隨著橄欖種植者面臨的威脅的性質發生變化，承保這些危害造成的風險的保險業也發生了變化。
過去， “橄欖種植的主要風險不是氣候，而是更多的疾病（包括寄生蟲）、價格波動和欺詐（涉及重新分配橄欖地點），」一位農業保險內部人士告訴 Olive Oil Times.
最近，幾家歐洲保險公司一直致力於在其承保和投資組合中提高氣候相關變化的重要性。
請參見：價格上漲和新技術吸引私募股權投資橄欖油這項措施變得更加具有針對性，特別是在農業領域，該領域日益受到氣候變遷和氣候變遷的困擾。 極端天氣事件.
根據研究 Olive Oil Times，全球橄欖油產量將 連續第二年下降 2023/24 作物年度產量下降至 2.4 萬噸，主要是由於地中海盆地的乾旱。
因此，歐洲保險承保人正在發布將疾病保護與乾旱保護結合起來的保單。
REVO Insurance 是義大利第一家專門從事參數風險和專業保險業務的營運商，該公司於 - 月宣布計劃擴大其農業領域的產品範圍，涵蓋專為義大利橄欖油生產商設計的保險範圍。
義大利橄欖業， “1.4 年價值 2022 億歐元，由於乾旱、炎熱和乾旱，國民產量急劇下降，減少了 37%，即 121,000 噸。 橄欖果蠅”，根據翁布里亞商會進行的全國性調查。
儘管歐洲採取了提高氣候相關保險重要性的舉措，但仍存在差距。 據歐洲央行稱 數據，僅覆蓋了氣候相關災害損失的四分之一。 “更大的覆蓋範圍可以減少由此造成的經濟損失。”
造成這種差距的部分原因是保險費用高昂。 在世界上最大的橄欖油生產國西班牙， Agropopular 的調查 發現全國祇有 4.5% 的橄欖樹林面積得到了保險。
“在橄欖領域，雖然可以為乾旱投保，但風險非常高，因此價格很高，而且通常有很高的免賠額和止損。」一家義大利公司的保險承保人告訴記者。 Olive Oil Times. “對於新的橄欖園，有必要提供灌溉覆蓋和抗旱覆蓋。”
即使保險範圍可以承受，農民也可能低估災難的可能性和影響。
或者，農民可以 轉向新技術 以提高產量。 “農民需要改進的農藝技術、新的橄欖油品種和決策支持，」承銷商說。
例如，橄欖油產量可能會大幅波動，因為它們依賴水果發育特定時刻的充足降水； 據介紹，對沖種植產量風險的一種選擇可能是基於衛星的天氣指數保險 研究發表 在澳洲農業和資源經濟學雜誌。
在西班牙和義大利，橄欖種植者已經 使用衛星影像 透過追蹤土地最乾燥的地方並使用精準灌溉來保障橄欖油生產。
最終，農民需要在技術和保險之間取得平衡來解決這個問題，因為展望未來，與氣候相關的災害可能會提高保險價格。
法國央行表示，到 130 年，保費將上漲 200% 至 2060%，以彌補這些損失。 就保險價格而言，每年上漲2.8%至3.7%，這對於低利潤業務來說是一個顯著的上漲。
