奎喬瑟，法國產品測試雜誌，發表了一份關於橄欖油比較測試的報告。 為了保護消費者，並根據國際橄欖理事會（IOC）制定的化學和感官標準，陪審團測試並比較了在法國零售店銷售的 - 種特級初榨橄欖油。
測試表明，
- 最昂貴的橄欖油不一定是最好的。
- 標籤並不總是完全符合瓶子的內容。
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陪審團遵循協議指南； 70% 的結果基於物理化學測試，30% 來自感官分析。
三十瓶中的每一瓶都進行了酸度測試，均低於國際奧委會要求的 0.8%； 評審團授予星級——特級初榨油三顆星表示水平在 0.2% 及以下，兩星表示酸度水平在 0.5% 及以下。
消費者被提醒注意平庸和劣質的油。 一些油確實符合所需的 EVOO 標準； 但是這些油在被降級為初榨橄欖油之前經過了第二次陪審團。
結果表明，儘管帶有 EVOO 標籤，但產品質量各不相同。 帶有A的橄欖油Ppellation D'Origine Contrôlee (AOC) 或 Appellation D'Origine Protégée 根據測試，通常發現 (AOP) 標籤質量非常好，而來自其他歐洲國家和帶有自有標籤的標籤質量較差。
當然，價格差異很大； 消費者可以為每升橄欖油支付 3 到 40 歐元。
例如，Chateau d'Estoublon 是經過測試的最昂貴的特級初榨橄欖油之一，售價約為每升 38.67 歐元。
這種濃郁的果味綠色橄欖油，帶有 Appellation D'Origine Protégée Vallée des Baux de Provence (AOP) 標籤被認為具有卓越的品質，具有低酸度和過氧化物含量。
蒙特弗林城堡，另一款售價為每升 18.10 歐元的最愛被選為 “最佳選擇”連續第三次。 這是一種果味的綠色油，帶有朝鮮薊和割草的味道。
一種特級初榨橄欖油，以歐尚品牌進行營銷和銷售，歐尚是領先的大賣場之一，被評為物超所值。 價格為每升 4.59 歐元，評委們發現這種可能來自西班牙的油非常適合日常使用。
