報告發現北美人渴望橄欖油，經常被誤導

諮詢公司最近的一份報告 數據監控器 關於美國和加拿大橄欖油和食用橄欖的推廣和消費，他指出，儘管消費者對食用橄欖的需求有所下降，但橄欖油行業處於非常強勁的地位。

report, 這是由 國際橄欖理事會, 證實橄欖油近年來越來越受歡迎，預計到 2013 年，價值和數量的增長預計將繼續超過其他脂肪、油和塗抹醬。平均價值增長預計為 7.8%，數量增長預測為 3.9%。 這些數字相比之下，整個行業的增長率僅為 3.7%，因為消費者更好地了解了 橄欖油的健康益處 並且更願意為獲得這些好處而付費。

美國和加拿大的脂肪、油和塗抹醬的消費量仍然很高。 總體而言，據估計，美國人每年消耗 30 公斤脂肪、油和塗抹醬，而加拿大人平均消耗 27 公斤。 在卡路里攝入量方面，美國消費者從該部門獲得每日攝入量的 25%，而加拿大的每日攝入量為 17%。 橄欖油被認為主要競爭其在沙拉醬、醃泡汁、炒菜、燒烤、油炸和烘焙市場中的份額。 在次要基礎上，橄欖油與黃油和其他塗抹醬競爭作為麵包的配料，
意大利面和土豆，以及一些煎炸應用。

儘管對反式脂肪的關注有利於橄欖油的形象和銷售，但由於起酥油和人造黃油等產品能夠相應地調整其配方，因此市場競爭並未完全消失。 已經看到其他產品直接鎖定到 橄欖油的健康益處 沒有交付。

這在塗抹醬中尤為明顯，其中許多塗抹醬在其現有配方中添加少量橄欖油已經能夠在消費者心中產生這樣的想法，即使用這些產品可以獲得與橄欖油本身相同的益處。 然而，這在很大程度上具有誤導性，因為許多此類產品在其他成分中僅包含非常少量的橄欖油。 該報告還表明，對於那些拒絕遠離他們最熟悉的產品和塗抹醬的消費者來說，在這一領域改善健康的說法可能最能引起共鳴。 它還指出，由於橄欖油類別的多樣性引起的混亂，消費者可能不願遠離價差。

最重要的是，該研究發現，在試圖與橄欖油分享健康益處時，這些產品使消費者進一步混淆了健康聲明的有效性及其相對重要性。 結果是，消費者不斷被要求評估有關脂肪的新信息，在主要品牌營銷預算的支持下，這些信息會淡化與橄欖油相關的積極信息。

這項由國際橄欖理事會委託進行的研究在業界得到了積極響應。 14月-日^th，在出席北美橄欖油協會年中會議時，國際奧委會執行主任讓-路易斯·巴約爾宣布，將於 2011 月發出邀請，以在 2012 年和 - 年在北美推廣橄欖油和食用橄欖。 NAOO 對此表示歡迎，並且這項研究將證明非常有用。

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• 國際橄欖理事會