法國地中海沿岸的港口城鎮薩納里市議會認為，教育幼兒是為後代實現和維持健康的橄欖油文化的好方法。
薩納裡位於法國陽光最充足的地區之一普羅旺斯的中心地帶，非常適合種植橄欖油。 實施的早期學習計劃將教育學童種植橄欖和橄欖油生產。 今年是試點計畫的第一年。
這一切都始於 2003 年，當時普羅旺斯小鎮的市長費迪南德·伯恩哈德 (Ferdinand Bernhard) 決定啟動一項針對 21st 世紀可持續發展。 決心保護自然遺產和環境，他拯救了七英畝的廢棄荒地，以前用於種植橄欖樹。 在對舊石塊和百年老橄欖樹進行大量清理和清潔後，該地區已準備好種植。
2005 年，新種植了 - 棵橄欖樹。 奧利維爾花園 （橄欖樹園）採用環保栽培技術成為真正的橄欖園天堂。 今天，恢復的 奧利維爾花園 提供了一個理想的活動地點 L'éducation à l'environnement pour un developpement Durable（可持續發展教育，或 EEDD）
向學童教授橄欖和橄欖油是市長和 EEED 發起的試點項目的一部分，旨在教育兒童了解可持續發展。
橄欖和橄欖油的早期教育並不意味著讓 52 個班級出去欣賞水果和樹木。 這是一個經過深思熟慮的計劃練習。
市議會已委託 Chrystel Massa 監督該項目。 作為 EEDD 的項目經理，她負責協調、推廣和實施學校的教學方法。 此外，她負責孩子們的所有訪問（橄欖油廠和 奧利維爾花園） 以及組織專家與孩子們交談。
“第一年的學習活動將主要在戶外進行。 明年計劃進行三項戶外教學研究，隨後是課堂教學。 教學方法會有所不同，並根據班級進行調整，”克里斯特爾說。 - 至 - 歲的孩子將參加研討會、參觀和實地考察； EEDD 已經為第一年任命了三名教師。
對於組織者、老師和孩子們來說，25 月 - 日是激動人心、有趣且內容豐富的第一天。 今年被選為試點研究的兩個班級參觀了 Le Jardin des Oliviers 並親手採摘了近一百公斤的橄欖； 每個班級還被允許種一棵橄欖樹。
Sanary 市議會環境代表 Jean Luc Granet 陪同來自 Sanary 及其周邊學校的 53 名學童。 讓·盧克 (Jean Luc) 是薩納里 (Sanary) 的一位農民和本地人，最近接受了橄欖樹和 有機橄欖油 農業。 他能夠與孩子們分享他對場地歷史和有機農業好處的了解。
他說 “儘管我們將幼兒園（10 到 11 歲）和小學（- 到 - 歲）的班級結合在一起，但我的老師、學生和我真的很感激第一次體驗，教材改編得非常好。”
該項目的第二部分將包括參觀橄欖油廠； 課堂活動將包括橄欖樹的歷史和地理以及橄欖的健康特性。
計劃於春季進行的項目的第三部分將向學生展示種植者如何應對對樹林的昆蟲威脅。
孩子們每人將收到一瓶從他們第一次來訪時採摘的橄欖中獲得的橄欖油。 幸運的孩子們還將品嚐到採用傳統地中海食譜製作的橄欖醬和橄欖油麵包。
奧利維爾花園 顯然是成功的。 六年前種植橄欖樹，第一年就生產了 621 公斤橄欖和近 100 升橄欖油。 今天，果園裡有 400 棵橄欖樹，至少有一百種不同的品種。 (Oleo Cayon, Cayet bleu, Grossanne)
而且，社區仍在不斷發展。 市政府最近購買了鄰近的土地，並將進行更多的種植和種植。
奧利維爾花園 正處於皈依的第二年，希望獲得 法國國家AB標籤 到 2013 年。法國的有機法規規定三年 “獲得有機標籤之前的生物”條件。
奧利維爾花園 和 奧利維爾學院 為可持續發展提供切實可行的解決方案。 隨著社區朝著共同目標努力，正在做出重大改變以改善環境。
同樣重要的是，Ecole des Oliviers 將有利於法國的橄欖油行業； 當孩子們去 L'école des Oliviers 時，他們將學習如何培育悠久的橄欖油種植文化。
照片：伯納德萊爾
