這是法國通常可用的。
5年後有148次中風。 結果表明， “密集”的橄欖油使用者，與完全不使用橄欖油的人相比，那些用於烹飪和調味的人患中風的風險降低了 41%。 即使在考慮了體重、飲食、體力活動和其他風險因素之後，這些結果也被注意到了。
當動脈或血管中出現血凝塊阻塞血液流向大腦時，就會發生中風。 這會導致腦細胞死亡和腦損傷。 中風是全球第二大死因，也是美國第三大死因。 來自波爾多大學和法國波爾多國家健康與醫學研究所 (INSERM) 的研究作者 Cecilia Samieri 博士表示，該研究表明，應該使用一套新的飲食建議來預防老年人中風。個人。 “中風在老年人中很常見，橄欖油將是一種廉價且簡單的預防中風的方法，”她說。
在隨附的社論中，哥倫比亞大學醫學博士、美國神經病學學會成員 Nikolaos Scarmeas 指出，目前尚不清楚橄欖油的哪些特定元素可以起到保護作用，並補充說只有未來的臨床試驗才能增加對研究結果的信心並可能導致中風預防建議。
然而，這並不意味著橄欖油不應該是飲食中脂肪的主要來源。 就一般健康而言，建議在飲食中使用不飽和脂肪（包括橄欖油中的單不飽和脂肪）代替飽和脂肪，因為這具有許多健康益處，例如降低患心髒病的風險以及改善血糖水平。
- 橄欖油消耗、血漿油酸和中風發病率：三城研究
