Savons de Marseille (Marseille Soaps) 是在法國自中世紀以來最古老的城市製作的大塊橄欖油肥皂。 1688 年頒布的一項法令規定，必須採用嚴格的方法才能將肥皂歸類為 馬賽的肥皂. 多年來，這種肥皂在法國廣受歡迎，成為簡單但值得信賴的多功能家居偶像。
但是，沒有設置專利或保護措施，這意味著任何人都可以在世界任何地方製作 Savon de Marseille。
法國第二大城市的肥皂廠過去有數百家。 今天，馬賽只有少數肥皂製造商按照傳統的嚴格方法製作真正的產品。 然而，如今市場上有如此多的仿冒品，以至於最後剩下的四家 Savon de Marseille 製造商現在不得不捍衛他們的產品。
真正的綠色 馬賽的肥皂 由製成 塞萊爾，一家傳統的馬賽肥皂公司，含有至少 72% 的橄欖油，在大鍋中製成，遵循持續至少 10 天的五階段製造過程，並且沒有任何添加劑。
這不是模仿的情況。 帶有 Savon de Marseille 標誌的假肥皂現在包括香水，有不同的顏色，並且不在馬賽地區生產。 帶有 Savon de Marseille 印章的肥皂甚至在亞洲製造，而且它們通常甚至根本不是用橄欖油製成的，而是用動物脂肪製成的，或者 “脂。” 這些肥皂既不像真正的 Savon de Marseille 那樣低過敏性也不可生物降解。
為了保護他們的產品，馬賽製造商爭辯說，受保護的地理標誌 (PGI)，即歐洲官方對原產地和質量的認可，應該適用於 Savon de Marseille，就像它適用於食品一樣。
Michel Bianconi，肥皂大師 Le Fer a Cheval四大正品製造商之一，他表示，儘管成本高且製造過程看似漫長，但繼續製造正品香皂很重要。
這四家製造商成立了一個聯盟，以保護他們的業務並打擊造假者。 L'union des Professionnels du Savon de Marseille 將努力保護正宗 Savon de Marseille 的成分、製造方法和地理原產地。
