拉齊奧製造商成就偉大
與領土的深厚聯繫、可持續的土地管理和最先進的開採技術是拉齊奧獲勝秘訣的關鍵。
Tuscus 工廠的 Fabrizia Cusani 和 Giampaolo Sodano我們對 2020 年的持續報導的一部分 NYIOOC World Olive Oil Competition.
第八屆結果 NYIOOC World Olive Oil Competition 再次證明了意大利生產商對最高質量標準的承諾和堅持，他們提交的參賽作品最多，獲得的獎項比任何其他國家都多。
世界上最負盛名的意大利農民共有 139 個獎項 橄欖油質量競賽. 在該國的獲獎生產商中，不少來自拉齊奧中部地區。
在如此大型的國際比賽中獲得認可真是太好了。 我們多年來贏得的獎項是對我們努力保持和鞏固的質量趨勢的肯定。
今年的三名獲獎者來自拉齊奧北部的圖西亞地區，他們在 NYIOOC.
其中有 塔米亞，獲得了兩項金獎，因為他們的有機犬單品種和有機混合物。
“我們對這些認可感到高興！ 每次我們拿到它們，感覺都很棒，”該公司的經理 Pietro Re 說，該公司自 1928 年成立以來一直致力於質量。
Tamia 品牌來自大約 10,000 棵橄欖樹，包括 Canino、Moraiolo、Frantoio、Maurino 和 Leccino 品種。
請參見：最好的意大利橄欖油“這些金牌出現在一個起初似乎很困難的時期結束時，“Re說。 “但最終，它讓我們有機會徹底重新思考我們的工作，我們做出的選擇被證明是絕對成功的。”
“我們將一切都集中在消費者的滿意度上，因為我相信高品質的石油不再是為精英保留的，”他補充道。 “更多質量意味著更多 健康和福祉. 這就是為什麼它必須可供所有人使用。”
Re 一直在尋找新的挑戰和改進生產技術和方法的方法，在過去幾年中，他開始與意大利各地的合格種植者網絡合作，以擴大他的生產線。
依靠高度專業的員工的支持，Re 表示，Tamia 的使命是追求盡可能高的質量水平，保證完全的可追溯性和可持續性。
曾經由伊特魯里亞人居住的土地也是 特拉迪農場 及其特級初榨橄欖油：Caninese 單一品種的 Eximius 和混合的 Athos。
“我們很高興能成為 在獲獎者中 NYIOOC 再次，“弗朗西斯卡·博尼（Francesca Boni）說，她經營著由她的祖父安吉洛（Angelo）在第二次世界大戰後創建的公司。
“從那次嚴酷的經歷中，他了解到能夠為社區生計生產糧食的重要性，他購買了一塊土地，”她說。 “由於他想在那個困難時期提供幫助，所以他支付的費用超過了前主人對地塊的要求。”
這一慷慨行為標誌著博尼和她的母親伊麗莎白·特拉爾迪成功地繼承了質量和熱情好客的故事的開始。
他們的農場包括一個環保度假村，其中心種植了 3,000 棵 Canino、Frantoio、Moraiolo、Pendolino 和 Leccino 樹木，所有這些樹木都是可持續種植的。
“最古老的橄欖樹相距 11 米或 26 米（36 或 - 英尺）。 “我們將按照更合理的方案再增加3,000棵不同品種的樹，目的是豐富我們產品的風味範圍。”
Boni 說，生產過程的不斷改進以及對土地的悉心呵護是 Traldi 農場經久不衰的關鍵要素。
弗朗西斯卡·博尼和伊麗莎白·特拉爾迪
Vetralla 鎮也是 圖斯庫斯，獲得了 Re Laris Grand Cru 銀獎。
“能在如此大型的國際比賽中獲得認可真是太好了，”與妻子 Fabrizia Cusani 一起管理公司的磨坊大師 Giampaolo Sodano 說道。 “我們多年來贏得的獎項是對我們努力保持和鞏固的質量趨勢的肯定。”
三年前，在對品種進行了一些試驗後，這對夫婦將他們在 Nepi 地區種植的 Canino 與普利亞福賈的一位農民朋友生產的 Peranzana 橄欖混合在一起。
“我們選擇我們最好的水果來獲得我們所謂的特級園，這是根據工匠磨坊聯盟 FAPI 的規範認證的。 我喜歡稱它為友誼橄欖油，”索達諾說。 “我們的其他六個產品線來自 L'Olivaia 種植的 7,000 棵橄欖樹，那裡的本土 Canino 和 Bolzone 兩側是 Leccino、Frantoio 和 Maurino 樹木。”
佔地約 18 公頃（44.5 英畝）肥沃的火山土壤，小樹林被分成多個部分，由種植在行首的玫瑰花叢隔開，以散發香味並標記不同的品種。
然而，這不僅僅是美學問題：自 1992 年成立以來，Tuscus 採用了以社會和環境責任為核心的道德準則。
在拉齊奧大區的南部，索尼諾 獲得金獎 對於有機 Itrana 單一品種，由 露西亞·揚諾塔.
“獲得這樣的認可真是太好了，”Iannotta 告訴 Olive Oil Times. “這是我們第一次參加 NYIOOC 獲獎者的日復一日揭曉，增強了情感影響。”
Iannotta 經營著農場，該農場由她的祖父於 1952 年創立，此後由她的父親管理。
“現在這很正常，但當我剛開始的時候，在傳統上是男性的世界裡，女性擔任公司負責人並不容易，”Iannotta 說。 “儘管困難重重，但在母親和姐妹的幫助下，我在特級初榨橄欖油以及各種橄欖油產品（包括泡菜和調味品。”
Iannotta 的橄欖樹很古老，由 5,000 棵樹組成，這些樹在由幹石牆支撐的梯田上有機種植。 雖然大多數樹木是 Itrana 品種，但也有一些 Leccino 樹，用於授粉。
這些古老而迷人的製造商為風景增添了美感，並俯瞰著海岸，根據神話，尤利西斯在那裡遇到了女巫瑟西。
“當我從我們的果園望向大海時，我看到她的輪廓雕刻在切爾切奧山的山頂上，”Iannotta 說。 “看起來她正在照看我們的橄欖樹。”
