每天都有關於橄欖油對健康益處的報導、名廚的讚譽以及在我們自己的加利福尼亞州蓬勃發展的新橄欖油產業，美國消費者的好時光正在滾滾而來，他們終於有了無限的新鮮、高品質選擇特級初榨橄欖油。 正確的？
所以我想我會去我當地的 Stop & Shop，看看這些選擇，並確認單不飽和革命確實已經到達波士頓。 我只有黑莓上的攝像頭，我是臥底橄欖油間諜。
起初，我花了一段時間才找到橄欖油過道。 然後結果證明根本不是過道，而是一條 36 英寸寬的條，夾在醋（不是來自摩德納，主要是麥芽——畢竟這是炸魚薯條的土地）和芥末之間。
在視線水平，為暢銷書保留的貨架部分是 “純”和 “帶有商店名稱的“輕”橄欖油。 很有可能，這裡的這些和其他自有品牌油是由紐約州北部的大型自有品牌橄欖油裝瓶商 Sovena 生產的。
下面是來自 Bertolli（由價值 40 億美元的聯合利華集團擁有）、Filippo Berio（美國市場領導者）和 Rienzi Foods 的罐子。
一升 Rienzi 純橄欖油的價格為 9.99 美元，而一升 Bertolli Extra Virgin 僅貴一美元。 微不足道的價格差表明聰明的錢是在人們不知道這些等級之間的巨大差異。
大多數有 “意大利的產品”在瓶子的某個地方，還有一些更不祥地宣稱 “在意大利包裝”。 別介意您聽說過的所有屢獲殊榮的加州橄欖油。 如果您在美國東北部最大的食品零售商這裡尋找新鮮的國產橄欖油，那麼您來錯地方了。 沒有來自加利福尼亞的橄欖油。
優質橄欖油（即似乎不是由全球食品集團生產）由頂部的三個質樸的瓶子代表，名稱為莫尼尼（Monini）——僅價值 100 多萬美元的意大利關注。 僅莫尼尼就佔據了貨架的頂層，代表了我當地雜貨店 100% 的優質橄欖油選擇。 我以為怎麼 “莫尼尼”聽起來像 “更多錢。”
在最上面的架子上，這些優質橄欖油的選擇，本身不夠大，無法裝滿 36 英寸架子寬度的純淨輕質水壺，與芝麻油和葡萄籽油共享空間。 莫尼尼 “Originale” 9.99ML 特級初榨橄欖油售價 500 美元。 “其特點是明顯的飽滿、平衡和和諧的味道，讓人聯想到新草的新鮮香氣。 可以從真正的 Originale 中獲得的一切，”莫尼尼網站解釋說，並補充說 “0.4% 的酸度——不到法律允許的最大值的一半。”
除此之外，價格是 Originale 兩倍多的是 Monini “DOP” 來自翁布里亞的特級初榨橄欖油，售價 22.99 美元。 瓶子上沒有解釋價格較高，儘管標籤上有很多金箔和意大利地圖。 莫尼尼網站描述 “其複古的香氣和翁布里亞油典型的木質氣息使其成為野味、烤肉和蔬菜湯的完美調味品。 其獨特的特性已獲得受保護原產地名稱 DOP 的認可。 這表明了卓越的品質並保證了當地原產地，”然後又是酸度聲明…… “0.3%——不到法律允許的最大值的三分之一”。
另外兩個是 Monini 的 Toscano IGP 和 DOP Val de Mazara，它們的包裝類似，只是標籤顏色不同。 當然，我知道它們中的每一種都具有獨特的風味特徵，這是三個受保護原產地名稱的特徵。 雖然 “Originale' 將被混合以盡量減少可能冒犯一些倒霉的沙拉醬的任何風味或辛辣味，這些 DOP 將表達他們的 風土. 或者正如莫尼尼網站所說， “來自意大利不同地區的新系列典型油，從最珍貴的橄欖品種中提取，具有令人愉悅的果味和香味。 所有這些產品肯定會為利基市場增加價值，其快速擴張是消費者對典型產品的興趣不斷增長的結果。”
他們在我們自己的左海岸用一半的 FFA 以更低的成本生產出非常棒的特級初榨橄欖油。 我無法想像為什麼加州橄欖牧場、盧塞羅橄欖油、Calivirgin 或 McEvoy Ranch 等國內生產商的單一橄欖油沒有送到我的雜貨店。 坐卡車三天。 但是好吧，當我處於緊要關頭時，只需 23 美元，我就可以從我能識別的意大利地區買一瓶像樣的橄欖油，酸度最高為 3。
繼續這個想法，我轉動 DOP 瓶來檢查日期。 橄欖油是 2008 年收穫的，沒有 “此日期前最佳。 另一個 “優質”橄欖油是一樣的，當我查看下面的其他瓶子時，我發現保質期已經過去，有些還遙遙無期。 我找不到任何橄欖油的單一收穫日期或裝瓶日期，除了 “優質”的。
退後一步，我再次瀏覽了超市可憐的橄欖油區。 然後我轉身驚嘆於食用油區的金海。 實驗室測試必須證實，美國消費者完全被雜貨店過道這一區域發出的特殊金黃色光芒所吸引，因為沒有製造商敢於偏離透明瓶子和潘通精確的尿液顏色。 甚至標籤都是一樣的。
我們還有很長的路要走。
