加泰羅尼亞發現了 13 個新橄欖品種

研究人員目前正在研究新發現的本土品種的遺傳特徵,以了解它們如何應對該地區的極端天氣。
照片:伊爾塔
Jun.21,2021
埃凡圖斯·穆昆迪

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加泰羅尼亞農業食品研究與技術研究所 (IRTA) 的研究人員確定了 13 個新的本地 橄欖品種 在自治社區,該組織將把它添加到其橄欖種質庫中。

該研究由 IRTA 與該地區的其他機構合作進行,旨在加強和促進 傳統橄欖種植 和發現橄欖品種的縣 Pallars Jussà 的石油生產。

(這些橄欖品種具有)非常高比例的油酸和大量多酚,這使它們具有苦味和突出、平衡且芳香濃郁的辛辣味。- Antonia Ninot,研究員,IRTA

隨著 15 個新標本的添加,該組織的種質庫現在包含來自 65 個不同本土卡坦橄欖品種的遺傳物質。

研究本土品種可能在以下情況下非常有趣 氣候變化, 要么確定抵抗新興的基因 害蟲, 來識別基因以適應 乾旱條件 或其他氣候變化,或識別感興趣的功能性化合物,”IRTA 在其網站上的一份聲明中說。

請參見:研究人員調查利比亞白的黎波里坦橄欖的起源

這些橄欖品種的遺傳特徵對研究人員來說特別有趣,因為橄欖在西班牙最極端的氣候之一中生長並成功產油。

Pallars Jussà 坐落在加泰羅尼亞東北部的比利牛斯山脈腳下。 從 - 月到 - 月,該縣經歷了異常寒冷的天氣,特別是在海拔較高、夏季炎熱和降水不均勻的情況下。

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參與這項研究的研究人員仔細分類了每棵樹及其橄欖的不同物理和化學特性,包括描述樹木的形狀、果實、葉子和果核。

研究人員還研究了橄欖品種的分子組成以及油的化學和感官痕跡。

根據 IRTA 水果種植項目的研究員 Antonia Ninot 的說法,新品種 一般來說,油酸的比例非常高,並且含有大量的 多酚,這使它們具有苦味和突出、平衡且芳香濃郁的辛辣味。”

從感官和健康的角度來看,這些品質使它們非常有趣,”她補充道。

Pallarès Jussà 的橄欖種植歷史悠久,本地和非本地品種廣泛種植。 總體而言,該縣擁有 733 公頃橄欖園,每年可生產約 650 噸橄欖。

這是一個相對較小的部門,大多數生產者是從事手工生產和直銷的農民,活動不是主要活動,”研究人員寫道。

目前,加泰羅尼亞橄欖部門主要種植四個主要品種——Arbequina、Morruda、Empeltre 和 Sevillenca——其中 Arbequina 約佔自治社區種植的所有橄欖的一半。 這四個品種約佔該地區橄欖種植總量的 85%。

研究人員希望更好地了解這些新發現品種的特性,以支持傳統 olive oil pro歸納 和多樣性加泰羅尼亞的橄欖油部門。



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