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特級初榨橄欖油

新聞簡報

可以。 1，2024

研究人員調查了醫療飲食依從性與口腔健康之間的聯繫

地中海飲食的抗菌和抗發炎作用及其在維持有益微生物方面的作用與積極的口腔健康結果相關。

新聞簡報

可以。 1，2024

奇倫托慶祝地中海風味特級初榨橄欖油的節日

Olivitalymed 活動將於 4 月 6 日至 - 日舉行，生產商、政策制定者和愛好者將齊聚一堂，進行品嚐、會議和討論。

健康&养生

4月23，2024

研究揭示了 EVOO 多酚對兒童癌症的治療作用

研究人員檢查了橄欖苦苷和羥基酪醇治療神經母細胞瘤（一種可怕的兒童癌症）的潛力。

基礎知識

4月22，2024

橄欖苦苷如何影響特級初榨橄欖油的味道和健康益處

與油橄欖醛和羥基酪醇一樣，橄欖苦苷是特級初榨橄欖油中發現的主要多酚之一，決定了其感官特性和健康益處。

展會、比賽

4月16，2024

小型生產商和橄欖油旅遊在 Ercole Olivario 佔據中心舞台

主競賽的獲勝者將參加保質期監測項目，這將有助於改善生產者和消費者的最佳實踐。

新聞簡報

4月11，2024

德國消費者監督機構警告橄欖油品質正在下降

該警告是在 17 個帶有標籤的特級初榨橄欖油樣本中，有 19 個被發現充其量是次品之後發出的。

基礎知識

15月，2024

油橄欖素：橄欖油中著名的苯酚的健康益處背後

油橄欖僅存在於特級初榨橄欖油中，具有強大的抗發炎特性，並且與癌症和失智症的有益作用有關。

生產者簡介

15月，2024

烏拉圭生產商獲得獎項促進出口和當地橄欖油文化

烏拉圭人將目光投向 2023 年 World Olive Oil Competition，將目光投向出口市場和本土升值。

購物

2月，2024

新報告顯示義大利 PDO 和 PGI 橄欖油產量增加

據估計，23,500 年有 13,500 家經營者生產了 2022 噸帶有地理標誌的特級初榨橄欖油，但其出口額仍穩定在 62 萬歐元。

健康&养生

2月，2024

研究揭示多酚如何降低胰島素阻抗

餵食含有富含多酚的特級初榨橄欖油的高脂肪飲食的小鼠表現出與氧化壓力和發炎減少相關的基因表現。

生產者簡介

12月19，2023

巴西的 Al-Zait 贏得國際讚譽

僅僅兩個季節，巴西南部生產商 Al-Zait 就從橄欖油生產的新人成為最大舞台上的獲獎者。

生產者簡介

12月18，2023

反思 45 年來在美國倡導義大利橄欖油

在與義大利橄欖油生產商偶遇近半個世紀後，約翰·J·普羅法奇 (John J. Profaci) 回顧了他在美國市場的角色。

生產者簡介

12月5，2023

巴西的辛勤工作造就了世界一流的品質

Estância das Oliveiras 在 2023 年榮獲七座金獎 NYIOOC是巴西生產商單年最多的一次。

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基礎知識

七月19，2023

探索特級初榨橄欖油中羥基酪醇的健康益處

羥基酪醇是特級初榨橄欖油中發現的 25 種酚類化合物之一，在預防非傳染性疾病方面發揮重要作用。

健康&养生

七月12，2023

營養學家評估橄欖油的優點 TikTok 趨勢

喝橄欖油正在 TikTok 和 Instagram 上流行，社交媒體用戶鼓勵其他人早上第一件事就是喝橄欖油。

健康&养生

七月12，2023

研究表明，對於 EVOO 的健康益處，酚類比 MUFA 含量更重要

特級初榨橄欖油中的酚類物質對於降低血壓、提高胰島素敏感性和促進減肥比脂肪更重要。

基礎知識

七月7，2023

如何重複使用橄欖油進行炒菜和煎炸

用橄欖油油炸比用其他油油炸更健康，並且可以重複使用多次，但要小心，以減少浪費並增強風味。

食品與烹飪

Jun.20，2023

在冰淇淋中，橄欖油在不影響風味的情況下增加了健康益處

特級初榨橄欖油為創新、健康的冰淇淋提供了可能性。

健康&养生

可以。 30，2023

研究：橄欖油中的多酚有助於修復受損皮膚

特級初榨橄欖油中的多酚可增強纖維母細胞的癒合能力，為新型傷口癒合應用開啟了可能性。

新聞簡報

可以。 30，2023

報告揭示了西班牙橄欖油市場的贏家和輸家

在一項新研究中，裝瓶商享有最高的淨利潤率，農民和磨坊主的收入要低得多，而分銷商的情況最差。

新聞簡報

可以。 23，2023

研究人員研究生物活性化合物在神經退行性疾​​病中的作用

研究人員重點研究了特級初榨橄欖油和地中海飲食中的類黃酮、多酚和其他酚類化合物。

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