耶魯將舉辦橄欖油會議，計劃建立研究中心
會議將聚集來自一系列學科的行業成員，以計劃組建橄欖油智囊團。
耶魯大學耶魯大學公共衛生學院將於下個月舉辦第一次橄欖油會議。
兩天活動 將匯集來自不同學科的人們，討論各種主題，包括橄欖油化學和健康、測試方法、氣候變化和疾病對其種植的影響，以及該行業的創新潛力。
塔索斯·基里亞基德斯說，他在完成會議後提出了召開會議的想法 橄欖油 Sommelier Certification Program 在 International Culinary Center，這是由 Olive Oil Times Education Lab.
Kyriakides 和耶魯大學公共衛生學院系主任 Vasilis Vasiliou 將這次會議設想為一年一度的活動，最終導致耶魯大學成立一個中心，致力於收集和傳播橄欖油知識以及支持項目和研究。
“我知道必須從 [我參加課程] 中找到一些東西，”Kyriakides 告訴 Olive Oil Times. “我認為在我心中推動這個中心的想法是，所有這些人都提供了所有這些信息，以及他們對這些事情的看法。”
參加會議的將包括來自希臘、意大利、西班牙和美國的學者、行業專業人士和貿易團體。 Kyriakides 預計將有 80 至 100 人參加。 他說，受邀參加的人的反應非常積極。
“有很多不同的人從他們自己的角度出發，他們的想法是，像這個這樣的中心將作為世界各地發生的活動的促進者，”他說。
“我們認為每個人都會從這樣的事情中受益，”他說。 “我們認為這是個人嘗試根據他們在其所在地區所做的貢獻和回饋其他中心和組織。”
該中心將如何運作還有待確定。 Kyriakides 計劃讓為期兩天的會議順利進行，並在製定前進道路之前考慮到與會的每個人的想法。
會議的第一天將專門介紹來自各種個人和領域的演講，每個人都討論他們在橄欖油行業所做的事情。 第二天將更多地與人們分成更小的群體進行公開對話。 在一天結束時，每個人都會聚在一起分享他們討論的內容。
“最後，我們將重新設想這一成果，並草擬指導方針或該中心如何運作的藍圖，”Kyriakides 說，並補充說他已經得到了公共衛生學院院長的支持。
北美橄欖油協會（NAOOA）執行董事約瑟夫·R·普羅法奇（Joseph R Profaci）表示，他將成為參加會議的行業貿易組織代表之一。
普羅法奇告訴 Olive Oil Times NAOOA 一直在尋找一個學術合作夥伴，以建立一個專注於健康和營養的多學科橄欖油中心。 該貿易組織已經向其他幾所大學提出了該提案，但聽到耶魯大學傳出的這一消息感到驚喜。
“我很高興看到 Kyriakides 和 Vasiliou 提出了這個想法，顯然沒有得到行業的推動，”Profaci 說。 “顯然，擬議中的耶魯中心或任何此類中心的主要挑戰將是尋找大量和可持續的資金來源。”
然而，Kyriakides 似乎並不擔心為該項目提供資金。
“從這樣的事情開始，我們的想法是獲得基金會和機構的支持，這些基金會和機構將支持旨在研究橄欖油和任何重點領域的項目，”他說。 “[這將]允許個人和組織能夠申請一些資金、一些資源，這樣他們就可以繼續工作。”
如果僅由 Kyriakides 決定，該中心將主要關注公共衛生和營養，這就是讓他首先參與橄欖油和地中海飲食的原因。 他認為美國消費者對 橄欖油的健康益處 並相信這個中心可能是幫助改變這一點的一步。
“我認為，由於我自己對公共衛生和營養的偏見，[我們應該關注]我們如何最大限度地發揮這種產品的能力，”他說。 “在美國，我們在教育和承認這是一種應該使用的產品方面落後，不僅因為它具有的烹飪品質，而且還因為它具有的健康益處。”
“在常春藤盟校等學術機構設立一個中心來收集和傳播這些信息肯定有助於促進這一想法並賦予其重要性，”他補充道。
橄欖油與健康會議將於 3 月 4 日至 - 日在康涅狄格州紐黑文的耶魯公共衛生學院舉行。
