食品專業人士和家庭廚師有了一個新工具來尋找 最好的橄欖油 為了他們的菜餚。
高品質特級初榨橄欖油可以將菜餚提升到新的高度，但有時找到合適的特級初榨橄欖油來搭配食物可能很棘手。
一種新工具，可以消除尋找最佳匹配的猜測
例如，您可能不希望在清淡的魚或土豆上使用高度苦味的油，而在熏牛胸肉上則會失去精緻油的味道。
有一千多個橄欖品種和無數的口味特徵，找到與某種食物的最佳搭配可能是一項艱鉅的挑戰。
不再。
紐約國際橄欖油大賽是世界上規模最大、最負盛名的同類賽事，已開發出 食物配對應用程序 從今年屢獲殊榮的油中找出最適合您的烹飪創作的油品。
該工具可免費使用 bestoliveoils.org網站，該網站作為官方年度指數 NYIOOC 結果。
請參見：橄欖油和食物配對應用程序
簡單的界面背後隱藏著由 NYIOOC 和工作人員 Olive Oil Times 它分析了今年數百種最好的橄欖油的口味特徵，以返回各種流行菜餚的理想搭配。
“我們知道，優質的橄欖油可以讓食物品質飆升。” Curtis Cord是， NYIOOC 總統，以及 Olive Oil Times 出版商， “但選擇錯誤可能會降低結果。 這個新工具消除了尋找最佳匹配的猜測過程。”
