隨著農民表現出韌性,土耳其的產量回升

Olive oil pro土耳其的產量預計將超過 235,000 噸,位居全國第二。 食用橄欖產量將創歷史新高。

巴哈·艾倫
十一月17,2021
丹尼爾道森
巴哈·艾倫

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自土耳其各地的農民開始收割橄欖以來已經一個月了,許多人已經預計會有一個特殊的季節。

土耳其國家橄欖油和橄欖油委員會主席 Mustafa Tan 告訴 Olive Oil Times 世界第四大橄欖油生產國將生產 235,700 噸橄欖油和創紀錄的 506,800 噸 食用橄欖 在 2021/22 作物年度。

全球供應鏈危機帶來了意想不到的重大影響,在這場危機中,要獲得不在當地的任何東西變得非常困難和昂貴。- Zeytín Oil 聯合創始人 Ahat Caskurlu

如果橄欖油數據實現,這將是土耳其第二高的總產量,比 30,000/2017 作物年度的創紀錄收成少約 18 噸。

請參見:2021 年收穫更新

今年的收成量增長了 35%,土耳其是少數幾個增長的國家之一,而且看起來受到的(影響)影響微乎其微 氣候變化,”譚說。 四季 olive oil pro歸納 與過去 24 年的平均水平相比,增長了 10%。”

儘管橄欖油和食用橄欖的產量都很高,但收成年份也很艱難。 生產者再次將氣候變化視為收穫期間的持續挑戰。 然而 全球供應鏈危機 生產成本上升也被認為是主要挑戰。

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本季最大的挑戰在勞動力領域,主要是因為成本高於預期,加上難以找到合格的工人進行收穫,”譚說。 農業投入成本的增加對橄欖生產的可持續性產生了負面影響。”

那場野火 在土耳其西南部被燒毀 今年也影響了許多生產商。 Tan估計有500,000萬棵樹被大火燒毀。

然而,傷害並沒有想像中那麼嚴重。 譚說,大火燒毀了大約 5,500 噸橄欖,他認為這些橄欖本可以轉化為大約 1,000 噸橄欖油,這對整體產量來說是很小的損失。

橄欖樹對逆境的自然適應能力和政府對受影響種植者的一些支持相結合,也幫助該地區開始重建。

由於橄欖樹的再生特性,這些樹已經顯示出很大的恢復,”譚說。 政府將通過獲得免費樹苗和信貸來支持受影響地區。”

雖然夏季的野火引起了全球社會的關注,但不可預測的極端天氣以及氣候日益炎熱和乾燥的總體趨勢仍然是當地種植者更大的擔憂。

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照片:巴哈·艾倫

我們相信氣候變化將成為未來所有種植者和農民的噩夢,”Bahar Alan,the Nova Vera 的所有者, 告訴 Olive Oil Times. 我們正面臨開花季節大雨、需要時缺乏寒冷以及極端炎熱或寒冷天氣的影響。 這些都降低了全世界的作物產量。”

Nova Vera 在 Ayvalik 和 Manisa 地區擁有超過 160 公頃的小樹林,這些地區被描述為土耳其的新舊橄欖種植中心。 Alan 預計今年將生產約 120 至 130 噸橄欖油,比去年增加 15% 至 20%。

她補充說,她的經營基本上沒有受到山火的影響,但未來國家生產將受到影響。 當地蜜蜂種群是橄欖樹的主要傳粉媒介之一,受到大火的嚴重影響。

今年土耳其南部的野火和該季節的氣候都對土耳其 Memecik 品種的數量產生了負面影響,”艾倫說。 這導致橄欖價格與去年相比大幅上漲。 土耳其愛琴海北部地區今年的生產力表現更好。”

幸運的是,我們的小樹林沒有直接受到野火的影響,”她補充道。 然而,我們知道,由於該地區的野火,蜜蜂數量的顯著減少從長遠來看將對生產力產生負面影響。”

位於土耳其西南愛琴海地區的一個中等規模的城市和地區Çine,背後的生產商 油橄欖 還預計產量會增加,產量將超過 100 噸。

請參見:土耳其最好的橄欖油

隨著我們在美國、歐盟和亞洲零售空間的業務擴展,我們目前正在尋求比去年有所增加,”共同所有人 Merve Doran 告訴 Olive Oil Times.

由於此次擴張,Doran 強調質量仍然是在眾多國外市場中保持競爭力的關鍵。

最重要的一件事是質量,”Doran 說。 年復一年,我們唯一的重點是提高我們的產能並保持同樣屢獲殊榮的優質產品。”

與艾倫一起,多蘭還強調了氣候變化對她的經營和土耳其更廣泛的橄欖油行業帶來的挑戰。

與往年相比,我們今年所經歷的干旱是微不足道的,”她說。 從 2021 年 2021 月到 - 年 - 月,我們並沒有真正看到任何降雨。這是我們行業認為直接影響的最大挑戰之一。”

Zetmar 食品和國際貿易公司的管理合夥人 Yusuf Ozpinar 同意氣候仍然是他最關心的問題。

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照片:優素福·奧茲皮納爾

今年夏天是我們從未經歷過的事情,很明顯,氣候變化將是我們未來幾年面臨的最大挑戰,”Ozpinar 告訴 Olive Oil Times. 特定於收穫; 今年,如果氣溫比季節性標準高 1.5 ºC 到 2 ºC,我們將損失近 15% 的生產力損失。”

夏季乾旱、高溫、灌溉不良以及即使在秋季也少雨,這些都使樹木不堪重負,導致橄欖核果在沒有第一次育肥的情況下脫落,”他補充說。

Ozpinar 之前計劃從他公司的樹木中生產 16 至 18 噸橄欖油,但已將其修改為 13 至 14 噸。 他還計劃用從其他農民那裡購買的橄欖再生產 30 噸油。

儘管面臨挑戰,但他仍然希望今年生產的橄欖油比去年多,但必須等到比往常晚得多的季節才能確定。

在正常情況下,所有農民通常最遲在 - 月中旬完成收穫,但氣溫繼續高於往常,”他說。 因此,橄欖核果還沒有長肥。 據我所知,大多數農民也決定推遲收割。”

請參見:土耳其提前解除大宗橄欖油出口禁令

雖然氣候從未遠離農民的腦海,但 2021/22 作物年也帶來了不同類型的挑戰。 這 Covid-19 大流行的殘餘影響 加劇了全球供應鏈危機,這給生產商帶來了一系列新的、獨特的障礙需要克服。

Ahat Caskurlu,聯合創始人 Zeytín油, 告訴 Olive Oil Times 他預計今年將生產 25,000 升橄欖油,下降至 20% 至 25%。

與他的許多同事不同,氣候並不是本賽季他最關心的問題。 他承認今年早些時候的一場冰雹損壞了他的一些水果,但他說 氣候 上一作物年 問題要多得多。

全球供應鏈危機帶來了意想不到的重大影響,在這場危機中,購買任何不在當地的東西變得非常困難和昂貴,”Caskurlu 說。

當機器損壞或需要零件時,我們面臨嚴重的延誤和超過 100% 的價格上漲,”他補充道。 全球天然氣價格飆升也嚴重阻礙了我們的業務,因為橄欖和橄欖油從土耳其內陸轉移到港口的成本很高。”

對於將大部分橄欖油出口到國外的 Caskurlu 和其他生產商而言,近期最大的問題是全球航運危機。

對我們來說,近期最大的挑戰是海運成本,它仍未恢復到大流行前的正常或可接受的水平,”他總結道。 我們目前正在更新我們的包裝和托盤結構,以嘗試減輕影響。”


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