意大利北部生產者的勝利植根於與土地的深厚聯繫

經過 2023 年的詳盡評估後 NYIOOC World Olive Oil Competition 分析團隊，來自意大利北部的生產商 再次證明 他們是世界上最好的。

來自艾米利亞-羅馬涅、利古里亞、倫巴第、特倫蒂諾-上阿迪杰和威尼託的獲獎農民反映了與上一次相比產量略有增加的收成； 一個 “on-year' 在橄欖樹的自然輪生週期中幫助他們對抗 嚴重干旱的影響 席捲了歐洲和意大利， 特別是在該國北部.

由於他們對質量的承諾，意大利成為了獲獎最多的國家 NYIOOC 並擁有最高的成功率之一，從 174 個參賽作品中獲得 224 個獎項。

在這些當之無愧的榮譽中，有 金獎 賺取 科迪奧利埃爾米尼奧 為他在威尼託生產的混合 Campo delle Marogne 混合。

“這是我們從這項享有盛譽的比賽中獲得的第三次認可，這讓我們感到非常高興，”Ceil Friedman 說，她和丈夫在維羅納連綿起伏的群山中管理著一個擁有 750 棵橄欖樹的果園。

“在我們的橄欖樹林中，有本土的 Grignano 和 Favarol 品種，它們與一些 Frantoio 一起構成了擁有 150 年曆史的果園的原始核心，”她說。 “二十五年前，種植了其他樹木； 最近，我們增加了 180 棵伊特拉納樹。”

在 - 月底修剪操作結束後，人們對開花期寄予厚望。

“植物生長周期最微妙的時刻即將到來，”弗里德曼說。 “現在，我們很感激，因為我們在復活節前下了一些小雨，這對植物有益，非常適合我們的粘土吸收。”

去年，酷熱和乾旱使生產面臨風險，但 Cordioli Erminio 設法達到了高水平的質量。

“該地區的其他農民也生產出優質的油，”弗里德曼說。 “一方面，如果我們的產量較低，那麼所獲得的質量就會得到回報。 每一次收穫都有其挑戰。”

“例如三年前的夏天，我們不得不應對 各種天氣逆境，從冰雹到旋風，”她補充道。 “然而，我們的重點是質量，我們對優質產品的滿意度鼓勵我們繼續以承諾和關懷在樹林中工作。”

艾米利亞-羅馬涅大區的兩名農民因 特級初榨橄欖油 從本地區域品種中獲得。

瓦里尼亞納宮 艾米利亞博洛尼亞省 Castel San Pietro 山上生產的單一品種和混合品種獲得兩項金獎。

“我們很高興獲得這兩項認可，”生產經理 Chiara Del Vecchio 說。 “Vargnano 是 Nostrana di Brisighella 的單一品種，它是該地區的原生品種，非常適合我們。”

“它通過淡淡的番茄葉和苦味與辛辣之間的平衡來表達優雅，”她補充道。 “Blend Blu 是 Correggiolo、Leccio del Corno 和 Pendolino 的完美融合，它們分別收穫和壓碎，然後由我們的油脂學家在磨坊中混合。 這是我們所有混合物的創造過程。”

意大利中部的其他品種，包括 Frantoio、Leccino、Maurino Vittoria、Leccio del Corno 和 Verzola，構成了佔地 200 公頃、種植了 150,000 棵樹的果園。

灌溉系統以及在物業較低區域創建的一些水庫確保樹木獲得足夠的水。 “這使我們能夠回收雨水並重新利用以保護資源，”Del Vecchio 說。

她強調，隨著 2015 年度假村的建立，該公司將橄欖種植帶回了瓦里尼亞納山區。

“兩個多世紀前，該地區的橄欖樹種植就中斷了，”她說。 “我們在該地區開展了恢復工作。”

“在收購了一些廢棄的果園後，我們重建了橄欖園，改造了山丘，建立了現代種植模式，並可選擇進行機械收割，”Del Vecchio 補充道。

公司不久將開設一家工廠。 “建造該結構的工程應在 - 月完成，”Del Vecchio 說。 “最先進的機械將於 - 月組裝，並及時準備好迎接下一次收穫。”

在鄰近的羅馬涅， 泰努塔聖朱塞佩 用 400 多棵百年 Correggiolo 樹生產了榮獲金獎的 Il Centenario 品牌。

“獲得這一認可感覺很棒，這是對我們對質量的承諾的回報，”Francesca Casadei 說。 “我們在 2021 年創立公司時創建了這個品牌，但我丈夫和我是第四代橄欖種植者，因為這些果園屬於我們的曾祖父母和祖父母。”

他們的 2,000 棵橄欖樹，包括幾排 Leccino，坐落在里米尼省 Saludecio 的山丘上。

“附近的亞得里亞海緩解了氣候，儘管冬季嚴寒，但仍為橄欖種植創造了良好的環境，”Casadei 說。 “我們大約每 20 年就會遇到一次大霜凍，由於寒冷的影響，樹木很難長得很大。”

“儘管如此，它們仍然有高大的樹幹，因為以前，根據混養的普遍做法，小麥是在它們下面種植的，”她補充道。 “有時，它們很難管理，但我們非常關心它們，它們是我們美麗風景的地標。”

該莊園還包括遵循可持續發展和道德原則的餐廳和酒店，特別注重供應商的選擇和公司的環保管理。

“我們的目標是尊重生產，”Casadei 說。 “我們正在轉向有機種植，併計劃擴大橄欖園，而我們古老的橄欖樹始終是這一切的核心。 它們是需要保護的真正遺產，也是我們旨在保護的美麗領土的重要組成部分。”

該2023 NYIOOC 見證了利古里亞重返世界舞台 泰拉德普里 及其 Taggiasca 單品種植物， 獲得銀獎.

“我們對這個結果感到高興，特別是因為它是在充滿挑戰的收穫結束時到達的，”Nicola Ferrarese 說，他的家族企業管理著 4,000 棵樹木，這些樹木散落在 Upper Impero Valley 山谷 16 公頃的梯田上。

由於景觀的原因，幾個世紀以來，當地種植者將陡峭的斜坡塑造成由幹石牆支撐的耕種梯田。 這些已成為無價的地標，與 Ferrarese 家族對品質的追求交織在一起。

“我們不斷進行維護以保護該地區，”Ferrarese 說。 “例如，今天，我們剛剛完成了對乾石牆的改造。”

“總的來說，每年我們都會恢復大約 250 平方米的這些結構，它們提供了幾個好處：它們減緩了土壤侵蝕； 確保水流動，避免停滯； 並允許我們在極端坡度的地區工作。”

鑑於特殊的環境，優化梯田上的空間成為一個關鍵因素。 為此，正在進行全面的改革修剪。

“我們必須考慮到，由於地形類型，我們的樹木數量已經減少了，”Ferrarese 說，並解釋說他的樹木種植於 1400 年代，彼此相距 - 米。

“隨著時間的推移，最初的模式消失了，特別是由於頻繁霜凍的影響，”他補充道。 “事實上，當一棵樹因霜凍而被砍伐時，吸盤會從根部重生，發展成每個樹冠多達四五根​​樹幹，分散能量並減少光線。 這可以通過切割一些樹幹並重新創建原始設置來避免。”

“管理像我們這樣的地中海某些地區的農田需要額外的工作和費用，”Ferrarese 總結道。 “然而，我們的努力在很大程度上得到了我們取得的巨大成果的回報。”