的里雅斯特將迎來第八屆 Olio Capitale

的里雅斯特 Stazione Marittima 已準備好迎接 8^th Olio Capitale 版，意大利唯一一個完全致力於推廣特級初榨橄欖油的博覽會。 隨著活動的臨近，展會的計劃提供了各種有趣的會議和機會，專注於橄欖油的卓越。

今年，該活動將有超過300 家參展商（比25 年增加2013%），來自義大利所有產區——從卡拉布里亞和普利亞到特倫蒂諾和威尼託等等——除了主辦地區弗留利·威尼斯·朱利亞外。 這意味著超過 10,000 名預計參觀者將能夠品嚐到義大利無盡的豐富資源中的幾乎所有品種——這是該國豐富而複雜的橄欖油生產的獨特概覽。

克羅地亞、阿爾巴尼亞和希臘等國家的存在將擴大該計劃對最先進的特級初榨橄欖油的關注，同時展示 93 種有機產品和 78 種具有 IGP 或 PDO 認證的產品。

因此，Olio Capitale 確認了其國際使命和為特級初榨橄欖油市場提供全球參考點的目標。 日本大使河野雅治出席展覽就是證明。

來自世界各地的買家和商務訪客已報名參加此次活動，其中大多數來自歐洲國家、美國和日本。 Curtis Cord, 出版商 Olive Oil Times，將作為外國媒體代表和活動的媒體合作夥伴參加開幕式。

“在過去的幾年裡，Olio Capitale 在保護意大利特級初榨橄欖油方面發揮了非常重要的作用，”活動的主要發起人之一的里雅斯特商會主席 Antonio Paoletti 說。 “除了作為供需之間最相關的交匯點之外，由於議程上的高水平研討會，它現在也將自己確立為西方和東方世界之間的聚會。”

“展覽的主要焦點將再次強調卓越，尤其是是否通過質量標籤認證。 如今，原產地名稱和質量認證正成為保證哪些是世界上最好的意大利食品的主要方式，”Paoletti 說。

Olio Capitale 2014 的亮點之一是烹飪學校，其中有幾場烹飪示範，讓觀眾發現最好的，而且往往是意想不到的，特級初榨橄欖油與屬於地中海飲食烹飪傳統的食譜的搭配。

展會還將舉辦許多品酒會，這些品酒會在類型和內容上有所不同。 不容錯過的肯定是來自意大利和克羅地亞的油品越野品嚐。 品酒活動將由 Flos Olei 指南的編輯 Marco Oreggia 和克羅地亞商會的 Drazen Miloloza 共同主持，它將展示 2013 年 Olio Capitale 比賽的獲勝者中一些最好的克羅地亞特級初榨油。

每天在 “油條。” 在國家橄欖油品嚐師組織 ONAOO 的專業品嚐師的指導下，特級初榨愛好者將能夠在櫃檯就座，並發現數百個展出的標籤。 參觀者還可以先參加短期課程來提高他們的品酒技巧，然後加入受歡迎的評審團，該評審團將幫助評估 Olio Capitale 2014 比賽的獲勝者。

食用橄欖將在周五下午進行專門的演示和品嚐。

新技術也將發揮作用。 週六，Olio Capitale 將推出一個名為 “L'Olio Parlante”（會說話的油）。 它由位於的里雅斯特的高科技初創公司 Intoote 創建，由一項創新技術組成，通過印在標籤上的二維碼，消費者可以 “與虛擬專家實時聊天”（一個 “交互式對話代理”）將能夠立即回答用戶的問題。

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• 奧利奧資本