在斯洛文尼亞，努力工作並保持簡單

弗蘭克摩根的農場離他在斯洛文尼亞伊斯特拉的一個小村莊格林托韋茨的家只有幾步之遙。格林托韋茨是一個人口約 80 人的小村莊。

他的狗牧羊犬——一隻黑白邊境牧羊犬——跟著他走，沿著通往橄欖園的未鋪砌的小路走，種植在梯田上，使山坡的斜坡像一個巨大的樓梯。

“我從零開始，從零開始。 只是從頭開始。 三十年前，我們種植了前 200 棵橄欖樹。 然後還有 200 多棵……現在我相信我們有大約 1,000 棵樹”，摩根告訴 Olive Oil Times.

與斯洛文尼亞海岸的許多其他人一樣，摩根的家人一直生產自用石油，斯洛文尼亞是歐洲國家唯一一個氣候適宜種植橄欖樹的地區。 然而，在他父親去世後，弗蘭克開始考慮如何處理他的土地以保持其生產力。

“我認為只需很少的工作，我們就可以種植橄欖樹。 然後我們意識到這不是一件小事，而是很多工作，”他笑著說。

有機化是摩根從一開始就計劃的一部分，他成為第一批人之一 有機橄欖油 國家的生產者。

“現在有機種植很容易，但在 15 或 20 年前，斯洛文尼亞還沒有一種註冊產品可以用來治療橄欖蠅，”他說。

當被問及製作的感覺如何時 有機橄欖油 在斯洛文尼亞，摩根的回答直截了當。 “就好像有機種植是自然的道路。 我們只是像往常一樣繼續做事”，Morgan 說。

“我們有很好的土地來生產有機油。 因為如你所見，我們周圍只有森林。 沒有交通，沒有工廠傷害我們的橄欖樹，”他補充道。

斯洛文尼亞每年都有 橄欖油生產 根據國際橄欖理事會的數據，大約有 400 噸，遠離鄰國克羅地亞，有 4,000 噸，意大利有 185,000 多噸，西班牙有 1.6 萬噸。

從樹林中央可以看到典型的斯洛文尼亞伊斯特拉景觀全景：一個深谷，周圍環繞著山丘，森林、葡萄藤和橄欖樹並存。

就好像每座山都必須由自己的村莊加冕。 Smarje 位於左側，Grintovec 位於右側，Padna 位於山谷的另一側，有著微妙的天際線和威尼斯式的鐘樓。

摩根有機油的年產量約為 1,500 升，其質量得到廣泛認可。 2018 年，摩根 獲得金獎 他們的有機培養基混合在 NYIOOC World Olive Oil Competition.

他在當地銷售 80% 的石油，其餘部分主要出口到德國、奧地利和意大利。

“我們已經有 20 年的客戶了，我很高興它一直保持這種狀態。 我非常重視客戶的信任，”他說。

“來自香港等地的買家對我們的石油表現出興趣，並要求我給他們寄一個集裝箱。 但我們所有的年產量都裝在一個容器中，”他開玩笑說。

有的梯田有三排樹，有的只有4米寬，空間足以容納一排樹。 其中一些是最近種植的。 其他人大約30歲。

摩根的 -% 橄欖樹是伊斯特拉貝利卡（Istrian Belica）或伊斯特拉白（Istrian White），這是亞得里亞海沿岸這一地區最常見的品種。 農場的其餘部分混合了 Leccino、Maurino 和 Buga 品種。

摩根說，在亞得里亞海的最北端，霜凍一直是該地區橄欖樹的威脅，因為他指出一些樹木受到去年低溫的影響，低溫達到零以下 -8°C（17.6°F） )。

“我們有 1,000 棵樹，但我認為目前就足夠了，”他告訴 OOT。

他是一家家族企業，由他本人、妻子和兩個女兒經營。 但是，正如斯洛維尼亞橄欖油生產商經常發生的那樣，除了石油生產之外，所有人都有其他工作。
“每天，當我們在家裡聊天時，我們都會談論油、橄欖……這就是我們的生活方式。 這就是我們的生活，我很高興它是這樣的，”摩根說。

“當你在橄欖樹上呆了 25 或 30 年時，你就像一棵裡面的橄欖樹。 我對我所有的樹都熟記於心。 那裡有一個和另一個......他們吸收你，但帶著積極的能量。 當我來到橄欖園時，我不再感到難過。”