馬德里自治區官員已批准從西班牙國家戰略計畫中撥款 共同農業政策 (CAP) 支持有機和傳統橄欖園。
該計劃向馬德里的橄欖種植者提供 8.5 萬歐元，直至 2027 年當前 CAP 到期，屆時他們必須遵守政策中的要求和承諾。
“促進生物多樣性和傳統橄欖樹非常有趣。」位於 Villaconejos 的 Oleum Laguna 業主 Pedro Laguna 說。 Olive Oil Times. “這也將幫助遭受巨大損失的種植者 2021 年菲洛梅娜風暴 當時許多樹木必須被砍伐，新的種植園取代。”
該資助公告是在歐盟批准後發布的 原產地名稱保護認證 馬德里生產的特級初榨橄欖油。
請參見：西班牙橄欖油產量預計將降至1萬噸以下“當我們想到馬德里時，我們都會想到這座首都及其大型建築、博物館、餐廳、瀝青和汽車，」拉古納說。 “但該地區也有農地。 儘管面積不大，但我們擁有一個充滿活力的農業社區。”
馬德里社區約有20,000公頃的橄欖園，約佔西班牙橄欖種植總面積的百分之一。
為了獲得資助資格，地方政府要求農民遵循傳統的橄欖種植方式，而不是高密度或超高密度（密集或超集）種植至少五年。
此外，農民必須擁有至少一公頃的橄欖園，並種植 60 至 150 棵樹 “定期且均勻的分配」來接收資金。
符合資格的農民將獲得每公頃 100 歐元的補貼，最多 40 公頃。 面積超過 40 公頃的傳統農場每公頃將獲得 60 歐元。
與他在首都以南約 40 公里的 Villaconejos 的許多同事一樣，拉古納在 55 公頃的土地上種植傳統且高密度的橄欖園。
“我們使用傳統的百年橄欖樹，這些橄欖樹種植在 10 x 10 公尺的土地上，」他說。 “這些與 2 x 5 米的密集橄欖作物有很大不同。”
“在 Villaconejos，有超過 300 年的橄欖樹，」Laguna 補充道。 “當地的橄欖種植者對這種植物非常了解，並將知識和經驗傳遞給年輕一代。”
除了收穫橄欖外，拉古納還從瓦拉科內霍斯(Vallaconejos) 的其他當地種植者那裡購買橄欖，瓦拉科內霍斯(Vallaconejos) 以及附近的拉斯維加斯(Las Vegas)、蘇羅西塔爾(Suroccidental) 和拉坎皮尼亞(La Campiña) 等城市都擁有該地區很大一部分的橄欖園。
該地區平均季節橄欖油產量高達 6,500 噸，18 家活躍的橄欖廠中有 - 家專門生產有機橄欖油。
該地區的許多傳統種植者都擁有悠久的傳統 有機耕作，這有助於保護該地區豐富的生物多樣性。
“任何有機產品都是健康的載體，當我們談論 特級初榨橄欖油，鑑於其油酸含量高，更是如此 多酚，」拉古納說。
“我們使用堆肥和糞肥來增加土壤的有機質； 我們努力讓土壤更好地保留養分和水分，從而減少橄欖的水分壓力，」他補充道。 “在農場，我們也致力於植物覆蓋，以自然固氮並避免水土流失。”
拉古納家族在馬德里種植橄欖已經至少有四代了。 “自 2017 年以來，我和姐姐皮拉爾啟動了一個項目，建造一個有機、環保的農場，專注於早期收穫和高品質特級初榨橄欖油生產，」拉古納說。
雖然橄欖油是西班牙美食的核心，但大眾對其生產方式或是否有機的關注卻少之又少。 然而，拉古納表示，這種情況可能正在開始改變。
“教育方面還有很長的路要走，但人們對生態問題越來越關注，這使得消費者越來越區分有機食品和傳統食品。」拉古納說。
除了公共資金和承認傳統橄欖園最適合維持生物多樣性之外，拉古納認為，保護傳統橄欖園還需要推廣背後的文化。
“我們開始提供油旅遊體驗，透過這些體驗，我們的客人可以參觀田野，親眼目睹橄欖轉化的過程，並品嚐我們三種不同類型的特級初榨橄欖油，」他說。
