揭示特級初榨橄欖油心臟保護作用的潛在機制
義大利研究人員證明，特級初榨橄欖油下調了 NOX2 活性，指出這種酵素途徑是其抗氧化作用的機制。
在最近由羅馬薩皮恩扎大學倫理委員會批准的一系列臨床研究中，一個意大利研究小組提供了關於特級初榨橄欖油 (EVOO) 的短期有益效果的初步證據， 地中海飲食，關於健康和糖尿病前期成人的餐後血糖和血脂譜。 同時，該小組發現腸促胰島素調節是 EVOO 抗氧化劑和 心臟保護作用.
儘管有強有力的臨床證據表明地中海飲食，尤其是其關鍵成分特級初榨橄欖油 (EVOO)，與血管疾病的風險較低有關，但到目前為止，還沒有明確的跡象表明它如何發揮其血管保護作用。 此外，餐後血糖與普通人群心血管結局的發生率較高有關。
請參見：橄欖油的健康益處
在發表於 動脈粥樣硬化，意大利小組不僅展示了 “EVOO 對許多氧化應激標誌物的保護作用，”但也 “首次表明特級初榨橄欖油下調 NOX2 活性，指出這種酶途徑是特級初榨橄欖油抗氧化活性的一種機制。”
作者指出，EVOO 可能通過其他酶途徑發揮其控制餐後氧化應激的作用。
去年，該研究小組更進一步，在健康的成年志願者中證明，添加 EVOO 的一餐與減少餐後 氧化應激 並通過腸促胰島素調節機制改善餐後血糖。
眾所周知，胰高血糖素樣肽-1 (GLP1) 和葡萄糖依賴性促胰島素肽 (GIP) 等腸促胰島素激素可誘導胰島素分泌並顯著影響餐後血糖控制。 這些腸促胰島素被二肽基肽酶-4 (DPP-4) 普遍存在的酶迅速失活，從而降低胰島素分泌。
最新研究結果發表於 臨床營養 進一步揭示，這次在糖尿病前期患者中，向膳食中添加少量 EVOO（10 克）可增強餐後血糖和血脂水平。 與對照組相比，含有 EVOO 的膳食導致餐後血糖降低近 20%，胰島素產量增加 40%。
與他們之前的發現相似，證據支持腸促胰島素激素參與，特別是 GLP1 參與調節餐後葡萄糖。 體外研究表明，EVOO 導致兩種腸促胰島素激素的激活，同時抑制 DPP-4 活性。
作者得出的結論是 在膳食中加入 EVOO 改善糖尿病前期患者的餐後血糖和血脂狀況，減少高糖和膽固醇對血管系統的破壞性影響。 他們還認識到，有必要對這個受損的葡萄糖代謝組進行進一步研究，以評估補充 EVOO 的長期影響。
這些研究的信息強化了這樣一種觀念，即預防多種慢性疾病就像每天在膳食中添加一湯匙 EVOO 一樣簡單。
