橄欖油廢物治療帕金森氏症的潛力

橄欖果渣（照片：Jason Malinowski）

橄欖渣，在西班牙被稱為橄欖油的副產品 阿爾佩魯霍，最近已被用於合成強大的抗氧化分子，在治療帕金森病方面具有潛在應用。

塞維利亞大學和馬拉加大學的研究人員與科學技術、食品和營養研究所以及國家研究委員會 (CSIC) 的專家一起研究了從阿爾佩魯霍發現的羥基酪醇製備強效抗氧化劑、硝基兒茶酚的方法。 調查特別關注此類產品在功能性食品中的使用以及帕金森治療的二次應用。

羥基酪醇以復雜分子橄欖苦苷的形式天然存在於橄欖樹中。 然而，在榨油過程中，大部分進入廢品，只有大約百分之一留在橄欖油中。 儘管僅以微量存在，但這一少量足以將橄欖油保存長達一年，說明該物質具有強大的抗氧化作用。

安達盧西亞每年生產超過 - 萬噸的 alperujo，為這些抗氧化分子提供了巨大的潛在來源。 然而，提取過程很複雜，需要進一步改進以查明用於帕金森治療所需的特定分子。 目前，有使用硝基兒茶酚作為參與多巴胺代謝的酶的抑製劑來治療帕金森病，多巴胺的缺乏會導致帕金森病。

用於提取硝基鄰苯二甲酸酯的過程很複雜，涉及參與組織的各個團隊進行的階段。 脂肪研究所專利的純化工藝用於使 alperujo 脂溶性中發現的羥基酪醇。 然後將其傳遞給塞維利亞大學的有機化學和藥學係以及生物化學和分子生物學系，用於提取硝基兒茶酚。

然後將它們傳遞給科學技術、食品和營養研究所，在那裡研究它們的生物活性和在功能性食品中的應用潛力。 它們也被送回脂肪研究所，在那裡它們被添加到各種油中，並將它們的活性與其他抗氧化劑的活性進行比較。 馬拉加大學也接收這些加工化合物，並負責評估抗氧化劑的心臟保護和神經保護作用。

雖然這項研究顯示了硝基兒茶酚的潛力和抑製作用，但許多研究可以證明和支持，但在任何新藥投放市場之前，還需要進行大量進一步的藥理學和臨床研究。 因此，這種化合物在治療上的使用不太可能在不久的將來發生。

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