12月4,2017
天然橄欖油防腐劑與合成防腐劑一樣有效
研究人員發現,油樹脂具有競爭性的抗氧化特性,而沒有與合成抗氧化劑相關的相同健康風險
十一月15,2017
新的軟體模式提高了橄欖油生產的效率
在向橄欖種植者提供建議之前,該計劃會考慮收割者的預算、潛在的氣候風險以及種植園和精煉廠之間的同步水平等因素。
十一月10,2017
收穫後冷凍橄欖不影響橄欖油質量
科學家們找到了一種可能的解決方案,以解決在環境溫度下儲存橄欖導致的質量下降——在中等冷凍溫度下儲存。
十一月10,2017 歐洲
在希臘,橄欖產業創新者面臨的挑戰
十一月9,2017 貿易活動
Xylella Fastidiosa 歐洲會議:尋找全球問題的答案
10月10日,2017 生產
研究人員展示了破碎速度如何影響產量和質量
10月9日,2017 健康&养生
橄欖磨副產品中的酚類可以成為新鮮肉類中的有效防腐劑
九月28,2017 生產者簡介
在 Hacienda Guzman,通過慶祝其多樣性來推廣橄欖文化
七月6,2017
歐盟項目旨在提高地中海橄欖油行業的競爭力
一個新項目將開髮質量控制和生產技術,以幫助生產商,同時向消費者宣傳高酚橄欖油的健康益處並證明這些健康益處
Jun.5,2017
研究預測了木黴病原菌在橄欖樹中的傳播
英國生態與水文中心 (CEH) 的一組生態學家發布了一項研究,他們在其中構建了一個科學模型,該模型可能能夠預測 Xylella fastidiosa 將如何傳播。
可以。 30,2017
公司從橄欖果渣中開發微珠
一家英國公司的技術引起了農民和生產者的興趣,他們希望從水果和蔬菜廢料中獲得更多價值。
3月21,2017
超聲波可以改善 EVOO 的提取
研究人員開發了一種使用超聲波的經濟實惠的提取系統,可以提高質量並增加產量。
3月1,2017
貝佐斯火箭上的橄欖油進入太空
來自麥西尼亞的橄欖油將被帶入太空,這是關於食物如何對零重力作出反應的實驗的一部分。
24月,2017
為歐盟健康聲明量化生物酚的一種廉價、簡便的方法
一組研究人員展示了小型實驗室和生產商如何應用一種簡單的方法來證明符合歐洲的多酚健康聲明。
16月,2017
兩種地中海植物可能有助於對抗阿爾茨海默氏症和帕金森氏症的症狀
在使用啤酒酵母和果蠅的實驗室測試中,仙人掌和棕色海藻改善了阿爾茨海默氏症和帕金森氏症的症狀。
12月19,2016
1 湯匙橄欖油如何平靜半英畝的海浪
一位哈佛講師演示了僅僅一湯匙橄欖油如何能平息半英畝的海浪。
12月6,2016
科學家使用法醫技術來衡量橄欖油的質量,防止欺詐
在突破性的法醫技術的幫助下,科學家們設法量化了橄欖油中存在的 DNA。
十一月28,2016
想恢復民主? 拿一個叉子
研究表明,歐洲飲食先於中產階級的出現,而中產階級意味著民主。
十一月11,2016
研究人員確定了檢測精煉油中欺詐的新標記
一組意大利研究人員發現了一種標記,可用於識別精煉橄欖油中的摻假。
十一月4,2016
識別橄欖品種的新方法
根據葉子和果實的外觀識別橄欖品種有望成為手機應用程序的基礎,並為新的國際橄欖樹數據庫做出貢獻。
九月12,2016
橄欖油中的多酚油橄欖素對人類黑色素瘤細胞有積極影響
根據新的研究,油橄欖素可能是治療侵襲性黑色素瘤皮膚癌的有效抗癌劑。
九月6,2016
橄欖油多酚橄欖苦苷在帕金森氏病細胞模型中顯示出良好的神經保護作用
最近的研究結果表明,橄欖苦苷在 PD 體外模型中作為預處理進行預防性給藥時具有神經保護作用。
八月25,2016
有機遏制小木霉的策略顯示出前景
研究人員使用有機物質來刺激植物產生植物抗毒素,這是植物對抗病原體的內部戰爭中使用的屏障。