4月3，2019
面部識別可以補充味覺測試
研究人員正在開發麵部識別軟件，旨在提高面板測試的準確性。
3月18，2019
經常食用橄欖油可以降低血栓的風險
在最近的一項研究中，食用橄欖油最多的參與者血小板積累最少，這可能導致心髒病和中風。
3月11，2019
組學確保葡萄牙橄欖油的真實性
基因組學和代謝組學是鑑定和追蹤葡萄牙特級初榨橄欖油研究的核心。
2月28，2019 世界
大學收到古代橄欖品種的捐贈
2月19，2019 健康&养生
奧本大學為橄欖油和阿爾茨海默氏症研究籌集資金
21月，2019 購物
光合作用的基因調整可以提高作物產量
10月，2019 健康&养生
新研究深入研究 MedDiet 健康益處背後的機制
9月，2019 生產
研究人員使用數學模型來優化橄欖油生產
10月29日，2018
西班牙的橄欖油部門對 Xylella 展開雄心勃勃的研究
Xylella fastidiosa 是西班牙橄欖油行業的一個嚴重問題，其跨專業機構正在支持與之抗爭的研究工作。
10月3日，2018
耶魯橄欖油會議正在進行中
今天，不少於 26 位演講者各有 20 到 40 分鐘的時間，快速混合了大部分科學演講，介紹了橄欖油對健康有益的機制。
九月17，2018
耶魯將舉辦橄欖油會議，計劃建立研究中心
會議將聚集來自一系列學科的行業成員，以計劃組建橄欖油智囊團。
研究檢查橄欖渣中的功能成分
一個西班牙研究項目正在評估使用橄欖果渣醬開發新的保健產品。
八月29，2018
項目使用無人機掃描每棵樹的需求
Tecnolivo 通過創建基於精準農業的開創性技術工具來追求橄欖養殖的現代化。
七月20，2018
使用 Med Diet 和 EVOO 或堅果降低心血管事件的風險
最近修訂的一項研究表明，與低脂飲食相比，含有健康脂肪的營養飲食對心臟更有益。
七月9，2018
新的烘焙工藝降低了生物質的運輸成本
Fraunhofer IGB 的研究人員開發了一種改進的烘焙工藝來利用橄欖生物質。
Jun.14，2018
建立加利西亞橄欖油行業基礎的四年項目
到 2021 年，加利西亞預計將完成一個為期四年的研發項目，旨在為基於本土橄欖品種的加利西亞橄欖油產業奠定堅實的基礎。
Jun.5，2018
研究人員提出了打擊欺詐的新工具
一種新方法似乎對檢測低等級油的摻假很敏感。
24月，2018
微生物如何影響橄欖油的感官品質
酵母是橄欖油中存在的微生物之一，根據它們的酶活性，它們可以改善或損害油的質量。
17月，2018
加州大學戴維斯分校橄欖中心 10 歲了
加州大學戴維斯分校橄欖中心本周慶祝其作為研究和教育中心成立十週年，該中心繼續對全球橄欖油行業產生影響。
10月，2018
加州大學戴維斯分校橄欖理事會科學會議
17 月 - 日，專家小組將討論橄欖油的作用機制及其在預防癌症、糖尿病、心血管和神經系統疾病中的作用。
希臘的新項目旨在解密國內橄欖品種
希臘尋求分析橄欖的基因組，以保護其品種並生產更好的產品。
12月4，2017
天然橄欖油防腐劑與合成防腐劑一樣有效
研究人員發現，油樹脂具有競爭性的抗氧化特性，而沒有與合成抗氧化劑相關的相同健康風險
十一月15，2017
新的軟體模式提高了橄欖油生產的效率
在向橄欖種植者提供建議之前，該計劃會考慮收割者的預算、潛在的氣候風險以及種植園和精煉廠之間的同步水平等因素。
