我們繼續的一部分 特別報導 的2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.
突尼斯製片人在今年的表演 NYIOOC World Olive Oil Competition 再次證明了 橄欖油質量 這個北非國家正在迅速改善。
從他們的前兩個獎項和他們在 20 年 2014% 的成功率 NYIOOC, 世界上最大的出口國 有機橄欖油 享受他們有史以來最好的 NYIOOC 2021 年的表現，贏得了 30 個獎項——包括 18 個金獎——並在今年實現了 52% 的第三高成功率。
這些結果讓我們感到自豪，並激勵我們繼續前進，每年生產更好的特級初榨橄欖油。
進入去年之後 收成前景黯淡 在降雨稀少以及一些橄欖種植者使用不合適的耕作方式的後果之後， NYIOOC 結果令人欣慰。
今年突尼斯最大的贏家之一 NYIOOC 是背後的製片人 維亞拉亞，獲得了三個獎項，其中包括在突尼斯東北部的一個家庭莊園生產的有機 Oleastra 品牌。
請參見：突尼斯最好的橄欖油與去年相比，今年的表現對生產商來說是一個進步，其中 Viaraya 獲得兩個獎項.
該公司因其中等的 Chetoui 和精緻的 Sehli 獲得了兩項金獎，並因其中等混合獲得了一項銀獎。
照片：拉亞阿比德
“連續兩年獲獎令人欣慰，”老闆拉亞·阿比德告訴 Olive Oil Times. “這意味著我們走在正確的軌道上。 我們認真考慮小組的反饋，以重現我們做得好的地方並糾正我們做錯的地方。”
對 Abid 而言，這是在 NYIOOC 熱衷於生產最好的特級初榨橄欖油。
“首先，你需要對你所做的事情充滿熱情，因為那是你的日常生活，”她說。 “然後你就不會忘記你的長期願景，積極的事情是隨著時間的推移，這個願景會變得更加清晰。”
“為了實現你的目標，你需要奉獻精神、紀律和熱情，”她補充道。
Abid 說，推廣好的生產商及其產品至關重要，因為有 “市場上有這麼多劣質油。”
再往西，在 Beja 地區， 奧利夫科 再來一次 獲得金獎 因為它的有機油。 它因其精緻的 Chemlali 和中等的 Chetoui 而榮獲兩項大獎。
照片：卡里姆·菲圖裡
“在中獲勝 NYIOOC Olivko 的創始人兼所有者 Karim Fitouri 告訴 Olive Oil Times.
Fitouiri 將他的成功歸功於他多年來所獲得的知識，包括他參加的培訓 Olive Oil Times Education Lab。 他補充說，成功的橄欖油生產商的部分原因在於接受每個新季節的挑戰的興奮和意願。
“每年都是一個挑戰，但作為特級初榨橄欖油的生產商，這也是樂趣的一部分，因為每年你都會獲得如何應對它的經驗，”他說。
阿多尼斯莊園位於突尼斯西北部的另一家生產商在 2020 年表現出色 NYIOOC, 改進 去年的兩項銀獎 在最近一屆的比賽中，其有機油獲得了兩項金獎。
照片：阿多尼斯莊園
公司總經理 Salah Ben Ayed 表示，他們是 “非常高興和自豪地在這個享有盛譽的比賽中贏得了兩項新的金獎”，在獲得中等 Arbosana 和強壯的 Chetoui 之後。
“任何比賽的成功都來自於對橄欖油的極大熱情，以及在生產的各個階段的細緻和嚴謹的工作，”Ben Ayed 告訴 Olive Oil Times.
“每次收穫，我們都會繼續努力，這給了我們很好的結果，”他補充說。 “因此，我們土地上的優質油獲得了世界著名比賽的獎項，例如 NYIOOC“
在 2021 年首次獲獎的製片人中 NYIOOC 是 阿爾塔奧萊亞，由突尼斯北部的一個家族莊園生產的兩年品牌，它的中號車頭獲得了金獎。
照片：阿爾塔奧萊亞
“榮獲金獎 NYIOOC Alta Olea 總裁 Saber Abidi 告訴 Olive Oil Times. “這些結果讓我們感到自豪，並激勵我們繼續前進，每年生產更好的特級初榨橄欖油。”
“我們一家人日夜工作，生產優質橄欖油，”他補充說。 “我們關注所有細節，從尊重開始 橄欖品種 它可以為我們提供味道豐富的橄欖油，而且 對健康的益處“
除了對生產橄欖油的熱愛外，阿比迪和他的家人也對這片土地充滿熱情。 這已經轉化為在熟練地製作前者的同時保護後者的努力。
“我們的特級初榨橄欖油是為了保證 可持續性 我們在突尼斯的風土，這是我們引以為豪的事情，”阿比迪說，並補充說這種組合有望讓他們贏得未來的獎項。
“我們確信一件事——這肯定不是我們最後的勝利，即使它是第一個 NYIOOC，”他總結道。
