侍酒師計劃在倫敦開始

橄欖油 Sommelier Certification Program 聯合製作的 Olive Oil Times Education Lab 和 International Culinary Center 將於本週末在倫敦開始。

自 2016 年開始以來，該課程已經培訓了數百名行業專業人士、廚師和愛好者進行橄欖油質量評估，這是該課程首次超越紐約和加利福尼亞的年度課程。

Curtis Cord, 該計劃的執行董事和出版商 Olive Oil Times, 說倫敦課程的參加者來自世界的各個角落。

為期六天的課程將於 20 月 25 日至 - 日在倫敦市中心的布盧姆斯伯里區舉行，旨在增強和激勵新一代橄欖油專家和教育工作者。 快節奏的交互式課程加快了學習過程，將原本可能需要數年時間才能掌握的知識基礎打包在六天之內。

該計劃的畢業生包括橄欖油生產商； 進口商、分銷商和零售商； 廚師、餐廳老闆和餐飲服務專業人員； 衛生專業人員、記者和企業家； 以及那些只想深入了解世界上最健康的食物之一的人。

計劃主題涵蓋橄欖油質量評估、種植和歷史、收穫和生產、健康益處、化學、地區和品種、標準和等級、烹飪應用和消費者教育。

來自 100 個國家的 20 多種橄欖油將在指導品鑑中進行分析，讓參與者接觸到無與倫比的地區、品種、生產技術和獨特的感官特徵。

成功完成課程的人將獲得聯合 橄欖油侍酒師 來自的認證 International Culinary Center 和 Olive Oil Times Education Lab 並加入日益壯大的橄欖油感官分析師和教育工作者社區。

下一期課程將在紐約舉行 NYIOOC World Olive Oil Competition.

該計劃的過去參與者表示，這是一種教育體驗，使他們能夠採取一系列影響深遠的舉措。

“教學質量和範圍遠遠超出了我的預期，”在紐約成功完成課程的杰奎琳·泰伯斯基說。 “該計劃非常平衡且深入，真正強調培訓一個由授權，知識淵博和熱情的橄欖油專家組成的新社區，”

“我將應用我所學到的知識，回到從種植一直到裝瓶的生產管道，」希臘斯巴達的橄欖油生產商 Demosthenis Chronis 說。 “我們可以對一些東西進行微調，以便獲得質量更好的橄欖油，並有望獲得屢獲殊榮的特級初榨橄欖油。”

“很棒的課程，包含大量信息，將在未來幾年用作參考指南，”一位來自土耳其的製作人談到紐約節目時說。

“我強烈推薦它。 每天都是絕對值得的，”雜貨店主管 Elise LaGamba 說。

“教學質量和範圍遠遠超出了我的預期，”來自荷蘭的投資人 Willem Voorvaart 說。

如需更多信息或報名參加紐約課程，請訪問 Olive Oil Times Education Lab 網站。