研究表明，包裝食品中的橄欖油比其他脂肪對消費者的影響更大

嘉吉集團最近的一項研究發現，全球 68% 的消費者密切關注包裝食品中脂肪的類型和含量。 參與者報告說，油脂類型強烈影響他們購買包裝食品的決定。

2020年疲勞研究 調查了來自美國、德國、中國、巴西和英國等 6,000 個國家的 - 多名雜貨店購物者的購物習慣。 數據證實，大多數消費者通過關注包裝食品的標籤信息來關注他們正在消費的東西。

橄欖油在每個國家都名列前茅，因為它被認為是包裝食品中的健康油。 3% 的全球消費者表示他們知道 omega-- 是一種重要的營養素，可提供多種 對健康的益處 但並不總是出現在典型的飲食中。 鱷梨和魚油也被認為是積極的。

大約三分之二的美國消費者表示他們避免某些脂肪和油類，而 83% 的 “清潔標籤尋求者”聲稱避免使用含有飽和脂肪和反式脂肪的產品。

該研究證實，大多數消費者都會查看與脂肪相關的標籤聲明，並且購物者會受到以下聲明的強烈影響，例如 “無脂肪”和 “低脂肪。” 在大多數接受調查的國家，有機認證標籤被認為比非轉基因認證更有影響力。

67% 的消費者表示包裝食品中的脂肪含量很重要，而 89% 的消費者擔心所用油的類型。 不同國家對食品標籤的閱讀頻率存在很大差異。 雖然 48% 的中國消費者表示他們關注標籤，但只有 -% 的德國消費者表示他們會閱讀食品標籤。

這項年度調查旨在更多地了解消費者對包裝商品中所含油脂的意識、看法和行為。 該研究的反饋使食品生產商能夠根據不斷變化的消費者需求來推動決策。

嘉吉全球食用油業務戰略與創新董事總經理 Nese Tagma 在新聞稿中表示， “近年來，隨著消費者對油脂的態度發生轉變，我們知道他們對食用健康數量的油脂感興趣。”

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