阿爾巴尼亞崛起的橄欖油產業的成長煩惱

阿爾巴尼亞正準備進行橄欖油生產革命，但領先的專家和生產商擔心品質可能無法跟上。

阿爾巴尼亞橄欖油協會顧問兼食品工程師 Mivan Peci 表示 穆賽橄欖油過去三年，該國平均每年生產橄欖油20,670噸。 2020/21年度以前，年產量徘徊在10,000萬噸至13,000萬噸之間。

“從2009年到2013年，阿爾巴尼亞政府在橄欖油產業投入了大量資金，」佩奇說。

政府將橄欖確定為戰略作物，因為橄欖樹在該國的地中海氣候下生長良好，而且橄欖種植不需要與其他作物相同的資本或勞動力。

Peci 表示，該國的橄欖樹數量增加了 30%，許多新樹——主要是當地的 Kalinjot 品種和來自義大利的 Frantoio——將於 2021/22 年進入完全成熟。他預計產量將隨著時間的推移繼續增加。

“過去三年產量的增加是由於生產橄欖樹的數量增加，」農業學家布魯諾·穆薩伊證實。 “阿爾巴尼亞的橄欖樹產量從 12 萬棵增加到約 - 萬棵。”

（穆薩吉與 Olive Oil Times 透過兩位翻譯的單獨訪談：Bianti Danaj，創辦人 多尼卡橄欖油和 Kejda Musaj，他的妹妹，也是 Musai 橄欖油的營銷經理。他是兩家公司的生產主管。）

“政府透過贈款幫助許多阿爾巴尼亞農民增加產量並採用更好的橄欖種植、生產和儲存方法，」穆薩伊補充道。他也預計未來幾年產量將繼續成長。

達納吉表示，市場力量也促進了產量的成長。隨著全球對橄欖油的需求增加，許多阿爾巴尼亞農民發現種植橄欖很有吸引力。同時，政府也投資了新的橄欖加工廠，以提高生產的橄欖油的品質。

“截至 2022 年，阿爾巴尼亞有 480 條加工線，其中 160 條是新的，採用新技術——主要來自 Pieralisi 和阿法拉伐——並且生產高品質的產品 特級初榨橄欖油，」佩奇說。

橄欖油產量呈上升趨勢，但 2023/24 作物年度的產量預計將連續第二年下降。在26,000/2021年度達到創紀錄的22噸後，20,000/2022年度產量降至23噸，預計目前收成僅達16,000噸。

“產量下降主要是由氣候因素造成的，」佩奇說。在過去的兩年裡，地中海盆地經歷了歷史性的乾旱，導致大多數樹木無法長出新芽，限制了它們結出的橄欖數量。

佩奇說，除了乾旱之外，阿爾巴尼亞通常會經歷乾旱時期的大幅波動。 “開'和 “由於不良的農藝實踐，橄欖樹的自然交替結果週期中的「小年」。

佩奇表示，雖然近年來有所改善，但大多數農民仍然沒有使用最好的修剪技術，沒有給橄欖樹施肥或去除未收穫的果實，所有這些都導致​​了產量的連續下降。

Musaj 也擔心政府對現代工廠的大量投資並沒有伴隨足夠的培訓計劃，這意味著許多未經非正式培訓的磨坊主將無法充分利用他們的現代設備。

佩奇、穆薩伊和其他人認為，這些因素都是阿爾巴尼亞橄欖油產業面臨的成長煩惱的一部分。

克服這些成長煩惱的主要障礙之一是該國橄欖農場的高度分散性，其中大部分位於南部發羅拉縣的丘陵地區。

“1990年，政府給每個家庭1.2公頃的土地，因此高效收割非常困難，」Musaj說。 “此外，大多數卡林喬特樹都位於山上，因此幾乎不可能進行機器採伐。”

佩奇表示，解決這個問題的方法是讓農民組成合作社和協會，降低生產成本，並允許農民投資機械化收割。

達納吉表示，多尼卡橄欖油只購買手工採摘的經過認證的有機橄欖，並在三小時內研磨。因此，他認為尋找足夠的勞動力是該公司近年來面臨的另一個挑戰。

“許多原本在這些農場工作的阿爾巴尼亞人已經移民，因為他們想要在西歐或美國過上更好的生活，」達納吉說。工人外流導致短缺，迫使企業支付更高的工資並增加生產成本。

由於阿爾巴尼亞盛行的橄欖油文化和經濟狀況，達納吉表示，大多數阿爾巴尼亞人不願意支付高價購買當地的特級初榨橄欖油。

“阿爾巴尼亞生產大量橄欖油（對於一個人口不到三百萬的國家來說），每個人都與生產橄欖油的人有某種聯繫，」他說。 “由於橄欖油儲量豐富，因此很難區分或告訴人們我們的橄欖油比你叔叔的橄欖油更好。”

因此，達納吉專注於出口，目前正在與英國、澳洲和美國的合作夥伴進行談判，並指出中國和日本也對此感興趣。

Musai Olive Oil 在鄰近的橄欖樹林中擁有一家現代化工廠，遵循非常相似的商業模式。該公司生產了 屢獲殊榮 Illyrian Press 品牌也出口到美國和北歐國家。

然而，過去兩年的高橄欖油價格也阻礙了促進獨立包裝特級初榨橄欖油出口的努力。

這些價格激勵農民關注數量而不是品質。這種橄欖油的絕大多數是 大量出口 運往義大利包裝並轉售。

就連多妮卡和穆賽也利用了這個機會。 “對於普通阿爾巴尼亞農民來說，市場價格非常好，」達納吉說。

佩奇認為有兩種可能的解決方案來解決高生產成本問題，高生產成本導致國內銷售下降。

“十多年來，阿爾巴尼亞政府一直沒有對特級初榨橄欖油的生產提供補貼，」他說。此前，政府為生產商每公升生產的特級初榨橄欖油提供相當於 10 歐元的補貼。

“這並沒有促使農民和工廠努力生產高品質的橄欖油，」佩奇補充道。 “補貼高品質生產也可能降低內部消費的價格。”

另一個解決方案是遊說創建阿爾巴尼亞人 受保護的原產地標記 （PDO），他說這將增加產品和 Kalinjot 品種的價值。該國已有 36 種葡萄酒受到歐盟 PDO 保護。

與 Peci 和 Musaj 兄弟姐妹一樣，Danaj 認為阿爾巴尼亞必須創造一種以卡林喬特 (Kalinjot) 為重點的高品質特級初榨橄欖油生產文化，該地區天然具有較高的橄欖油產量。 多酚 具有獨特的濃鬱風味，帶有濃鬱的泥土味和苦味。

“我們希望照亮我們珍貴的卡林喬特橄欖品種，這種橄欖品種除了阿爾巴尼亞之外在世界任何地方都找不到，並且對我們的文化有著獨特的故事和意義，」達納吉總結道。