土耳其生產商在世界競爭中達到新高度

我們繼續的一部分 特別報導 的2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

土耳其橄欖油生產商、裝瓶商和出口商在第十屆橄欖油博覽會上大放異彩 NYIOOC World Olive Oil Competition.

65個參賽作品共獲得34個獎項（31金和116銀），土耳其參賽者遠超 去年共獲得 44 個獎項.

近年來，來自土耳其的參賽者在比賽中的參賽作品和獲獎數量有所增加，在其他參賽者中的排名逐年顯著提高。

土耳其橄欖油專家 Birsen Pehlivan 指出土耳其生產商在 橄欖油生產 作為他們在世界上最大的質量競賽中表現出色和成功的原因。

“土耳其橄欖油每年都以越來越高的速度參加比賽，並以越來越高的速度獲得獎項，”佩利文告訴 Olive Oil Times.

“土耳其的生產商在過去五年中迅速發現瞭如何生產優質橄欖油，”她補充說。 “這片土地擁有種類繁多的橄欖，我們知道，要獲得隱藏的特徵，我們需要高質量的生產協議並努力追求卓越。”

佩利文經營著一個由該國大多數橄欖油生產商組成的線上網絡，為他們提供指導和專家建議。 “在過去的兩年裡，我一直在和他們（製片人）談論 NYIOOC 以及這場比賽的重要性，”她說。 “我還指導他們決定申請。”

“我們與生產者組織研討會，我對他們進行了優質橄欖油生產的教育，」佩利文補充道。 “我很自豪被稱為 “土耳其橄欖油生產商的《比爾森老師》。”

該國享有 接近創紀錄的收益率 根據國際橄欖理事會公佈的數據，227,500/2021 作物年度的橄欖油產量為 22 噸。

橄欖油產量超過 235,000 噸的最初預測並未實現。 然而，該年度的總產量僅次於 287,000/2017 年度的 18 噸，位居全國第二。

然而，對於土耳其生產商來說，收穫季節遠非一帆風順。

在八月， 數十場野火 颶風席捲了該國西南部的幾個橄欖油產區，摧毀了數千棵橄欖樹，天氣波動無疑對該國的橄欖油生產造成了影響。

此外，一個 禁止出口 土耳其政府三月以穩定國內市場為由對包括散裝橄欖油在內的多種農產品徵收關稅，擾亂了橄欖油生產商和出口商的業務和收入，令他們感到不安。

為 達瓦里吉達塔里木 來自該國西北部的恰納卡萊，是第一個土耳其生產商 獲得四項大獎 （兩個金獎和兩個銀獎）在 NYIOOC 今年，收穫和生產過程中的挑戰始終是工作的一部分。

“談到壓力和困難，收穫總是一個具有不可改變價值的時間，”共同所有人 Cem Erdilek 告訴 Olive Oil Times. “這是積累保持市場所需的關鍵產量的最高峰，也是確定橄欖質量和主要特徵的關鍵點。”

俯瞰雄偉的達達尼爾海峽，達瓦里吉達塔里木正在細細品味多重的榮耀 NYIOOC 它在今年的比賽中獲得了讚譽。

“兩個金獎和兩個銀獎顯然是良好的職業自豪感的來源，”Erdilek 說。 “我們正在改進，並且 NYIOOC 就像一個共鳴板，我們有幸將其視為我們團隊的延伸。”

自 2019 年以來，Darvari 一直參加世界上最負盛名的橄欖油比賽，起初沒有登上領獎台，但最終在一個失敗和學習的過程中取得了勝利。

“結果來自 NYIOOC [在 2019 年和 2020 年] 是一場災難，”埃爾迪萊克說。 “正是這些失敗讓我們傾聽。 我們花了兩年時間來了解如何改進，這給我們的生產設置和行為帶來了變化。 今年我們得到的反饋非常好。”

Erdilek 還表示，下一個收穫季節有點神秘。 然而，他補充說，到目前為止，該公司的前景看起來很有希望。

“Darvari 已經建立了拜占庭和奧斯曼標籤的參考點，”他說。 “我們的樹木現在盛開，這是一個美麗的景象，我們對我們的職業生涯充滿信心。”

精心種植的 80,000 棵橄欖樹的廣闊樹林，將傳統與現代生產技術相結合，成為了回頭客 蓋亞奧利瓦 土耳其生產商在比賽中的另一個大贏家，其所有四個參賽作品都獲得了四個獎項，令人欽佩。

“今年[在 NYIOOC] 更好，”老闆 Tuba Yilmaz 告訴 Olive Oil Times. “在2021，我們 獲得金獎和銀獎 今年，我們的四款產品獲得了兩項金獎和兩項銀獎。 [競賽] 將我們的全球聲譽提升到了新的高度。”

Gaia Oliva 因其優質 Memecik Early Harvest 單品種獲得金獎，並因其混合橄欖油的最佳混合物而獲得另一金獎。 此外，還獲得了兩項銀獎 NYIOOC 該公司的 Premium Ayvalik Early Harvest 和 Farmer's Choice 混合物的評審團。

Yilmaz 是一位夢想為自己和她的親人創造健康美味的橄欖油品牌的女企業家，她強調她的公司一直致力於提高產品質量。

她還指出，該行業面臨的挑戰不斷出現，包括缺乏合格的員工，她指出工業污染是土耳其橄欖油行業最迫在眉睫的威脅。

“我們在與環境污染的鬥爭中堅定不移，但工業殘留物越來越接近我們珍惜種植的樹木，”她說。 “這不僅對我們的清潔生產，而且對整個世界都是一個巨大的危險。 我們越尊重大自然母親蓋亞，我們得到的珍貴果實就越多。”

另一位獲獎的土耳其製片人， 阿納福蒂斯 來自歷史悠久的加里波利半島，因其同名而獲得金獎 特級初榨橄欖油，一種中等 Ayvalik 單一品種，具有果香和平衡的苦味，針對 “健康的生活方式和品味愛好者。”

“我們為得到的認可感到非常自豪 NYIOOC，最負盛名的橄欖油比賽，”老闆 Tolga Erguven 告訴 Olive Oil Times.

該公司生產數量有限且單批次的特級初榨橄欖油，始終忠於其可持續發展和資源效率的價值觀。

“在我們運營的每個階段，從橄欖園一直到瓶子，我們都堅持我們品牌所代表的可持續發展實踐，以及我們相信為當地社區和環境創造價值的地方，”Erguven 說。

“這是一個長期的投資主張，將為後代帶來回報，”她總結道。